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San Dionigi in Valpolicella

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-san-dionigi-in-valpolicella.aspxLe varietà allevate sono principalmente quelle tipiche del territorio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Spigamonti, Croatina e… Sangiovese (quest’ultima varietà non è autoctona, come ben sapete, ma hanno voluto valorizzarla come se fosse tale in un vino, Parcella 341, davvero originale).

Caffè Molinari presenta Xelecto

https://www.salaecucina.it/it-it/caffe-molinari-presenta-xelecto.aspx Caffè Molinari presenta Xelecto Stampa 23/10/2015 Per i baristi professionisti di caffè, per i ristoratori in cerca di qualità, buona redditività e novità esperienziali da suggerire ai clienti più esigenti, da oggi con Xelecto una risposta possono averla. Si tratta di un progetto presentato da Caffè Molinari , uno storico torrefattore modenese presente sul [...]

In distribuzione il nuovo numero di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/in-distribuzione-il-nuovo-numero-di-salacucina.aspxMolti gli argomenti di interesse per la filiera dei consumi fuori casa: un articolo di Mariangela Molinari sulla verità relativa all'olio di palma; Luigi Franchi ci parla della pasta; in apertura l a storia dei 160 anni di Cirio ; i nuovi concept nelle recensioni del Ristorante Tamata, di Ca'Pelletti e del Lumini Gourmet Winery; un'intervista di Marina Caccialanza a Rossano [...]

Il numero di marzo 2020 di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/il-numero-di-marzo-2020-di-salacucina.aspx Il numero di marzo 2020 di sala&cucina Stampa 06/03/2020 Il nuovo numero di sala&cucina contiene: l'intervista a Federico Samaden , fondatore di Ospitalia ; il nuovo concetto di ospitalità , che va oltre al servizio di sala, di Luigi Franchi ; la cronaca di Cateringross Food Summit , l'unica manifestazione b2b della filiera food service; un'interessante analisi delle porte dei [...]

A RistorExpo momenti gluten free con Raimondo Mendolia

https://www.salaecucina.it/it-it/a-ristorexpo-momenti-gluten-free-con-raimondo-mendolia.aspxMariangela Molinari mariangela.molinari@salaecucina.it

Pillole dal mondo del food and beverage

https://www.salaecucina.it/it-it/pillole-dal-mondo-del-food-and-beverage.aspxBolognese di nascita e modenese di residenza, Fabio Molinari, 49 anni, dal 1 dicembre ha assunto l’incarico di responsabile commerciale di Cateringross. L’ingresso di Molinari rientra nella strategia di sviluppo e affermazione del marchio avviata nei mesi scorsi da Cateringross, con il summit di Cervia che ha visto per la prima volta l’incontro tra la forza [...]

Agrumi di Rosarno, la Coca-Cola ci ripensa

https://www.salaecucina.it/it-it/agrumi-di-rosarno-la-coca-cola-ci-ripensa.aspxÈ necessario scrivere una pagina nuova per l’agrumicoltura da industria a Rosarno e nella Piana di Gioia Tauro – afferma il presidente Regionale Pietro Molinaro di Coldiretti Calabria che sollecita le multinazionali “dell’aranciata”, in particolare la coca-cola, in trasparenza e nel rispetto delle regole commerciali, riconoscano alla produzione calabrese il giusto valore, [...]

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La nuova ristorazione di Cir Food

Parma accoglie il Campionato Mondiale della Pizza 2015

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