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Ristorante Pizzeria Umberto, Napoli

https://www.salaecucina.it/it-it/ristorante-pizzeria-umberto-napoli.aspxDa allora il locale si carica di aneddoti, ricordi e un libro degli ospiti da far invidia ai principali musei del mondo. ... Tra le dieci migliori pizzerie della Campania, secondo L’Espresso, Umberto propone la pizza verace napoletana, secondo il disciplinare stabilito dall’associazione che ne tutela l’origine, di cui Massimo Di Porzio è vicepresidente: “A Napoli esiste un [...]

EXPO DAYS una settimana per “assaggiare” l’Expo2015

https://www.salaecucina.it/it-it/expo-days-una-settimana-per-assaggiare-lexpo2015.aspxTutto ruota intorno al cibo, naturalmente, con declinazioni in tutte le arti, presentazioni di libri, proiezioni di film, rappresentazioni teatrali, musei e mostre dedicate, il tutto condito da diversi momenti di degustazione che culmineranno in una immensa e simbolica tavolata il giorno 5 maggio, in piazza del Duomo, una tavola lunga 200 metri dove [...]

Golositalia&Aliment, l’italian food in fiera

https://www.salaecucina.it/it-it/golositaliaaliment-litalian-food-in-fiera.aspxAl Centro Fiera del Garda di Montichiari (Brescia ), 500 espositori saranno protagonisti in una fiera che unisce enogastronomia, agroalimentare e attrezzature professionali e che si preannuncia come un vero e proprio palcoscenico del gusto a poche settimane dall'apertura di Expo 2015: il fascino del cibo e della cultura enogastronomica italiana, in una veste pensata per [...]

Con il Museo della Pasta si racconta una storia tutta italiana

https://www.salaecucina.it/it-it/con-il-museo-della-pasta-si-racconta-una-storia-tutta-italiana.aspxL’ultimo percorso espositivo che va ad arricchire il circuito dei “Musei del cibo” è infatti il “Museo della pasta” , proprio accanto al già esistente Museo del Pomodoro nella corte agricola medioevale di Giarola (Collecchio – Parma).

“Guarda dove mangi. Ceramica in tavola”, un prezioso libro di Martina Liverani

https://www.salaecucina.it/it-it/guarda-dove-mangi-ceramica-in-tavola-un-prezioso-libro-di-martina-liverani.aspxA indirizzare l’attenzione di Martina Liverani verso il cibo e la tavola, a partire dalla ceramica, è stata invece la sua città, Faenza, capitale mondiale della maiolica, tanto che universalmente si utilizza la parola faïence per indicare il tipo di ceramica maiolicata che lì si produce. ... Scrittrice, giornalista, gastronoma e fondatrice [...]

Foodprint

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-foodprint-v1.aspxJohn Clausen, In verticale, Cipro Foodprint, la Dieta Mediterranea oggi Perché il cibo e perché la dieta mediterranea? Brescia non vanta, apparentemente, molte attinenze con il cibo. Città industriale, lega le sue fortune al ferro, con il cibo a poco da spartire eppure è il food ad aprire il 2023. Segno tangibile [...]

Il Riviera a Venezia: il rispetto per la persona prima di tutto

https://www.salaecucina.it/it-it/il-riviera-a-venezia-il-rispetto-per-la-persona-prima-di-tutto.aspxÈ dunque il rispetto per la persona prima di tutto, e per il cibo di conseguenza, la filosofia che ispira il Riviera che, dalla home page del suo sito, esprime chiaramente il concetto: il mangiare è un atto estremo, prendi qualcosa, lo metti dentro di te, diventa parte di te. ... Le strade sono sovraffollate ma i musei sono deserti. ... “Lavoriamo [...]

Proseguono gli appuntamenti con "Tramonto DiVino"

https://www.salaecucina.it/it-it/proseguono-gli-appuntamenti-con-tramonto-divino.aspxImportanti sezioni sono dedicate agli abbinamenti cibo-vino, con un intero capitolo sugli itinerari del gusto (da Piacenza a Rimini), al pesce azzurro dell’Adriatico, agli oli della nostra regione e alla circuitazione degli enoturismi. Non da meno l’attenzione al paniere dei prodotti tipici, di cui l'Emilia-Romagna vanta un primato a livello nazionale, coi suoi 33 prodotti [...]

INGREDIENTE PARMA, i grandi chef incontrano Parma

https://www.salaecucina.it/it-it/ingrediente-parma-i-grandi-chef-incontrano-parma.aspxIngrediente Parma è organizzata con la partecipazione ed al contributo di Comune di Parma, Comune di Langhirano, Polo Museale Emilia Romagna Torrechiara, Parma Expo 2015, Touring Club Italiano, Chic, Chef to Chef, Consorzio del Prosciutto di Parma, Consorzio Tutela Vini dei Colli di Parma, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio del Culatello di Zibello,Vetreria Fiorenza, Cavazzini Spa, [...]

Apriscatole

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-apriscatole.aspx Giancarlo Gonizzi , direttore dei Musei del Cibo, si è posto il problema di come valorizzare questa collezione e ha contattato l’Università di Parma che ha destinato, come stage universitario, Beatrice Dallasta al Museo del Pomodoro.

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