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Chiamami per nome

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-chiamami-per-nome.aspxUna ricerca nell’ambito della NEUROVENDITA condotta da Nodder ha dimostrato come un comportamento semplice produca un impatto sui risultati economici del personale di sala.

La filiera vista da vicino

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-filiera-vista-da-vicino.aspxCon un curriculum di tutto rispetto Angelo Grisolia si aggiunge agli altri nostri collaboratori esterni che sviluppano il loro pensiero e le loro idee e soluzioni nei vari ambiti che interessano la ristorazione: Rocco Pozzulo , presidente FIC; Luigi Caricato , oleologo e ideatore di Olio Officina Festival; Claudia Ferrero , digital strategist e founder di Horeca Job; Lorenzo Dornetti , [...]

Il futuro aveva fame, 10 anni di neuroscienze nella ristorazione

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-futuro-aveva-fame-10-anni-di-neuroscienze-nella-ristorazione.aspxIo mi auguro di continuare a mettere a disposizione le scoperte del Neurovendita Lab e dei più grandi scienziati del mondo a tutta la ristorazione italiana attraverso sala&cucina.

Gli auguri che fanno piacere

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gli-auguri-che-fanno-piacere.aspx Gli auguri che fanno piacere Stampa 13/12/2025 A volte ci sono riviste che solo noi ristoratori riceviamo, arrivano via posta e la maggior parte di esse restano lí, senza essere nemmeno sfogliate. sala&cucina è però un magazine differente, parla di ospitalità e ristorazione, nonché il primo in Italia a parlare di sala! È il magazine libero e [...]

Il nome del piatto influenza la scelta

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-nome-del-piatto-influenza-la-scelta.aspxLa Neurovendita, disciplina che interpreta il comportamento del cliente attraverso la neurofisiologia, dimostra che alcune categorie di parole generano una maggiore attivazione neurale perché stimolano immagini, sensazioni e stati emotivi.

Blubai Business Academy e Neurovendita progettano lezioni di e-learning per i ristoratori

https://www.salaecucina.it/it-it/blubai-business-academy-e-neurovendita-progettano-lezioni-di-e-learning-per-i-ristoratori.aspx Blubai Business Academy e Neurovendita progettano lezioni di e-learning per i ristoratori Stampa 14/05/2020 L’impatto del Covid-19 è stato molto pesante, lo è tuttora, in tanti ambiti dell’economia e della società, ma in particolare la ristorazione e il turismo ne stanno pagando conseguenze inimmaginabili solamente tre mesi fa. ... Domande a cui la filiera sta cercando di [...]

Silenzio o suono? La scienza smentisce Piovani

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-silenzio-o-suono-la-scienza-smentisce-piovani.aspxNel campo della Neurovendita, il rapporto tra musica e comportamento del cliente è ormai un dato certo: la musica non è mai neutra.

Neurotrasmettitori e comportamenti in sala

https://www.salaecucina.it/it-it/neurotrasmettitori-e-comportamenti-in-sala.aspxParola di Neurovendita!

Il nuovo numero di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/il-nuovo-numero-di-salacucina-v4.aspx Il nuovo numero di sala&cucina Stampa 04/04/2019 E' in distribuzione il nuovo numero del magazine sala&cucina: Lorenzo Dornetti, l'ideatore della neurovendita ci parla di questa disciplina applicata alla ristorazione; Denis Lovatel del servizio di sala nella sua pizzeria; il resoconto del Congresso JRE Italia ; l'inchiesta sull' Istituto Alberghiero Luigi Carnacina di [...]

Il numero di marzo 2020 di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/il-numero-di-marzo-2020-di-salacucina.aspx Il numero di marzo 2020 di sala&cucina Stampa 06/03/2020 Il nuovo numero di sala&cucina contiene: l'intervista a Federico Samaden , fondatore di Ospitalia ; il nuovo concetto di ospitalità , che va oltre al servizio di sala, di Luigi Franchi ; la cronaca di Cateringross Food Summit , l'unica manifestazione b2b della filiera food service; un'interessante analisi delle porte dei [...]

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