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Buona e sana: in horeca cresce il consumo della passata di pomodoro

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-buona-e-sana-in-horeca-cresce-il-consumo-della-passata-di-pomodoro.aspx Infine, in un mercato di prodotti legati ai ‘bei vecchi tempi’, la passata ci riporta alla memoria le estati al Sud, il rito delle ‘bottiglie di pomodoro’ fatte in casa in Campania, in Sicilia, in Puglia, ma anche in Abruzzo: un’occasione di incontro e condivisione, in cui intere famiglie preparavano scorte da consumare tutto [...]

dove mangiare in Puglia

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ristoranti in Puglia

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mangiare a Orsara di Puglia

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mete turistiche Puglia

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In Puglia con il Ceglie Food Festival

https://www.salaecucina.it/it-it/in-puglia-con-il-ceglie-food-festival.aspx In Puglia con il Ceglie Food Festival Stampa 05/08/2014 Ve ne sarete accorti… la Puglia è sempre più protagonista e fiore all’occhiello dell’eccellenza enogastronomica e turistica italiana, apprezzata da tutta la penisola e non solo per le proprie bellezze e delizie. Persino ALMA , la prestigiosa scuola di cucina di Colorno (Parma) ha da pochi giorni [...]

La famiglia Barbieri

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-famiglia-barbieri.aspxSe poi c’è una cosa che mi fa arrabbiare è che ci siamo vergognati per troppo tempo delle nostre produzioni: il peperone crusco come i lampascioni ci sono, da sempre, anche qui, eppure nessuno lo sa e si sono affermati in Basilicata e in Puglia.

ALMA apre in Puglia

https://www.salaecucina.it/it-it/alma-apre-in-puglia.aspx ALMA apre in Puglia Stampa 31/07/2014 Gli allievi che conseguono il diploma, dell’ ALMA di Colorno (PR), tra gli istituti di formazione alberghiera più prestigiosi, si fregiano di un blasone che vale oro, e i ristoratori che li assumono lo sanno bene, ma fino ad ora era scomodo per il centro sud d’Italia, inviare giovani promesse della ristorazione fino a Colorno (PR), dove [...]

La Pecora Gentile di Puglia

https://www.salaecucina.it/it-it/la-pecora-gentile-di-puglia.aspx La Pecora Gentile di Puglia Stampa 21/05/2024 Erano più di un milione gli esemplari di pecora Gentile di Puglia negli anni Settanta. ... A gestirla è Francesco D’Innocenzio con la sua famiglia (terza generazione), il quale è diventato il referente della Comunità degli allevatori della pecora Gentile di [...]

L’Osteria Perbacco di Vito Puglia

https://www.salaecucina.it/it-it/losteria-perbacco-di-vito-puglia.aspx L’Osteria Perbacco di Vito Puglia Stampa 13/09/2024 Non si passa per caso da Pisciotta . ... Vito Puglia non è un nome sconosciuto, almeno a chi ha seguito le vicissitudini della storia di Slow Food . ... È così che, in poco tempo, Vito Puglia divenne fiduciario della provincia di Salerno e poi vicepresidente nazionale [...]