Premi INVIO per cercare o ESC per uscire

Ricerca

Risultati: 89 - pag 1/9«12 3 4 5 »

L'orientamento precoce, una bella carta da giocare

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-lorientamento-precoce-una-bella-carta-da-giocare.aspx“Sai che dalle mie parti c’è un centro di formazione professionale aderente a un grande progetto di orientamento che fa vivere persino a classi di bambini, a partire dalle scuole primarie (elementari), esperienze di laboratorio di cucina e sala, presso la propria struttura?... E infine tramutarsi in emozionati ed entusiasti avventori di [...]

Il Grand Tour dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-grand-tour-dellassociazione-italiana-ambasciatori-del-gusto.aspx Il Grand Tour dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto Stampa 15/06/2026 Da maggio a settembre 19 tappe italiane in altrettanti ristoranti per conoscere l’Italia gastronomica Da maggio a novembre l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto ci farà conoscere l’Italia gastronomica coinvolgendo chef e produttori partner in un viaggio, da [...]

I JRE raccontano

https://www.salaecucina.it/it-it/i-jre-raccontano.aspxSempre nell’ottica della formazione prosegue il progetto “Insieme – JRE per San Patrignano” che conta al suo interno pure gli studi alberghieri, per cui ai neodiplomati viene offerta la possibilità di svolgere stage di sala e di cucina presso i ristoranti JRE, con prospettiva di assunzione. ... Ne citiamo due: il contest I [...]

Osteria del tempo perso

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-osteria-del-tempo-perso.aspxStefano Ghetta con la sua cucina e la moglie Katia Weiss in sala hanno rappresentato tanto per me: mi hanno spinto senza dirmelo. ... In sala una ragazza (d’estate due per via del dehors esterno) e in cucina un lavapiatti. ... L’organizzazione in assolo Ma cerchiamo di capire come una sola persona , senza aiuto [...]

L’Aurum è fiorito

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-laurum-e-fiorito.aspxC’è davvero tanta stoffa in questo chef e soprattutto una vocazione marcata per la cucina d’autore. ... “ Per questo mi sento di dire - aggiunge lo chef - che il nostro è un team unico, tra cucina, sala e produttori . Questione di sensibilità “La mia - ci spiega Quadrio - è una [...]

Lo chef Jacopo Lecci esordisce a Terrazza Oliva

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-lo-chef-jacopo-iecci-esordisce-a-terrazza-oliva.aspxL’ho conosciuto seguendo il filone della cucina ma in realtà mi sono trovata proiettata in una dimensione più grande, e direi originale, concepita come una cittadella gastronomica a cielo aperto da giugno a settembre, per cambiare vesti nel periodo autunno/invernale. ... Con calma ne parleremo all’indomani, ora lo chef è [...]

I 100 numeri di sala&cucina, i ragazzi, le ragazze, i docenti della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni (MO)

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-100-numeri-di-salacucina-i-ragazzi-le-ragazze-i-docenti-della-scuola-alberghiera-e-di-ristorazione-di-serramazzoni-mo.aspx I 100 numeri di sala&cucina, i ragazzi, le ragazze, i docenti della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni (MO) Stampa 15/05/2026 er festeggiare i primi 100 numeri di sala&cucina , equivalenti a 10 anni di riflessioni, proposte e vicinanza con il mondo della ristorazione e della sua lunga filiera fatta da [...]

Il Fenicottero Rosa Gourmet di Faenza

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-fenicottero-rosa-gourmet-di-faenza.aspxSemmai gli accadimenti possano risultare essi stessi segnali di buon auspicio, a settembre 2022 nella colonia di fenicotteri, non così avvezza alle riproduzioni, è nato un piccolo fenicotterino, un simpatico piumoso di indefinito colore grigio chiaro, che oggi zampetta insieme a tutti gli altri compagni, sotto lo sguardo intenerito degli ospiti che non mancano [...]

Gli innesti sinergici a Piacenza

https://www.salaecucina.it/it-it/gli-innesti-sinergici-a-piacenza.aspx A settembre 2021 è la volta del progetto Ristorazione Sostenibile 360 (RS 360) , programma basato su un disciplinare – che tratta tutti e tre i pilastri della sostenibilità: ambientale, sociale ed economica, validato da un comitato scientifico, cioè composto da membri della comunità tecnico scientifica del settore. ... A ben guardare [...]

Il café gourmand fa la gioia del ristoratore e del cliente

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-cafe-gourmand-fa-la-gioia-del-ristoratore-e-del-cliente.aspxÈ settembre 1990 quando nei suoi locali viene servito il primo café gourmand , una trovata di marketing che nel corso degli anni si rivelerà di grande successo. ... Così è stato passando per Aosta , dove abbiamo scelto di cenare presso l’ Osteria di Nando , per assecondare un desiderio di cucina di sostanza e genuina, [...]

Risultati: 89 - pag 1/9«12 3 4 5 »