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Che la scuola sia un laboratorio di vita

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-che-la-scuola-sia-un-laboratorio-di-vita.aspx Che la scuola sia un laboratorio di vita Stampa 09/05/2024 Gli istituti alberghieri , strutturalmente parlando, non sono gemelli identici, cioè non sono uno la copia dell’altro, e spesso non sono nemmeno fratelli. ... Che ruolo deve avere quindi la scuola? ... L’idea è che chi frequenta questa [...]

Ri-partire da una lezione di civiltà

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-ri-partire-da-una-lezione-di-civilta.aspxE non era infrequente che anche le forze dell’ordine facessero visita a quella scuola. ... Per questo ho pensato di creare qualcosa sul territorio , incardinato nella scuola , che rimanesse al territorio . ... Dicevo che a me questa idea è subito piaciuta , dovendo dare risposta ai bisogni che si palesavano nella scuola tutti i [...]

Innestare l’amore per l’alta cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-innestare-lamore-per-lalta-cucina.aspxSi passava il pomeriggio intero a scuola, dalle 14 fino alle18 (ma spesso fino alle 20) per elaborare il piatto.... Il coinvolgimento è di una decina di ragazzi a partire dal terzo anno di alberghiero, che lavorano ognuno sul proprio. ... Ci piace rilevare che in diversi di loro si siano spinti ad iscriversi a scuole di alta [...]

La buona pratica dell’Accademia Symposium

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-buona-pratica-dellaccademia-symposium.aspxFatta questa premessa c’è da dire che il loro essere non vincolati da legacci e legacciuoli statali o ministeriali, che dir si voglia, rappresenta un bel vantaggio rispetto alla gestione di una scuola alberghiera, dove lo spazio di autonomia è limitato e per mandare a segno buone pensate c’è spesso da fare salti mortali. ... [...]

Non c’è tempo da perdere

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-non-ce-tempo-da-perdere.aspx Non c’è tempo da perdere Stampa 03/07/2023 Mentre si rincorrono su e giù per l’Italia tavole rotonde scollegate fra loro per “aggredire” il pressante problema della carenza di personale, con una grande probabilità di risultare infruttuose giusto perché sono sparse; mentre ci sono scuole alberghiere che corrono da sole, [...]

Il positivo del Piatto Verde

https://www.salaecucina.it/it-it/il-positivo-del-piatto-verde.aspx Il positivo del Piatto Verde Stampa 17/04/2023 Si è chiusa da poco la XXVIII edizione del Piatto Verde, la rassegna gastronomica organizzata a Riolo Terme dal locale Istituto Professionale Alberghiero “Artusi ”, in collaborazione con IF “Imola Faenza Tourism Company” . Un’intera settimana di iniziative ispirate al tema delle erbe [...]

Torna il concorso “Miglior ricetta RicibiAMO”

https://www.salaecucina.it/it-it/come-iscriversi.aspxFra queste il concorso “ Miglior Ricetta Ricibiamo” giunto alla sua sesta edizione, che premierà le migliori ricette sostenibili antispreco di ben tre categorie di partecipanti: - chef professionisti del mondo della ristorazione - futuri giovani chef , a cui possono aderire gli studenti degli istituti alberghieri e della Scuola di [...]

I Ghizzoni: un vivaio di famiglia, I Ghizzoni, cucina tradizionale piacentina, dove mangiare piatti tradizionali piacentini

https://www.salaecucina.it/it-it/i-ghizzoni-un-vivaio-di-famiglia-v1.aspxI due figli Michele e Ivo sono ragazzini, alle prese con la scuola dell’obbligo, ma Michele inizia già a manifestare la ferma volontà di frequentare la scuola alberghiera per diventare cuoco. ... “Lui è Roberto – raccontano con orgoglio papà Ivo e mamma Mara - frequenta il quarto anno di [...]

Appassionare

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-appassionare.aspx Appassionare Stampa 28/02/2024 In origine un’azione di cuore: una donazione di un privato cittadino a favore di una scuola, nel nome della formazione, gesto di grande levatura. ... Dei due Roberto è agronomo, appassionato di frutti antichi, e frequentatore dell’azienda agraria della scuola. ... Nel 2017 veniamo proclamati vincitori e come [...]

Istituti alberghieri: lavori in corso

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-istituti-alberghieri-lavori-in-corso.aspx Istituti alberghieri: lavori in corso Stampa 15/09/2025 Ogni stravolgimento comporta operazioni imponenti ma soprattutto tempi di assorbimento e rielaborazione che non hanno certamente effetti immediati come si vorrebbe. ... Assicura il ministro che adottando la nuova filiera formativa il numero di professori in organico rimarrà invariato, che le [...]

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