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Ustaria dal m’rca

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-ustaria-dal-mrca.aspx“Dal canto mio - interviene Ivan - mi propongo di essere neutro nel servizio, perché il cibo fa già la sua parte da solo”. ... L’essere nato in una famiglia di albergatori lo ha forgiato molto presto. ... Si trova semplicemente serietà nel trattare il cibo , senza fronzoli , cosa che fa abbassare quelle [...]

Pane Nostrum, il Salone nazionale de i lievitati

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-pane-nostrum-il-salone-nazionale-de-i-lievitati.aspx“Il nostro obiettivo - fa notare il presidente Confcommercio Marche e Marche Centrali, Giacomo Bramucci - è realizzare un momento di incontro e dibattito tra i vari attori che lavorano nel settore dell’arte bianca e i loro fornitori grazie alla nuova area B2B, alla quale nei prossimi anni vorremmo dare sempre più attenzione e rilevanza. ... Noi [...]

Sette Università scommettono sul Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-sette-universita-scommettono-sul-consorzio-per-la-tutela-del-lievito-madre-da-rinfresco.aspxChi glielo fa fare? ... Un esercizio che ci toglie ben presto dalla posizione di riempirci la bocca solo di parole. ... L’apporto di sette Università al Consorzio del Lievito Madre da rinfresco “Formarsi e informare” diventa ben presto l’imperativo del consorzio, e qui entrano in gioco le sette [...]

Contribuire davvero al cambiamento

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-contribuire-davvero-al-cambiamento.aspxPerché questa è la natura di IAL: non accettare passivamente ciò in cui si imbatte ma intervenirci, metterci le mani, forte di un osservatorio privilegiato sul mondo del lavoro, grazie a CISL, da cui ha preso vita molti anni fa.

La buona pratica dell’Accademia Symposium

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-buona-pratica-dellaccademia-symposium.aspx Ben presto è emersa l’ambizione di dare una concreta e incentivante opportunità a tutti i ragazzi, che comunque si possono fermare alla Qualifica regionale del terzo anno o al Diploma del quarto anno, di accedere alla maturità. ... No, lo facciamo fuori così è più comodo per loro e anche ai nostri ragazzi [...]

I modelli di scuola che danno fiducia nel futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-modelli-di-scuola-che-danno-fiducia-nel-futuro.aspxChi è addentro nella formazione sa bene che da queste parti c’è una marcia ben innescata, ci si muove con passo sicuro e si fa la differenza, vuoi per quel mix di culture che tanto arricchisce (a partire da un bilinguismo di base), vuoi per quello spazio di manovra nel dirigerla che consente di metterci del proprio rispetto alle leggi statali, pur [...]

Un bel progetto didattico a certificazione europea

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-un-bel-progetto-didattico-a-certificazione-europea.aspxLa scelta di indirizzo non avviene alla fine del secondo anno (I professionisti interpellati hanno espresso il parere che sia troppo presto per scegliere) ma alla fine del terzo anno , che significa: approfondire più elementi di tutte le professioni, fare un tirocinio che gli consenta di testare il settore di interesse, senza contare i professionisti in [...]

Ri-partire da una lezione di civiltà

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-ri-partire-da-una-lezione-di-civilta.aspxCominciavano ad arrivare i fondi del PNRR e sapevo che presto si sarebbero esauriti e che ai ragazzi non sarebbe rimasto più nulla.

Dietro il primato di un piatto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-dietro-il-primato-di-un-piatto.aspx L’idea di tre amiche In un pomeriggio di 26 anni fa tre amiche, Lara , Luciana e Rossandra della Pro Loco di Castel Goffredo nel sorseggiare un tè accarezzano l’idea di organizzare una festa dedicata al tortello amaro , portando “in piazza un rito molto familiare che proviene dall’orto, perché l’erba amara non la si [...]

Lotta alle recensioni false, tutto qui?

https://www.salaecucina.it/it-it/lotta-alle-recensioni-false-tutto-qui.aspxStampa 17/04/2026 Fatta la Legge 11 marzo 2026 n.34, trovato l’inganno Ci tocca tornare su di un argomento, che, giusto un anno fa, su queste pagine , definimmo spinoso. ... Più delicata, invece, per chi, come noi, fa dell’etica una questione imprescindibile, la recensione in cambio del pasto o peggio di soldi, perché è di [...]

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