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Poesia agricola e gastronomica alla “Tenuta Feudi del Pisciotto”

https://www.salaecucina.it/it-it/poesia-agricola-e-gastronomica-alla-tenuta-feudi-del-pisciotto.aspx Poesia agricola e gastronomica alla “Tenuta Feudi del Pisciotto” Stampa 17/04/2025 In queste giornate il sole, in un simile angolo remoto e silenzioso della Sicilia , esprime già accenni del suo potente fulgore. ... Sua, infatti, è la cantina Domini Castellare di Castellina (con 4 cantine in tutto, 2 in Toscana e 2 in Sicilia: Castellare di [...]

Serenella, da Tramonti a Brescia

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-serenella-da-tramonti-a-brescia.aspxPer fare un esempio, ho inserito in carta i casoncelli, tipici bresciani, con burro e salvia, ma conditi con gambero rosso di Sicilia a crudo e dadolata di calamaro cotto a bagnomaria col burro.

Bettola Siciliana, l’evoluzione di un viaggio

https://www.salaecucina.it/it-it/bettola-siciliana-levoluzione-di-un-viaggio.aspxÈ la Sicilia più vera ed emerge nell’atmosfera che si respira nel locale, nei piatti in menù enunciati con schiettezza, nei profumi e nei sapori genuini.... Vittorio Vaccaro, foto di Alessandro Cremona La sala, foto di Alessandro Cremona Sicilia sì, ma non stereotipata Vittorio Vaccaro offre la cucina della sua [...]

Giancarlo Perbellini

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-giancarlo-perbellini.aspx Giancarlo Perbellini Stampa 11/02/2025 Foto: Marco Di Donato www.casaperbellini.com La voce che si incrina, le lacrime di gioia per sé, per sua moglie Silvia che lo raggiunge sul palco del teatro Pavarotti di Modena, per i ragazzi e le ragazze del suo giovane staff di Locanda Perbellini 12 Apostoli di Verona, mentre viene insignito delle tre stelle Michelin, e [...]

La storia del baccalà che collega la Norvegia all’Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-storia-del-baccala-che-collega-la-norvegia-allitalia.aspx La storia del baccalà che collega la Norvegia all’Italia Stampa 18/12/2024 Baccalà mantecato in Veneto, filetti fritti in pastella a Napoli e Roma, baccalà alla ghiotta in Sicilia… Sta per arrivare il periodo natalizio, il momento dell’anno in cui il merluzzo diventa protagonista delle tavole italiane, da nord a sud.

I dati del XXII Rapporto Ismea-Qualivita su DOP e IGP

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-dati-del-xxii-rapporto-ismea-qualivita-su-dop-e-igp.aspxSe scorporiamo i prodotti alimentari dal vino il primo posto spetta all’Emilia-Romagna con 44 denominazioni, al secondo pari merito Veneto e Sicilia con 36, al terzo la Lombardia con 34.

Dimora di gusto e di buongusto col ristorante Giardino di Pietra

https://www.salaecucina.it/it-it/dimora-di-gusto-e-di-buongusto-col-ristorante-giardino-di-pietra.aspxVarcando la soglia del Castello di San Marco , a Calatabiano (piacevolmente compreso tra Fiumefreddo di Sicilia , Giardini Naxos e, poco più in là, la splendente Taormina , ndr ), la storia della famiglia Murabito si percepisce all’istante. ... Per l’occasione, lo abbiamo abbinato a uno Chardonnay DOC Sicilia 2022 Vigna San [...]

pesca in Sicilia

https://www.salaecucina.it/it-it/pesca-in-sicilia-1.aspx Tag directory > pesca in Sicilia pesca in Sicilia

Storie e sapori di Sicilia

https://www.salaecucina.it/it-it/storie-e-sapori-di-sicilia-1.aspx Tag directory > Storie e sapori di Sicilia Storie e sapori di Sicilia

Arancia rossa di Sicilia, buona sempre

https://www.salaecucina.it/it-it/arancia-rossa-di-sicilia-buona-sempre.aspx Arancia rossa di Sicilia, buona sempre Stampa 02/03/2017 Tarocco, Moro e Sanguinello: sono le varietà più note di Arancia rossa di Sicilia, tutelate dal Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP. Nella campagna 2015/2016 ne sono state commercializzate circa 15.000 tonnellate, derivanti da coltivazioni che si estendono per circa 6.000 ettari di [...]