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Corrado Sanelli

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-corrado-sanelli.aspx Corrado Sanelli Stampa 24/07/2026 Un gelatiere che ha contributo a fare la storia del gelato italiano Nella spinta propulsiva tesa a ridare vigore alle località termali del nostro bel Paese, secondo una rinnovata visione che punta al benessere e alla rigenerazione della persona nel senso più ampio, e non soltanto alla cura, anche Salsomaggiore Terme , noto centro termale [...]

L'orientamento precoce, una bella carta da giocare

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-lorientamento-precoce-una-bella-carta-da-giocare.aspxa cura di Simona Vitali Da quando sono nata in questo mestiere, la formazione - quella alberghiera in particolare - è la mia priorità, perché è l'urgenza.

Il pesce a Milano 2026

https://www.salaecucina.it/it-it/il-pesce-a-milano-2026.aspx Titolo: La Guida del Mercato Ittico Milano Il Pesce a Milano 2026 Curatore: Mario Cucci Editore: è Multiverso Edizioni Pagine: 276 Redazione: Simona Cortopassi Crediti fotografici: Archivio SogeMi SpA, Andrea Cherchi, Neri Cerù, Ioris Premoli Prezzo di copertina: € 19,50 Edizione: Seconda [...]

Empatia e connessione con la Generazione Z

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-empatia-e-connessione-con-la-generazione-z.aspx Non secondaria è l’attività di eventi indoor e outdoor, eventi a pagamento, poiché le strutture delle scuole posseggono vere e proprie sale ricevimento, sale ristoranti adiacenti alla scuola stessa, dove i ragazzi possono iniziare ad assaggiare quello che sarà il loro mondo lavorativamente parlando. a cura di Simona Vitali Da quando [...]

Intrecci

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-intrecci.aspx Intrecci Stampa 14/06/2026 L’Accademia di Alta Formazione di Sala e Accoglienza si racconta www.intreccialtaformazione.com Viene dall’anima la capacità di accogliere ed è a partire da lì che ti sintonizzi con le persone. È una fiammella interiore, di più, una vocazione che è bene che sia individuata per poterla nutrire e far crescere. Ma [...]

General Fruit, l’evoluzione del gusto tra innovazione e nuove occasioni di consumo

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-general-fruit-levoluzione-del-gusto-tra-innovazione-e-nuove-occasioni-di-consumo.aspxDalle soluzioni dedicate alla mixology ai prodotti per la prima colazione, fino alle nuove proposte wellness, General Fruit continua a sviluppare prodotti che interpretano le nuove esigenze del consumo contemporaneo, mantenendo al centro qualità, ricerca e cultura del gusto italiano. a cura di Simona Vitali Da quando sono nata in questo mestiere, la formazione - [...]

Dal Timone all’Antica Osteria del Caruggio passando per orti e bottega

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-dal-timone-allantica-osteria-del-caruggio-passando-per-orti-e-bottega.aspx Dal Timone all’Antica Osteria del Caruggio passando per orti e bottega Stampa 15/06/2026 Costruire una filiera di sapori a Portovenere Essere i primi innamorati del luogo che si abita e contribuire a scriverne la storia, con un grande senso di rispetto e responsabilità, non è piccola cosa, a maggior ragione se quel luogo è bellissimo e talmente attrattivo che, se non si [...]

Quale scuola vogliamo essere?

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-quale-scuola-vogliamo-essere.aspx Quale scuola vogliamo essere? Stampa 15/05/2026 L’istituto alberghiero Artusi di Riolo Terme ha coinvolto scuole, istituzioni, imprese, esperti per guardare insieme al futuro Una scuola che sogna concreto mi ha chiamato, ci ha chiamato in tanti a raccolta: “ Sentiamo il dovere di chiederci quale scuola vogliamo essere ” è il messaggio che Valentina Fazio, [...]

Gli innesti sinergici a Piacenza

https://www.salaecucina.it/it-it/gli-innesti-sinergici-a-piacenza.aspxGiuria di Miglior ricetta RiciBIAMO: Donegani, Simona Vitali, Fulvio Vailati Canta, Filippo Sinisgalli, Paolo Gazzolo e Matteo Monchiero Per questo hanno dato vita a un’associazione no-profit, Piace Cibo Sano APS - capitanata da Miriam Bisagni - la cui mission sarebbe stata appunto di promuovere e sviluppare azioni per una filiera agroalimentare sostenibile, in [...]

Premio Emergente 2022, Emergente Chef, Emergente Pizza, EmergenteSala, Sara Scarsella, Vincitore Emergente Chef

https://www.salaecucina.it/it-it/i-finalisti-e-i-vincitori-di-emergentechef-emergentesala-emergentepizza.aspxI finalisti di EmergenteSala EmergenteSala I finalisti: Davide Giordana - Villa La Bollina a Serravalle Scrivia AL; Matteo Di Giovanni - Seta del Mandarin Oriental Hotel Milano; Ion Chelici - Nostrano a Pesaro; Simone Munzillo - Le Trabe a Paestum SA; Salvatore Matarazzo- Re Santi e Leone a Nola NA Andrea Saccogna - rIl Cavallino a Maranello Il [...]

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