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I nodi vengono sempre al pettine

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-nodi-vengono-sempre-al-pettine.aspx Alcuni esempi di come si stiano ingegnando gli istituti Interessante il progetto “Generazione sostenibile” messo a punto dall’Istituto Alberghiero Santa Marta di Pesaro , un modello innovativo di orientamento e formazione che coinvolge studenti e studentesse dalla seconda alla terza media, per un totale di 12-15 classi appartenenti a diversi istituti [...]

La Fabbrica del Cioccolato

https://www.salaecucina.it/it-it/la-fabbrica-del-cioccolato.aspx From bean to bar è la formula magica . ... Via Cesare Correnti la boutique, via Gian Giacomo Mora il laboratorio esperienziale: siamo nella Milano storica , una zona affascinante al crocevia tra il quartiere Ticinese e quello denominato Cinque Vie. ... Infine, nella zona laboratorio, si assiste alla lavorazione delle fave di [...]

Giuseppe Portanova e Silvia Sacchi

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-giuseppe-portanova-e-silvia-sacchi.aspxPer mantenermi durante gli studi, a cominciare dai 14 anni, andavo a fare il cameriere in un locale – Il Cortegiano – che esiste tuttora: 110 coperti, la parte bar, ambienti enormi. ... Andremo a cercare qualcuno per la sala ma vogliamo chi abbia davvero voglia di fare questo lavoro. ... Amazing è la parola che sentiamo di più in [...]

Nel pane e per la comunità

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-nel-pane-e-per-la-comunita.aspxÈ il puto 4: “I laboratori dei panificatori hanno pareti trasparenti. ... Un movimento forte e radicato, capace di nutrirsi dello scambio, è una garanzia per la prosperità e la sostenibilità di ognuno”. ... Il primo riguarda le diverse attitudini che ci caratterizzano: io mi sono formato nella panificazione, Antonio e [...]

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