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Nè magia nè folklore: le erbe spontanee che brillano in cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/ne-magia-ne-folklore-le-erbe-spontanee-che-brillano-in-cucina.aspx«Facciamo tutto per sensibilizzare», spiegano, con il sorriso sincero di chi non corre dietro al business ma ha trovato il modo per aiutarci a difendere certi tesori che troppo spesso calpestiamo. a cura di Michele Bellucci Giornalista-contadino, scrive di cultura ed enogastronomia per Il Messaggero e nel 2019 ha creato una Fattoria didattica in Umbria.

All’esame della scuola di alta formazione Intrecci, tra sala e accoglienza

https://www.salaecucina.it/it-it/allesame-della-scuola-di-alta-formazione-intrecci-tra-sala-e-accoglienza.aspxCon i tortellini è stato invece servito un Orvieto Classico Superiore “Vigna del Prete” 2021 della Cantina Custodi, quindi blend di Grechetto, Procanico e Viognier; dall’Umbria al Trentino per accompagnare il pesce, con il “Majerla” 2022 Chardonnay Riserva delle Cantine Dorigati. ... a cura di Michele Bellucci [...]

Va dove ti porta la cipolla: un gusto antico per interpretare il futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/va-dove-ti-porta-la-cipolla-un-gusto-antico-per-interpretare-il-futuro.aspxEppure la più celebre e rappresentativa, un esempio virtuoso di come una festa popolare possa diventare un volano di sviluppo per un'intera comunità, è indubbiamente la Festa della Cipolla di Cannara , che si svolge a settembre nel cuore dell'Umbria. ... È di origine siciliana, ma vive in Umbria da 25 anni, lo chef [...]

Umbria

https://www.salaecucina.it/it-it/umbria-1.aspx Tag directory > Umbria Umbria

Pazienti psichiatrici in cucina e in sala: il successo di Numero Zero

https://www.salaecucina.it/it-it/pazienti-psichiatrici-in-cucina-e-in-sala-il-successo-di-numero-zero.aspx A sostenerlo sono coloro che hanno dato vita a Numero Zero , il primo ristorante inclusivo dell’Umbria, un progetto lanciato a novembre 2019 dalla Fondazione La Città del Sole onlus e che, superando anche la difficile fase pandemica, è ora una realtà solida e in continua crescita. ... Ora l’obiettivo è intervenire sui modelli [...]

olio evo Dop Umbria

https://www.salaecucina.it/it-it/olio-evo-dop-umbria-1.aspx Tag directory > olio evo Dop Umbria olio evo Dop Umbria

I frantoi aperti in Umbria

https://www.salaecucina.it/it-it/i-frantoi-aperti-in-umbria.aspx I frantoi aperti in Umbria Stampa 29/10/2015 In Umbria, dal 31 ottobre al 29 novembre , torna alla ribalta l’olio extravergine d’oliva con i 5 weekend di Frantoi Aperti , tra passeggiate, laboratori e degustazioni. ... L’evento è giunto alla 18° edizione , e questo anno è organizzato dall’ATI 3 Umbria e dalla Strada dell’Olio e.v. di Oliva [...]

Umbria, terra di eccellenze

https://www.salaecucina.it/it-it/umbria-terra-di-eccellenze.aspx Umbria, terra di eccellenze Stampa 05/11/2014 Ci sono tanti buoni motivi per andare in Umbria, a partire dalla storicità dei luoghi, alla bellezza dei paesaggi ancora incontaminati, all’enogastronomia, fino ad arrivare alla devozione verso i luoghi sacri, e a San Francesco, San Benedetto, Santa Chiara che vi hanno vissuto. ... Un bagaglio culturale e goloso [...]

PreTesto: la cucina dell’Umbria a Milano

https://www.salaecucina.it/it-it/pretesto-la-cucina-dellumbria-a-milano.aspx PreTesto: la cucina dell’Umbria a Milano Stampa 05/03/2019 Come spesso accade, dall’amicizia nascono i progetti migliori, come nel caso di PreTesto, un nuovo indirizzo nel vasto panorama meneghino dei locali regionali, aperto da un milanese amante dell’Umbria e da un perugino doc. “ Ma perché non portiamo la Torta al testo a Milano?” ... La particolarità di [...]

Frantoi Aperti per vivere il fascino dell’Umbria

https://www.salaecucina.it/it-it/frantoi-aperti-per-vivere-il-fascino-dellumbria.aspx Frantoi Aperti per vivere il fascino dell’Umbria Stampa 10/09/2014 Tutto il fascino dell’Umbria con le sue tradizioni, i colori della campagna, i castelli medievali, le abbazie e, naturalmente, gli olivi millenari e la gastronomia travolgente. Un mese intero, cinque settimane, per godere tutto ciò partecipando a Frantoi Aperti , la manifestazione [...]