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In crescita ristorazione e turismo, in particolar modo in Lombardia

https://www.salaecucina.it/it-it/in-crescita-ristorazione-e-turismo-in-particolar-modo-in-lombardia.aspxCinque regioni si collocano intorno al 20% di aumento del numero di esercizi: Lombardia, Umbria, Campania, Puglia, Sicilia.

Tutte le storie portano a Bologna

https://www.salaecucina.it/it-it/tutte-le-storie-portano-a-bologna.aspxStorie di cucina e di sala, di pane, di zucchero, di botti e di ricette.Storie di Bologna, della sua cultura enogastronomica raccontata attraverso le voci di 16 grandi luoghi e altrettanti grandi nomi dell’eccellenza felsinea, che si intersecano alle storie di Tenute del Cerro , società agricola del gruppo UnipolSai che produce vino in quattro aziende tra Toscana e Umbria, [...]

Taste Italy! Italian Wine

https://www.salaecucina.it/it-it/taste-italy-italian-wine.aspxItalian Wine – Buyers Sourcing Roadshow” , l’iniziativa targata Business Strategies che, dal 2 al 5 novembre, porterà alcune cantine italiane in rappresentanza di Toscana, Piemonte, Veneto, Lazio, Umbria e Lombardia alla conquista del mercato cinese.

Vellutata di ceci di Spello e zafferano con baccalà cotto alla brace

https://www.salaecucina.it/it-it/vellutata-di-ceci-di-spello-e-zafferano-con-baccala-cotto-alla-brace.aspxAntonio Falcone, pugliese, è lo chef del Ristorante Redibis di Bevagna , nel cuore dell’Umbria, e si descrive così: “Negli ultimi sette anni la mia cucina si è basata sulla tradizione umbra. In particol ibis di Bevagna, nel cuore dell’Umbria are, abbiamo portato avanti con i proprietari famiglia Angeli Nieri Mogalli, una rivisitazione di vecchie ricette [...]

Pizza Challenge approda nelle Marche

https://www.salaecucina.it/it-it/pizza-challenge-approda-nelle-marche.aspxQuesta è la programmazione TELEROMAGNA Mercoledì 8 Settembre ore 23,00 1° puntata (PUOI VEDERLA ANCHE SUL NOSTRO SITO, CLICCANDO QUI ) Giovedì 9 Settembre ore 19,30 replica Domenica 12 Settembre ore 14,30 replica Mercoledì 15 Settembre ore 23,00 2° puntata Giovedì 16 Settembre ore 19,30 replica Domenica 19 [...]

Va dove ti porta la cipolla: un gusto antico per interpretare il futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/va-dove-ti-porta-la-cipolla-un-gusto-antico-per-interpretare-il-futuro.aspxEppure la più celebre e rappresentativa, un esempio virtuoso di come una festa popolare possa diventare un volano di sviluppo per un'intera comunità, è indubbiamente la Festa della Cipolla di Cannara , che si svolge a settembre nel cuore dell'Umbria. ... È di origine siciliana, ma vive in Umbria da 25 anni, lo chef [...]

Premio Migliore Chef Emergente del Centro Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/premio-migliore-chef-emergente-del-centro-italia.aspxI giovani cuochi di Toscana, Abruzzo, Marche, Umbria e Lazio si sfideranno ai fornelli davanti ad una prestigiosa giuria di giornalisti del settore; la gara inizia venerdì 21 settembre con i cuochi della Toscana, Fabrizio Bicchierai del ristorante Arnolfo a Siena, Filippo Fiorentini che aprirà prossimamente il suo ristorante a Cecina, Gianluca Gorini del Poggio Rosso in [...]

Etichettatura per la carne suina: Assica soddisfatta

https://www.salaecucina.it/it-it/etichettatura-per-la-carne-suina-assica-soddisfatta.aspxSeguono, a notevole distanza, Piemonte, Veneto e Umbria.

UniCredit e Kimbo, partnership per il “fuori casa”

https://www.salaecucina.it/it-it/unicredit-e-kimbo-partnership-per-il-fuori-casa.aspxGià ufficialmente partita in alcune regioni pilota (Val d’Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria e Marche), la collaborazione sarà estesa in tempi brevi a tutto il territorio nazionale: le oltre 405mila aziende italiane del settore potranno così avvantaggiarsi di soluzioni di pagamento e finanziamento a [...]

"Non si vive solo di ricordi": Eurochocolate 2011

https://www.salaecucina.it/it-it/non-si-vive-solo-di-ricordi-eurochocolate-2011.aspxIl teatro Pavone, ribattezzato per l’occasione teatro dei Golosi, servirà da set fotografico per chi vorrà acquistare una “chococornice”,ma anche da scenario alla “Osteria di Eurochocolate”, con i sapori tipici dell’Umbria e i prodotti del territorio che saranno preparati dallo chef Salvatore Denaro.

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