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Inverno, tempo di agrumi, di spezie, di sapori particolari

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-inverno-tempo-di-agrumi-di-spezie-di-sapori-particolari.aspxPer questo abbiamo ascoltato il pensiero di tre chef che ne fanno, ognuno, un utilizzo diversificato, ma soprattutto intendiamo valorizzare, anche con questo articolo, l’impegno dell’Associazione Italiana degli Ambasciatori del Gusto nella promozione della cultura della cucina italiana di qualità e del made in Italy agroalimentare, con progetti sia in [...]

Nè buccellato nè panettone, nasce a Lucca il Buccettone

https://www.salaecucina.it/it-it/ne-buccellato-ne-panettone-nasce-a-lucca-il-buccettone.aspxAssaggiare dolci di origine nordeuropea, realizzati con assoluta maestria, pare segnare una contraddizione nel progetto di chi vuole sensibilizzare verso la riscoperta di certi sapori tipici, eppure la scommessa sta proprio qui ed ecco spuntare una novità appena sfornata: il Buccettone . ... Dall’unione della ricetta tradizionale con le peculiarità dei [...]

Turismo DOP: l’Italia che si racconta attraverso i suoi sapori

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-turismo-dop-litalia-che-si-racconta-attraverso-i-suoi-sapori.aspxÈ l’Italia dei prodotti DOP e IGP, dei luoghi dove la qualità è una tradizione tramandata più che un’etichetta. ... Il visitatore non cerca più soltanto un ristorante tipico o una degustazione, ma un’esperienza che racconti identità, saper fare e sostenibilità. ... Autenticità, [...]

I Sapori del Carso per tramandare gusti e tradizioni

https://www.salaecucina.it/it-it/i-sapori-del-carso-per-tramandare-gusti-e-tradizioni.aspxPrende il via il prossimo 10 ottobre la tredicesima edizione di “Sapori del Carso – Okusi Krasa”, kermesse allestita per valorizzare le tipicità gastronomiche locali da URES - Unione regionale economica slovena in collaborazione con diversi partner, quali l’Associazione viticoltori del Carso, il Consorzio fra gli Apicoltori della Provincia di Trieste, il [...]

Artevinando: l' arte dei vignaioli marchigiani in degustazione

https://www.salaecucina.it/it-it/artevinando-l-arte-dei-vignaioli-marchigiani-in-degustazione.aspx Artevinando: l' arte dei vignaioli marchigiani in degustazione Stampa 20/03/2018 Artevinando è un cartellone di eventi curato dall’associazione culturale “ Di Arte In Vino ” di Sant’Elpidio a Mare ( Fermo) che nasce con la volontà di coinvolgere le cantine del territorio e altre eccellenze locali. ... Oltre al vino, non mancheranno gli stand gastronomici con le eccellenze [...]

Giuseppe Maffioli e La cucina trevigiana

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-giuseppe-maffioli-e-la-cucina-trevigiana.aspxEra avanti decenni Giuseppe “Bepo” Maffioli (Padova 1925 - Treviso 1985): prima di Slowfood e di altre forme di salvaguardia del patrimonio gastronomico, puntò a tutelare le tradizioni alimentari del tessuto sociale veneto , facendo scoprire i prodotti locali in un legame reciproco tra storia, territorio, cultura e cucina, contro [...]

Confagricoltura e FIC, insieme per valorizzare la qualità

https://www.salaecucina.it/it-it/confagricoltura-e-fic-insieme-per-valorizzare-la-qualita.aspx Confagricoltura e FIC, insieme per valorizzare la qualità Stampa 16/07/2015 Stabilire nuove sinergie per migliorare e valorizzare le produzioni gastronomiche e agroalimentari, in particolare quelle tipiche e locali, anche attraverso la rete delle attività e delle strutture ristorative. Con questa finalità nei giorni scorsi [...]

Bergamo Terra & Cibo terminerà il 10 giugno

https://www.salaecucina.it/it-it/bergamo-terra-cibo-terminera-il-10-giugno.aspx Bergamo Terra & Cibo terminerà il 10 giugno Stampa 13/05/2011 Durerà fino al 10 giugno “Bergamo Terra & Cibo a Km zero”, il festival enogastronomico pensato ad hoc per valorizzare la filiera corta del bergamasco, con il sostegno di Ascom, Coldiretti e Confesercenti. Produttori, ristoratori e consumatori: questi i tre cardini su cui poggia il “menu a chilometri zero”, [...]

Valorizzare un prodotto, valorizzare un territorio

https://www.salaecucina.it/it-it/valorizzare-un-prodotto-valorizzare-un-territorio.aspx Valorizzare un prodotto, valorizzare un territorio Stampa 10/03/2021 Chi parlava di valorizzazione del territorio attraverso la cucina trent’anni fa? ... Non si dava un valore concreto, sociale, culturale e ambientale al fatto di acquistare un prodotto locale. ... Cosa significa oggi [...]

Corto Circuito dei Contadini a Vieste

https://www.salaecucina.it/it-it/corto-circuito-dei-contadini-a-vieste.aspx Corto Circuito dei Contadini a Vieste Stampa 18/05/2015 Sul lungomare di Vieste in piazza della Marina Piccola, domenica 24 e lunedì 25 Maggio, il Gal Gargano, Gruppo di Azione Locale del Gargano, organizzerà, in collaborazione con Luigi Cremona e Witaly , “Corto Circuito dei Contadini” . L'idea alla base dell’evento è quella della valorizzazione dei [...]

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