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Gli auguri che fanno piacere

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gli-auguri-che-fanno-piacere.aspx Gli auguri che fanno piacere Stampa 13/12/2025 A volte ci sono riviste che solo noi ristoratori riceviamo, arrivano via posta e la maggior parte di esse restano lí, senza essere nemmeno sfogliate. sala&cucina è però un magazine differente, parla di ospitalità e ristorazione, nonché il primo in Italia a parlare di sala! È il magazine libero e [...]

La Dop economy alla prova del mondo che cambia

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-dop-economy-alla-prova-del-mondo-che-cambia.aspxTerritorialmente, il Nord continua a trainare, con Lombardia e Friuli-Venezia Giulia in particolare evidenza.

Per quest’anno non cambiare, stessa spiaggia stesso mare…

https://www.salaecucina.it/it-it/per-questanno-non-cambiare-stessa-spiaggia-stesso-mare.aspxLe novità della guida 2026 sono: un nuovo chef e ristorante che si aggiunge ai 14 tristellati, è La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti dell’omonimo chef, a Serralunga d’Alba (CN) ; due ingressi nel gruppo delle due stelle: Famiglia Rana di Oppeano (VR) e il suo chef Francesco Sodano: I Tenerumi di Isola di Vulcano (ME) con lo chef Davide Guidara; 22 nuovi [...]

Giuseppe Maffioli e La cucina trevigiana

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-giuseppe-maffioli-e-la-cucina-trevigiana.aspxC’erano anche “Carletto” una delle migliori paste e fasioj delle Tre Venezie, “Alle Beccherie”, “Gambrinus”, “L’Oca Bianca”, “Al Cacciatore” di Roncade e Giancarlo Pasin de “ Alla Pasina” dove Maffioli era di casa.

I giovani al ristorante

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-giovani-al-ristorante.aspxMarco Galtarossa Dal menu di Villa Elena Stando su questo segmento di ristorazione, abbiamo parlato anche con Giovanni Alajmo , direttore del ristorante Quadri a Venezia, del gruppo Alajmo.

“Tôt d'un fiè” (Tutto d’un fiato): vignaioli naturali e vecchi vitigni autoctoni

https://www.salaecucina.it/it-it/tot-dun-fie-tutto-dun-fiato-vignaioli-naturali-e-vecchi-vitigni-autoctoni.aspxNella foto gli osti Alberto Bettini e Andrea Rubbi I loro primo incontro si tenne nel primo giorno di primavera del 2022 con un evento a Bologna presso il ristorante “Oltre” cui sono seguiti diversi appuntamenti a Milano, Venezia, Roma, oltre al territorio bolognese e coi produttori di altri territori, un gruppo delle colline piacentine capitanato da La Stoppa, [...]

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Gli auguri che fanno piacere

La Dop economy alla prova del mondo che cambia

Per quest’anno non cambiare, stessa spiaggia stesso mare…

Giuseppe Maffioli e La cucina trevigiana

I giovani al ristorante

“Tôt d'un fiè” (Tutto d’un fiato): vignaioli naturali e vecchi vitigni autoctoni

La famiglia Barbieri

Alajmo a Venezia

ristoranti Venezia

ristorante di pesce Venezia

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I giovani al ristorante

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La famiglia Barbieri

Alajmo a Venezia

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ristorante di pesce Venezia

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