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La Nativa di Franco Pepe

La Nativa di Franco Pepe

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La Nativa di Franco Pepe Stampa 28/06/2017 La gioia più grande, nella giornata di presentazione di Nativa, Franco Pepe l’ha fatta trasparire guardando negli occhi suo figlio Stefano , la quarta generazione di una famiglia di pizzaioli e panificatori che, da Caiazzo (CE), ha conquistato i palati degli appassionati di pizza di tutto il mondo; infatti [...]
Franco Pepe e le sue idee in questa videointervista

Franco Pepe e le sue idee in questa videointervista

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Franco Pepe e le sue idee in questa videointervista Stampa 30/04/2020 Franco Pepe afferma la necessità, per il nuovo periodo che ci aspetta, di una alleanza con il cliente delle nostre pizzerie, che possa fidarsi dei luoghi, che possa sapere che da noi, a Pepe in Grani , è completamente al sicuro e può godersi tutta la nostra ospitalità. Questa e altre [...]
Alla Francia il Bocuse d’Or

Alla Francia il Bocuse d’Or

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Alla Francia il Bocuse d’Or Stampa 31/01/2013 Nonostante il notevole impegno, la ricca dose di fantasia e il grande orgoglio che ha contraddistinto la squadra italiana, il Bocuse d’Or rimane nella patria del grande chef che ha dato il nome al premio. È la Francia aggiudicarsi il trofeo della 14° edizione che si è conclusa ieri a Lione. ...   Luigi [...]
In Francia nasce Fait Maison

In Francia nasce Fait Maison

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In Francia nasce Fait Maison Stampa 01/07/2013 In Francia si scopre che un terzo dei ristoranti non cucina. ...   Luigi Franchi
Vera Pizza Day, 24 ore in diretta

Vera Pizza Day, 24 ore in diretta

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  Secondo il fuso orario, la prima nazione a iniziare le masterclass sarà l’Australia e poi via, uno a uno, i Paesi aderenti all’iniziativa proporranno la loro partecipazione attiva:  Corea, East e West Coast degli Stati Uniti, Giappone, Russia, Egitto, Dubai, La Réunion, Turchia, Germania, Francia, Spagna, Polonia, Regno Unito, [...]
Come aprire un ristorante

Come aprire un ristorante

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Rispondete sempre, con toni gentili , alle recensioni, sia quelle negative sia quelle positive ricordando che l’ultima parola di questo dibattito virtuale sarà sempre la vostra e vedrete che il nemico numero uno invece vi porterà ancora più clienti sempre che il vostro locale rispetti le buone pratiche fin qui descritte. a cura di Luigi Franchi La [...]
Il cibo e le buone maniere

Il cibo e le buone maniere

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Il cibo e le buone maniere 13/01/2022 Ascolta "Ilcibo e le buone maniere" su Spreaker. In questa puntata parleremo delle buone maniere a tavola , oggetto di un bellissimo saggio scritto da Margaret Visser , e pubblicato da Slow Food Editore. La storia delle buone maniere a tavola, i rituali che ne hanno determinato l’affermazione nascono da un preciso elemento: ridurre, fino a [...]
La Pizza Mediterranea nel Menu funzionale di Franco Pepe

La Pizza Mediterranea nel Menu funzionale di Franco Pepe

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La Pizza Mediterranea nel Menu funzionale di Franco Pepe Stampa 05/09/2018 Sono passati ormai 75 anni da quando Ancel e Margaret Keys intrapresero lo studio sulla bassa frequenza della malattia coronarica nell’Italia meridionale che diede origine al termine Dieta Mediterranea , i cui concetti base furono riassunti in un libro pubblicato nel 1975 negli Stati Uniti, con la [...]
Franco Pepe, uno dei 56 Cavalieri dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana

Franco Pepe, uno dei 56 Cavalieri dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana

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Franco Pepe, uno dei 56 Cavalieri dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana Stampa 20/10/2020 Il Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, ha consegnato oggi al Quirinale a 56 persone che si sono distinte con il loro lavoro e la loro volontà nel triste periodo del lockdown: infermieri, medici, personale della scuola, forze dell'ordine, farmacisti, operai, [...]
Franco Pepe, al primo posto nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso

Franco Pepe, al primo posto nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso

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Franco Pepe, al primo posto nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso Stampa 25/09/2019 Normale che Franco Pepe , della pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo (CE) sia al primo posto assoluto con tre spicchi e un punteggio di 96/100 nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso. ... E poi l’ospitalità, che Franco [...]
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