La rete dei ristoranti etici
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Definire il proprio format

Definire il proprio format

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-definire-il-proprio-format.aspx Definire il proprio format Stampa 24/07/2026 Prendendo spunto da formule intelligenti, ma senza ammanchi di autenticità e onestà foto di copertina Alberto Blasetti Format è una parola che potrebbe suscitare molte antipatie per chi è veterano della ristorazione. Sarà perché la si associa ai pitch delle agenzie di comunicazione; o perché - come [...]
Le Ragnaie a Montalcino

Le Ragnaie a Montalcino

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-le-ragnaie-a-montalcino.aspx  a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
Ritrovare le conserve

Ritrovare le conserve

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-ritrovare-le-conserve.aspx Ritrovare le conserve Stampa 24/07/2026 Con Marco Colzani parliamo di metodi e dell’esigenza di riavvicinare le cose che ci appartengono. E di succhi al ristorante   Stavo per mettere in fila la conversazione avuta con Marco Colzani , conserviere brianzolo, artigiano, produttore di cioccolato, quando mi sono arrestata sul titolo, chiedendomi quale potesse essere più [...]
Giulia Zampieri

Giulia Zampieri

https://www.salaecucina.it/it-it/giulia-zampieri-v1.aspx Giulia Zampieri Redazione Ricorda con esattezza il profumo del primo pane preparato all’età di sette anni.
Mille etichette sull'isola

Mille etichette sull'isola

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-mille-etichette-sullisola.aspx  Cavalluccio Marino Contrada Cala Croce, 3 92031 Lampedusa (AG) Tel. 338 275 5249 www.hotelcavallucciomarino.com   a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
Giulia Zampieri

Giulia Zampieri

https://www.salaecucina.it/it-it/giulia-zampieri-1.aspx Tag directory > Giulia Zampieri Giulia Zampieri
Oltre il giardino

Oltre il giardino

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-oltre-il-giardino.aspxCrediti fotografici  RAK  Porcelain  & Valentine Martin-Duchêne a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
Riflessione al plurale

Riflessione al plurale

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-riflessione-al-plurale.aspx Riflessione al plurale Stampa 14/06/2026 Ovvero alcune considerazioni sugli eventi, i prezzi al ristorante, l’IA e il nostro modo di comunicare La rubrica La riflessione esiste da quattro anni. La formula è sempre stata la stessa. Non ci siamo mai fermati a spiegarvela, a dire il vero, e ci andava di rimediare. La logica che sta dietro a questo spazio è semplice: ogni [...]
Di miscelazione con Antonio Lugli

Di miscelazione con Antonio Lugli

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-di-miscelazione-con-antonio-lugli.aspx      LÓI - BERE SINCERO Via dei Balugola, 49,  41121 - Modena Tel. 351 851 8963     CREDITI FOTOGRAFICI Francesco Calzolari       a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
Al Callianino con Alberto e Ivana

Al Callianino con Alberto e Ivana

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-v4.aspxAl Callianino Via Adige, 46, 37030 Pergola (VR) Tel. 045 617 5906 www. alcallianino.it   a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
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