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Ricette d’Italia

Ricette d’Italia

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Ricette d’Italia Stampa 14/07/2022 Questo volume curato da Bianca Minerdo per Slow Food Editore è la risposta a quanti sostengono che la cucina italiana sta scomparendo. ...   Nel volume si ritrova l’Italia così com’è fin dalla sua nascita come nazione: mille campanili, mille ricette, mille modi di vivere un territorio. [...]
ricette con la faraona

ricette con la faraona

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Orecchiette di grano arso con favetta, olive dolci nere e ricotta stagionata

Orecchiette di grano arso con favetta, olive dolci nere e ricotta stagionata

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Orecchiette di grano arso con favetta, olive dolci nere e ricotta stagionata Stampa 09/08/2022 Una ricetta di Pietro Zito di Antichi Sapori , di Montegrosso (BT) Ingredienti per 4 persone   300 gr. di orecchiette 500 gr. di fave secche 300 gr. di olive nere dolci 50  gr. di ricotta dura (ricotta di pecora salata e stagionata) 40 gr. di pomodorini Olio, sale pepe [...]
Spizzichi e bocconi di Erri De Luca

Spizzichi e bocconi di Erri De Luca

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Pranzi della domenica, ricette tradizionali, soste in osteria costellano le belle pagine scritte da Erri De Luca in un viaggio anche nella più recente storia d’Italia.
Gli Sponzali, un ortaggio pugliese

Gli Sponzali, un ortaggio pugliese

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Gli Sponzali di Spirito Contadino Con gli Sponzali potrai creare ricette dal sapore unico e che rimanda alla tradizione pugliese, crea abbinamenti nuovi e sorprendenti!
Muscoli, storie e ricette di cozze nostre e mitili ignoti

Muscoli, storie e ricette di cozze nostre e mitili ignoti

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Muscoli, storie e ricette di cozze nostre e mitili ignoti Stampa Ascolta l'articolo 01/07/2022 Salvatore Marchese , l’autore di questo libro che unisce con ironia storie e ricette, è uno dei giornalisti più seri nel campo dell’enogastronomia. ... Le 194 ricette del libro ne sono una perfetta testimonianza. ... [...]
ricetta pasta ripiena

ricetta pasta ripiena

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A tavola nel Castello di Rocca Cilento, Castello di Rocca Cilento, Bistrot dei Sanseverino

A tavola nel Castello di Rocca Cilento, Castello di Rocca Cilento, Bistrot dei Sanseverino

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  La Genovese di polpo Il territorio qui si è fatto ispirazione ed è rigorosamente la dispensa di tutti i giorni, ma le ricette della tradizione locale fanno capolino timidamente in un menù che si compone di piatti moderni e raffinati.
Libri - recensioni di sala&cucina

Libri - recensioni di sala&cucina

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Editore Chepassione Riccardo Penzo Pagine 224 Euro 85,00   Ricette d’Italia   Questo volume curato da Bianca Minerdo per Slow Food Editore è la risposta a quanti sostengono che la cucina italiana sta scomparendo. ... Nel volume si ritrova l’Italia così com’è fin dalla sua nascita come nazione: mille campanili, mille [...]
I tre chef e il Molino Signetti

I tre chef e il Molino Signetti

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Dietro al progetto ci sono diversi aspetti che lo rendono unico, a cominciare dalla scelta delle materie prime: una farina pensata esclusivamente per loro di cui parleremo più avanti nell’articolo, la selezione delle materie prime per i ripieni di assoluta ed elevata qualità, la preparazione dei ripieni che trae origine da ricette realizzate dagli chef, [...]
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