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La salama da sugo, il Rinascimento in cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/la-salama-da-sugo.aspx La salama da sugo, il Rinascimento in cucina 11/11/2025

Il Melone del Contado Rodighese: un tesoro di storia, sapore e benessere

https://www.salaecucina.it/it-it/il-melone-del-contado-rodighese-un-tesoro-di-storia-sapore-e-benessere.aspxE proprio nel Rinascimento, grazie ai banchetti raffinati dei cortigiani, si diffuse l’abitudine – già citata da Platina – di iniziare i pasti estivi con mele, pere, fichi e meloni, considerati eccellenti stimolanti della digestione.

Conoscere il riso italiano

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-conoscere-il-riso-italiano.aspxRomana d’origine è arrivata nella storica tenuta risicola piemontese di proprietà della famiglia del marito, Vittorio Guidobono Cavalchini, senza conoscere nulla del riso ma la passione che ci ha messo studiandone ogni caratteristica ha dato vita a un vero e proprio rinascimento agricolo, portando Riso Buono, in una decina d’anni, ad essere il riso [...]

Un nuovo Rinascimento nella ristorazione

https://www.salaecucina.it/it-it/un-nuovo-rinascimento-nella-ristorazione.aspx Un nuovo Rinascimento nella ristorazione Stampa 06/10/2021 “Con il concorso delle belle arti il Rinascimento italiano rinnovò la buona cucina e le buone maniere di stare a tavola”. ... Mi sono tornate in mente leggendo l’analisi di Claudia Ferrazzi su Il Foglio che evidenzia molte similitudini tra il Rinascimento e [...]

Oltre i gesti: il rinascimento del servizio di sala

https://www.salaecucina.it/it-it/oltre-i-gesti-il-rinascimento-del-servizio-di-sala.aspx Oltre i gesti: il rinascimento del servizio di sala Stampa 28/11/2017 Immaginate di una signora, Renata Fugazzi , che racconta delle infinite onorificenze che adornano le pareti di casa ricevute dall’Antica Osteria del Ponte, ma nessuna dedicata alla sala, dove lei ha governato per tutta la vita, eppure “le soddisfazioni vissute rimangono chiuse negli occhi, nel cuore e [...]

A Dirupi il premio Next in Wine 2011

https://www.salaecucina.it/it-it/a-dirupi-il-premio-next-in-wine-2011.aspxMarco Simonit, tra gli ideatori del premio, si è spinto oltre, prospettando l’avvio di un nuovo “Rinascimento” per il vino italiano: “La viticoltura procede per evoluzione e non per drastica rivoluzione. Il nuovo rinascimento viticolo sarà tale quando la vigna tornerà la vera e insostituibile “madre” del vino. Un rinascimento che noi [...]

La Quinta Puntata di Pizza Challenge

https://www.salaecucina.it/it-it/la-quinta-puntata-di-pizza-challange.aspx La Quinta Puntata di Pizza Challenge 31/10/2022 Per visualizzare il contenuto è necessario accettare i cookie preferenze, statistiche, marketing Pizza Challenge , in collaborazione con Molino Spadoni, Cirio Cuore Italiano, Olitalia e MTP Forni, giunge alla sua 3°edizione e quest’anno si sposta in uno dei territori più famosi ed apprezzati del Rinascimento [...]

La Quarta puntata di Pizza Challenge

https://www.salaecucina.it/it-it/la-quarta-puntata-di-pizza-challenge.aspx La Quarta puntata di Pizza Challenge 17/10/2022 Per visualizzare il contenuto è necessario accettare i cookie preferenze, statistiche, marketing Pizza Challenge , in collaborazione con Molino Spadoni, Cirio Cuore Italiano, Olitalia e MTP Forni, giunge alla sua 3°edizione e quest’anno si sposta in uno dei territori più famosi ed apprezzati del Rinascimento [...]

La Sesta Puntata di Pizza Challenge

https://www.salaecucina.it/it-it/la-sesta-puntata-di-pizza-challenge.aspx La Sesta Puntata di Pizza Challenge 06/11/2022 Per visualizzare il contenuto è necessario accettare i cookie preferenze, statistiche, marketing Pizza Challenge , in collaborazione con Molino Spadoni, Cirio Cuore Italiano, Olitalia e MTP Forni, giunge alla sua 3°edizione e quest’anno si sposta in uno dei territori più famosi ed apprezzati del Rinascimento [...]

La Terza Puntata di Pizza Challenge

https://www.salaecucina.it/it-it/la-terza-puntata-di-pizza-challenge.aspx La Terza Puntata di Pizza Challenge 10/10/2022 Per visualizzare il contenuto è necessario accettare i cookie preferenze, statistiche, marketing Pizza Challenge , in collaborazione con Molino Spadoni, Cirio Cuore Italiano, Olitalia e MTP Forni, giunge alla sua 3°edizione e quest’anno si sposta in uno dei territori più famosi ed apprezzati del Rinascimento [...]

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