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L’Italia ospita gli chef di Euro-Toques International

https://www.salaecucina.it/it-it/litalia-ospita-gli-chef-di-euro-toques-international.aspx L’Italia ospita gli chef di Euro-Toques International Stampa 08/01/2015 “Ospitare in Italia l’assemblea internazionale di Euro-Toques è la semplice conferma di come il nostro Paese sia riconosciuto per la qualità della ua ristorazione e per il ruolo che gli chef assolvono nella valorizzazione, anche culturale, del territorio” con queste parole Enrico Derflingher, presidente [...]

Guida Michelin Italia 2017, buone le novità

https://www.salaecucina.it/it-it/guida-michelin-italia-2017-buone-le-novita.aspxAltrettanto apprezzate sono le stelle ai tre ristoranti di Enrico Bartolini : due al Mudec di Milano, una al Casual Ristorante di Bergamo Alta, una alla Trattoria di Enrico Bartolini alla Badiola di Castiglione della Pescaia. ... Emanuele Izzo di Piazzetta Milù Gli altri risultati sono riconferme e numeri in crescita: dagli otto ristoranti con tre stelle – [...]

Il fermento di Euro-Toques Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/il-fermento-di-euro-toques-italia.aspx Il fermento di Euro-Toques Italia Stampa 02/10/2014 Dopo il successo dei corsi di cucina a Palazzo Boccella , nel cuore della Lucchesia, conclusi con la lezione di Enrico Derfingher, presidente di Euro-Toques Italia , il calendario delle iniziative dell’associazione si arricchisce per l’autunno, come ci racconta il presidente stesso. “Sono appena rientrato dall’incontro di [...]

Total Flower

https://www.salaecucina.it/it-it/total-flower.aspx. – racconta Enrico Cerea – Decisione insolita che è piaciuta da subito. ... Per tutto questo la famiglia Cerea può contare sul barman Alessandro Zana , con loro dal 2005, il quale fin da subito ha unito la propria esperienza alla potenzialità della struttura costruendo una carta dei cocktail in continuo divenire: “Da due anni sta dando [...]

104 chef e 40 stelle per la guida Euro-Toques Italia 2014

https://www.salaecucina.it/it-it/104-chef-e-40-stelle-per-la-guida-euro-toques-italia-2014.aspx 104 chef e 40 stelle per la guida Euro-Toques Italia 2014 Stampa 20/05/2014 La prima edizione della guida Euro-Toques Italia 2014 , associazione di chef presieduta da Enrico Derflingher, vede la presenza di 104 chef, di cui in totale 40 stelle Michelin e 35 executive chef di grandi alberghi , che rappresentano la tendenza in atto nell’alta ristorazione italiana di aprire un [...]

Golosi di Identità, alta cucina e raccolta fondi

https://www.salaecucina.it/it-it/golosi-di-identita-alta-cucina-e-raccolta-fondi.aspxLa cena, organizzata da Fondazione Cotarella, in collaborazione con l’Istituto Scientifico San Raffaele e Identità Golose ha avuto il contributo, in quanto protagonisti della proposta culinaria, Andrea Aprea , chef e patron dell’omonimo ristorante di Milano, una stella Michelin, Enrico Cerea , chef del ristorante di famiglia Da [...]

Si inaugura l’Orangerie dell’Icif

https://www.salaecucina.it/it-it/si-inaugura-lorangerie-dellicif.aspxSi tratta di Ristorante “Piazza Duomo” - Alba (CN) - www.piazzaduomoalba.it , Chef Enrico Crippa – Ritira il premio Manuel Miliccia (Maitre di sala) , Ristorante “Da Vittorio” - Brusaporto (BG) - www.davittorio.com , Chef Enrico e Roberto Cerea – Ritirano il premio Enrico o Roberto, Ristorante “Antica Corona Reale” - Cervere [...]

Conferenza RistoGolf

https://www.salaecucina.it/it-it/conferenza-ristogolf.aspx Conferenza RistoGolf 24/05/2021

Il gusto italiano al Festival di Sanremo

https://www.salaecucina.it/it-it/il-gusto-italiano-al-festival-di-sanremo.aspxPartner selezionati con la società 30Nodi e che saranno inseriti durante la kermesse di Sanremo in un concorso di gastronomia, con giuria tecnica di giornalisti e chef rinomati, dove spicca il nome del Maestro Enrico Cerea del ristorante Da Vittorio a Bergamo con 3 stelle Michelin, referenti delle guide di l'Espresso e di Touring Editore, giornalisti di [...]

Da Harrods brillano gli chef made in Italy

https://www.salaecucina.it/it-it/da-harrods-brillano-gli-chef-made-in-italy.aspxIl primo a cimentarsi sarà Carlo Cracco (Ristorante Cracco di Milano, due stelle Michelin), seguito, a ottobre, dai fratelli Enrico e Roberto Cerea , patron del tristellato ristorante Da Vittorio a Brusaporto (Bg). ... Fino a concludere la rassegna a gennaio, con Enrico Crippa , del ristorante Piazza Duomo di Alba, tre stelle Michelin e [...]

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