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Lo chef Jacopo Lecci esordisce a Terrazza Oliva

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-lo-chef-jacopo-iecci-esordisce-a-terrazza-oliva.aspxDa Cocktail bar quale è all’inizio questo spazio si trasforma in Club (discoteca) e poi si declina in ristorante con una sua anima ben precisa e street food di qualità, senza contare la possibilità di ospitare eventi di qualsiasi natura (teatrali, musicali, sportivi…), da giugno a settembre, da mattino a sera.

La parola ai prof.

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-parola-ai-prof.aspx La parola ai prof. Stampa 29/09/2023 Nel precedente numero ci siamo rivolti ai professori di Istituti professionali per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera chiedendo loro di agire, di intervenire direttamente in quelle aule, per il bene dei ragazzi, mentre un sistema sempre troppo lento - e a volte poco allineato - sta cercando di capire che passi muovere in [...]

La Valsamoggia, cornucopia di biodiversità e ristorazione accogliente

https://www.salaecucina.it/it-it/la-valsamoggia-cornucopia-di-biodiversita-e-ristorazione-accogliente.aspx L' Abbazia di Monteveglio , consacrata a Santa Maria Assunta, è un luogo di culto eretto all’interno dell’antico borgo medievale voluto da Matilde di Canossa in segno di ringraziamento per la vittoria sull'imperatore Enrico IV. Lungo la strada che da Monteveglio porta a Savigno si passa per la località dove nel 1325 si svolse la [...]

Perché andiamo al ristorante?

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-perche-andiamo-al-ristorante.aspx Perché andiamo al ristorante? ... Quindi, perché andiamo al ristorante? ... “Personalmente vado al ristorante per celebrare . ... Per me la tavola di un ristorante è una comunione laica. ... Sono felice perché credo sia il pensiero anche di tanti miei clienti” così ci ha detto Marco [...]

Quando il cibo “in più” diventa valore per la filiera: il modello Banco Alimentare

https://www.salaecucina.it/it-it/quando-il-cibo-in-piu-diventa-valore-per-la-filiera-il-modello-banco-alimentare.aspx Quando il cibo “in più” diventa valore per la filiera: il modello Banco Alimentare Stampa 20/03/2026 Dalla produzione industriale alla logistica dei distributori, fino alle cucine dei ristoranti: ecco come la Rete trasforma le eccedenze in risorsa, tra efficienza operativa e responsabilità sociale Nel complesso e dinamico ecosistema dell’agroalimentare e [...]

A Cortona il Festival del Buon Vivere dal 6 al 9 marzo 2026

https://www.salaecucina.it/it-it/a-cortona-il-festival-del-buon-vivere-dal-6-al-9-marzo-2026.aspxQuest'anno abbiamo voluto dare ancora maggior risalto alla manifestazione invitando a Cortona il 3 Stelle Michelin Chicco Cerea del ristorante Da Vittorio da Bergamo, universalmente riconosciuto come icona della cucina italiana ed internazionale. “Sarà un Festival dedicato al Buon Vivere, al bello e al buono nella nostra terra: Toscana terra [...]

Ristorante Da Vittorio

https://www.salaecucina.it/it-it/ristorante-da-vittorio-1.aspx Tag directory > Ristorante Da Vittorio Ristorante Da Vittorio

Viaggio a Bocca di Magra

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-viaggio-a-bocca-di-magra-v1.aspx Si tratta di Mario Soldati, che su Bocca di Magra scrive un racconto (ne parla anche Elio Vittorini); Vittorio Sereni, poeta e scrittore; Giulio Trevisani, fondatore del “Calendario del Popolo” (una delle più longeve riviste culturali della sinistra); Giuseppe Trevisani, caporedattore del “Resto del Carlino”, realizzatore della prima [...]

Viaggio nei cocktail del Ristorante Da Vittorio

https://www.salaecucina.it/it-it/viaggio-nei-cocktail-del-ristorante-da-vittorio.aspx Viaggio nei cocktail del Ristorante Da Vittorio Stampa 21/12/2013 Lui ce lo aveva anticipato, che sarebbe stata decisamente ricca e versatile , un punto di rottura con il concetto classico di cocktail in favore di un nuovo approccio al beverage, personalizzato e distribuito in diversi momenti della giornata puntando su materie prime eccellenti, e di questo [...]

Fuori dal ristorante, dialogo tra cucina e sala, Francesco Cerea, Fuori dal ristorante, Ristorante Da Vittorio, tre stelle Michelin Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/fuori-dal-ristorante.aspx Fuori dal ristorante Stampa 08/02/2022 Esiste una ristorazione che è sempre stata considerata di serie B: quella dei banchetti, del catering, degli eventi. ... Fuori dal ristorante, in alcune pagine, non ha nulla da invidiare ai thriller più famosi, mentre in altre descrive la forza che viene dalla storia di questa straordinaria famiglia della [...]

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