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Fiorella Belpoggi, una scienziata libera

Fiorella Belpoggi, una scienziata libera

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La benzina “verde” contiene l’additivo MBTE, sostituto del piombo che una ricerca effettuata dalla Belpoggi all’Istituto Ramazzini di Bologna aveva certificato come tossico. ... Si laurea in Scienze Biologiche e prende la specializzazione presso l’Istituto di Anatomia Umana e Istologia Patologica della Facoltà di Medicina e Chirurgia [...]
C'è un tempo per ogni cosa

C'è un tempo per ogni cosa

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C'è un tempo per ogni cosa 29/11/2022 Manifattura Alimentare a Ferrara: la scelta, attuale, di Pierluigi Di Diego e Laura Galantuomo www.manifatturaalimentare.it Ci sono professionisti che nel loro percorso possono decidere di fare quello che vogliono perché tanto riusciranno sempre, magari aprendo pure nuove strade. È la riflessione che sgorga inevitabilmente nel ripercorrere [...]
eventi Bologna

eventi Bologna

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ristoranti Bologna

ristoranti Bologna

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ristorante Bologna

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Le Tavole dell’Arte a Bologna

Le Tavole dell’Arte a Bologna

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Le Tavole dell’Arte a Bologna Stampa 11/04/2016 Il Comune di Bologna compie 900 anni e, con il patrocinio dell’Università di Bologna organizza, in Cappella Farnese, un convegno internazionale durante il quale direttori e curatori di alcuni dei più grandi musei del mondo si confrontano sulla rappresentazione e interpretazione del cibo nella [...]
Tutte le storie portano a Bologna

Tutte le storie portano a Bologna

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Tutte le storie portano a Bologna Stampa 02/11/2014 Storie di cibo, di prodotti della terra, di lavoro nei campi. ... Storie di cucina e di sala, di pane, di zucchero, di botti e di ricette.Storie di Bologna, della sua cultura enogastronomica raccontata attraverso le voci di 16 grandi luoghi e altrettanti grandi nomi dell’eccellenza felsinea, che si [...]
La bottegadeiportici nella Bologna del gusto

La bottegadeiportici nella Bologna del gusto

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La bottegadeiportici nella Bologna del gusto Stampa 23/10/2013 In un luogo costruito per la cultura e il piacere negli anni della belle epoque - il Teatro Eden di fine ‘800 - nella città che ha fatto dell’edonismo uno stile di vita, la grassa Bologna, non poteva che trovare dimora, un secolo dopo, uno splendido hotel, I Portici, e il suo ristorante [...]
A Bologna, il Pignoletto Day

A Bologna, il Pignoletto Day

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A Bologna, il Pignoletto Day Stampa 29/09/2015 I 53 chilometri di portici medievali che percorrono il centro di Bologna dentro e fuoriporta, e che rappresentano un primato mondiale per il capoluogo emiliano romagnolo, sono stati sabato 26 settembre, la quinta dell’evento annuale che celebra il Pignoletto dei Colli Bolognesi. Un Consorzio quello dei Vini [...]
Mortadella IGP, la regina di Bologna

Mortadella IGP, la regina di Bologna

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Mortadella IGP, la regina di Bologna Stampa 10/03/2013 La ricetta originale è depositata presso la Camera di Commercio di Bologna; quella firmata Massimo Bottura è diventata un must dello chef tristellato; se la si assaggia, non si riesce più a smettere. Per preparare una spuma di mortadella a regola d’arte, l’ingrediente principe deve essere, ovviamente, [...]
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