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Fuori dal ristorante, dialogo tra cucina e sala, Francesco Cerea, Fuori dal ristorante, Ristorante Da Vittorio, tre stelle Michelin Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/fuori-dal-ristorante.aspxQuella che Francesco Cerea definisce ristorazione esterna e che, nel suo bel libro di vita, racconta rendendole l’omaggio che merita. ... In questo libro, con una sequenza piacevole di storie, Francesco Cerea racconta episodi dove sembrava impossibile porre rimedio, eppure la sua esperienza risolveva sempre tutto. ... Fuori dal ristorante [...]

Stracremosi in confezione squeeze, e il gorgonzola è pronto all’uso

https://www.salaecucina.it/it-it/stracremosi-in-confezione-squeeze-e-il-gorgonzola-e-pronto-alluso.aspxA dimostrazione della versatilità del prodotto, un “testimonial” d’eccezione, Chicco Cerea ha sperimentato la praticità degli Stracremosi in alcune ricette realizzate nel suo ristorante DaV a Milano: primo tra tutti il suo famoso cannoncino con crema di Gorgonzola dolce, ma anche il risotto al Gorgonzola dolce con salsa di Marsala, il filetto [...]

Ristogolf - Finale Adriatic Golf Club di Cervia

https://www.salaecucina.it/it-it/ristogolf-finale-adriatic-golf-club-di-cervia.aspxCostantino Rocca presenta la finale del Circuito Ristogolf 2021 by Allianz all’Adriatic Golf Club Cervia Gli Chef Enrico Cerea, ristorante Da Vittorio F.lli Cerea – Brusaporto Giancarlo Morelli, ristorante Giancarlo Morelli Milano Enrico Bartolini, ristorante Enrico Bartolini Mudec Milano Roberto Scarpelli, Palace Hotel 5* Milano Marittima Programma e [...]

Terrazza Gallia: affinità tra fratelli, in un sistema complesso che funziona

https://www.salaecucina.it/it-it/terrazza-gallia-affinita-tra-fratelli-in-un-sistema-complesso-che-funziona.aspxCe lo hanno trasferito con una proficua conversazione Francesco Cerea (che con i fratelli Enrico e Roberto conduce le attività del gruppo Da Vittorio, tra cui questa) e Antonio Lebano (a cui i Cerea hanno commissionato, con il fratello Vincenzo, la gestione delle cucine dell'Hotel Gallia). ... “Siamo al Gallia da cinque anni - apre Francesco [...]

ViniVeri, ma anche Birra, con ZAGO

https://www.salaecucina.it/it-it/viniveri-ma-anche-birra-con-zago.aspxL’appuntamento è a Cerea, in provincia di Verona, presso l’AreaExp “La Fabbrica”: tra i presenti anche ZAGO , che anche non producendo vino condivide la filosofia della kermesse da tempo. ... VINI VERI – Vini secondo natura Sabato 6 – Domenica 7 – Lunedì 8 aprile dalle 10.00 alle 18.00 AreaExp “La Fabbrica” – Via Oberdan – Cerea (VR)

Gioia Multipla Da Vittorio

https://www.salaecucina.it/it-it/gioia-multipla-da-vittorio.aspx Gioia Multipla Da Vittorio Stampa 21/08/2014 Grandi chef, per scopo benefico, a Gioia Mulpipla , in programma lunedì 15 settembre alle ore 20.00 presso la Residenza Cantalupa della famiglia Cerea, di Brusaporto (BG) e che offre un aiuto concreto a chi soffre di sclerosi multipla. ... Durante la serata benefica, in cucina ci saranno gli chef Enrico e Roberto [...]

È online il numero di sala&cucina di luglio

https://www.salaecucina.it/it-it/e-online-il-numero-di-salacucina-di-luglio.aspxPoi le interviste a Francesco e Rossella Cerea e il racconto stupendo di Caffe Arti e Mestieri dove un grande cuoco, Gianni D'Amato, e la sua famiglia hanno sempre la capacità di stupire.

Dieci anni di Ristogolf, Circuito Ristogolf 2022, chef Giancarlo Morelli, chef Chicco Cerea, Dario Colloi

https://www.salaecucina.it/it-it/dieci-anni-di-ristogolf.aspxProtagonisti degli incontri saranno i numerosi chef che hanno accolto l’invito del presidente di Ristogolf chef Chicco Cerea , del Vice Presidente chef Giancarlo Morelli e del Direttore Dario Colloi .

Il piatto verde, una storia lunga 28 edizioni

https://www.salaecucina.it/it-it/il-piatto-verde-una-lunga-storia-lunga-28-edizioni.aspxQui le farine, il Parmigiano Reggiano, le proteine vegetali nell’alimentazione e la speciale lezione di Chicco e Bobo Cerea del ristorante “Da Vittorio” saranno protagonisti. ... A chiusura di una rassegna già ricca e ben pensata una grande firma della ristorazione, la famiglia Cerea, rappresentata da Chicco e Bobo [...]

A Identità Golose si festeggiano i 150 anni di Unità con bollicine Ferrari

https://www.salaecucina.it/it-it/a-identita-golose-si-festeggiano-i-150-anni-di-unita-con-bollicine-ferrari.aspxGli chef autori dell’evento, ordinati Cavalieri della Cucina italiana, sono Niko Romito, Gennaro Esposito, Davide Scabin, Giovanni Santini, Massimiliano Alajmo, Chicco Cerea, Giancarlo Perbellini, Andrea Berton, Moreno Cedroni, Norbert Niederkofler, Heinz Beck, Mauro Uliassi, Massimiliano Bottura, Ciccio Sultano e Paolo Lopriore.