Premi INVIO per cercare o ESC per uscire

Ricerca

Risultati: 3211 - pag 2/322«123 4 5 »

Il San Domenico per stare bene

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-san-domenico-per-stare-bene.aspxMolte cose sono cambiate nel corso di questa lunga storia: non ci sono più il signor Morini e lo chef Nino Bergese, il cuoco dei re, che venne scelto Da Morini per avviare il San Domenico; Valentino Marcatillii si sta godendo la sacrosanta pensione, pur passando ogni giorno al ristorante, mentre suo fratello Natale non molla, è ancora ogni sera ad accoglierti [...]

Nadalìn e Offella: un racconto sui dolci del Natale veronese

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-nadalin-e-offella-un-racconto-sui-dolci-del-natale-veronese.aspxOttime le interpretazioni proposte ad esempio da Pasticceria Tomasi , storica realtà cittadina, e Renato Bosco il pizza-chef con una mano sapiente anche sui grandi lievitati da ricorrenza.

Puro Lab: laboratorio, cucina e ospitalità

https://www.salaecucina.it/it-it/puro-lab-laboratorio-cucina-e-ospitalita.aspxUn team composto di 14 persone guidate da Denis Dianin e dalla giovane chef Ilaria Fortini .

Riuscita l’iniziativa “Back to school- edizione JRE”

https://www.salaecucina.it/it-it/riuscita-liniziativa-back-to-school-edizione-jre.aspx Riuscita l’iniziativa “Back to school- edizione JRE” Stampa 05/12/2025 Ha riscosso successo ciò che JRE-Italia ha pensato in favore dell’istituto alberghiero “Pellegrino Artusi” di Recoaro Terme (VI): uno speciale pranzo della domenica, aperto a 140 ospiti, abilmente architettato da quattro chef dell’associazione - Alberto Basso , Max Mascia , [...]

A Milano non abbiamo il mare… ma che pesce!

https://www.salaecucina.it/it-it/a-milano-non-abbiamo-il-mare-ma-che-pesce.aspxIl Cormorano Sempione in una zona della città prevalentemente residenziale, apparentemente poco frequentata ma solida, dove la clientela è spesso abituale o business, oltre a turisti occasionali, è perfetto per un format di ristorazione che non punta alla spettacolarizzazione o all’attrattiva mediatica che la fama di uno chef può suscitare [...]

Per quest’anno non cambiare, stessa spiaggia stesso mare…

https://www.salaecucina.it/it-it/per-questanno-non-cambiare-stessa-spiaggia-stesso-mare.aspxLe novità della guida 2026 sono: un nuovo chef e ristorante che si aggiunge ai 14 tristellati, è La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti dell’omonimo chef, a Serralunga d’Alba (CN) ; due ingressi nel gruppo delle due stelle: Famiglia Rana di Oppeano (VR) e il suo chef Francesco Sodano: I Tenerumi di Isola di Vulcano [...]

APCI – le radici del futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/apci-le-radici-del-futuro.aspx APCI – le radici del futuro Stampa 24/11/2025 A dieci anni da Expo, il Congresso “ Les Toques Blanches d’Honneur”, l’annuale appuntamento con APCI Associazione Professionale Cuochi Italiani, ha disegnato lo scenario nel quale agisce oggi la ristorazione italiana e tracciato le linee guida per il futuro Le Radici del Futuro: dalla memoria di Expo alla cucina di [...]

Il pesce di lago

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-pesce-di-lago.aspxQuesta elevata massa di pesce offre la possibilità agli chef di esprimere al meglio la loro creatività e il loro rapporto con il lago, come testimoniano, in questo articolo, Marco Sacco, Leandro Luppi e Sandro Serva , i tre chef più noti in Italia e all’estero per la loro cucina lacustre, tutti Ambasciatori del Gusto. ... – [...]

I giornalisti di sala&cucina insigniti del Collegio Cocorum

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-giornalisti-di-salacucina-insigniti-del-collegio-cocorum.aspx I giornalisti di sala&cucina insigniti del Collegio Cocorum Stampa 13/11/2025 Questa prestigiosa onorificenza al merito professionale viene rilasciata dalla Federazione Italiana Cuochi agli chef che hanno operato o operano da oltre venticinque (25) anni nell’arte culinaria, onorando sempre e ovunque la tradizione e il prestigio della cucina italiana.

Aspettando il numero 100

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-aspettando-il-numero-100.aspxNel secondo numero ricordo che dissi di no a un famoso chef che voleva andare in copertina, un no forse incosciente o forse indicativo di quello che sarebbe diventata sala&cucina: uno spazio libero dove non si sarebbero stati condizionamenti di alcun tipo.