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A settembre torna il Premio MIGLIOR CHEF EMERGENTE

https://www.salaecucina.it/it-it/a-settembre-torna-il-premio-miglior-chef-emergente.aspxEcco gli sfidanti: dalla Toscana, Paolo Meneguz del ristorante Da Caino a Montemerano, Ivan Ferrara dell’Arnolfo a Colle di Val d’Elsa, Marco Veneruso de Il Palagio di Firenze, Mauro Urso del ristorante iO - Osteria Personale Firenze, Aniello Cassese del Castel Monastero a Monastero d’Ombrone, Luca Tresoldi di Enoteca Pichiorri a Firenze, Valentino Cassanelli dell’ Hotel [...]

"Una nave carica per Barcellona", una crociera culturale

https://www.salaecucina.it/it-it/una-nave-carica-per-barcellona-una-crociera-culturale.aspxLa nave giungerà a Barcellona proprio il 23 aprile, proclamata dall’Unesco Giornata mondiale del libro nella data simbolica in cui ricorre l’anniversario della morte degli scrittori Miguel de Cervantes e William Shakespeare. Fra gli autori che prenderanno parte all’ inziativa ci sono nomi italiani e internazionali: l’”autrice rivelazione” Cristina Caboni con l’ultimo romanzo [...]

Dol Gin Competition: vince Lucas Kelm con il cocktail Elixir

https://www.salaecucina.it/it-it/dol-gin-competition-vince-lucas-kelm-con-il-cocktail-elixir.aspxLa gara, organizzata dalla storica distilleria altoatesina Zu Plun in collaborazione con ilGin.it , il portale di riferimento per la cultura del gin in Italia, ha visto succedersi sul palco Vito Catucci del Piano - Susci italiano (Gioia del Colle), Jacopo Bugli del Caffe del Portico (Santarcangelo di Romagna), Dario Olmeo del Maracaibo cocktail bar (Alghero), Corrado Locatelli del Black [...]

Le cene gourmet de Le Soste a Eataly Smeraldo

https://www.salaecucina.it/it-it/le-cene-gourmet-de-le-soste-a-eataly-smeraldo.aspx Le cene gourmet de Le Soste a Eataly Smeraldo Stampa 28/06/2016 Presentata proprio a Eataly Smeraldo la nuova guida de Le Soste, con 81 ristoranti di eccellenza in tutto il mondo di cui 72 in Italia e 9 all’estero, dove per i prossimi mesi sono previste tante cene gourmet. ... Le cene in programma saranno ospitate dall’unica donna del direttivo [...]

A Piacenza il gelato è in rosa

https://www.salaecucina.it/it-it/a-piacenza-il-gelato-e-in-rosa.aspxVentiquattro partecipanti per altrettanti gusti su cui la giuria - Franco Cesare Puglisi , direttore di Punto It (rivista di settore); Margherita Morigi , Sigep – Rimini Fiera; Luigi Franchi , giornalista di Sala&Cucina; Giorgio Lambri , giornalista del quotidiano Libertà; Simona Lippini , docente di cucina della Scuola Alberghiera Raineri-Marcora; Carlo Giacobbi , chef [...]

Ricette d’Appennino

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-ricette-dappennino.aspxC’è tutto questo ed altro ancora nelle 150 pagine del libro di cui è autore Lorenzo de Maiti , il classico “oste della malora” come si usava dire un tempo. ... Il libro è pubblicato dallo stesso editore bolognese che ha dato alle stampe un altro lavoro di de Maiti: “Viaggio in Osteria” (104 pagine – [...]

Leonessa Coast to Coast

https://www.salaecucina.it/it-it/leonessa-coast-to-coast.aspx Leonessa Coast to Coast Stampa 09/05/2014 Il contest Leonessa Coast o Coast lo hanno vinto in due: Teresa De Masi, originaria di Salerno e residente a Modena, e Maria Aspro di Afragola. ... La giuria che ha valutato i piatti era costituita da: Santa Di Salvo de Il Mattino, Vincenzo D'Antonio di Italia a Tavola, Luigi D'Alise di SlowSud, [...]

Il 90° compleanno del Bellevue di Cogne

https://www.salaecucina.it/it-it/il-90-compleanno-del-bellevue-di-cogne.aspxPer il 16 giugno , data dell’evento, è stata predisposta una cena gastronomica a ‘8 stelle’, un vero e proprio evento che sarà il culmine del novantesimo compleanno del Bellevue , per l’occasione cucineranno con Fabio Iacovone , chef del Bellevue, Luisa Marelli Valazza de Al Sorriso di Soriso, Emmanuel Renaut del Flocons de Sel di Megève e Pierre Maillet [...]

Indicazioni Geografiche e sicurezza alimentare: il TTIP fa discutere

https://www.salaecucina.it/it-it/indicazioni-geografiche-e-sicurezza-alimentare-il-ttip-fa-discutere.aspxNel corso dell’incontro, ben decisi a difendere la posizione delle nostre DOC e IGP , Stefano Fanti , direttore del Consorzio del Prosciutto di Parma, e Pier Maria Saccani , segretario di Aicig (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche ), hanno descritto il sistema comunitario delle Indicazioni Geografiche evidenziando in particolare le attività di controllo e [...]

Al Bar-a-Huile di Battipaglia non per un caffè ma per l’olio d’oliva

https://www.salaecucina.it/it-it/al-bar-a-huile-di-battipaglia-non-per-un-caffe-ma-per-lolio-doliva.aspxLa titolare, Maria Provenza, spiega che però non si tratta di un bar in cui entrare per consumare caffè e brioche, ma un punto di ritrovo per l’aperitivo, dove accompagnare vini del territorio alle “chicche” gastronomiche, come le eccellenti mozzarelle di bufala, degne comparse del vero protagonista del locale: l’olio extravergine Diesis, e l’Extravergine, entrambi dop delle [...]