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ALMA per l’eccellenza dell’artigianato gastronomico

https://www.salaecucina.it/it-it/alma-per-leccellenza-dellartigianato-gastronomico.aspxDovremmo pertanto riconsiderare in maniera più attenta la grande funzione sociale, culturale ed economica di chi opera nel mondo della ristorazione, poiché la cucina, luogo del ristoro, è la prima molla, il primo desiderio di chi arriva in Italia, la spina dorsale di tutta l’economia turistica del Paese”.... Siamo umani e abbiamo il [...]

Diventare esperti di prodotti tipici del territorio

https://www.salaecucina.it/it-it/diventare-esperti-di-prodotti-tipici-del-territorio.aspxC’è chi sta studiando all’università e desidera orientarsi o sta lavorando e sta pensando di cambiare. ... Anche solo l’opportunità di esperire ulteriori ambiti rispetto a quelli solcati fino a quel momento, attraverso un’esperienza di stage nel contesto lavorativo che si desidera conoscere meglio, per una figura [...]

L’eccellenza della sala

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-leccellenza-della-sala.aspxÈ necessario parlare ai giovani , è ancor più necessario ascoltarli , capire i loro bisogni, i loro desideri, spiegare come è fatto il mondo del lavoro, non mettendoli sempre al riparo ma fornendo loro tutti gli strumenti necessari per entrarci dentro preparati.

La forza evocativa di un brand: Esercito 1659

https://www.salaecucina.it/it-it/la-forza-evocativa-di-un-brand-esercito-1659.aspxUn’occasione per tutti per fare proprio un ricordo, un regalo certamente originale per chiunque lo desideri.

ChocoLOVE, una storia d’amore

https://www.salaecucina.it/it-it/chocolove-una-storia-damore.aspx(Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, associazione presieduta dal Maestro Iginio Massari) è da tempo che coltiva il desiderio di portare la cultura del cioccolato, in ogni sua espressione, sull’intera città di Milano attraverso un evento grandioso e capillare della durata di una settimana.

Innestare l’amore per l’alta cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-innestare-lamore-per-lalta-cucina.aspxUn gruppo di studenti esprime un desiderio Tutto ha inizio una decina d’anni fa quando alcuni studenti manifestano il desiderio di partecipare ai Campionati della cucina italiana che, all’epoca, FIC (Federazione Italiana Cuochi) organizzava presso la Fiera di Marina di Carrara, Tirreno CT, a cui il loro prof. di cucina, Luigi Lombardi, decide di [...]

A pranzo con Sofia, cucina per giovani, cucina adolescenti, cosa mangiano i giovani, cosa scelgono di mangiare gli adolescenti

https://www.salaecucina.it/it-it/a-pranzo-con-sofia.aspxTutto è cominciato l’estate scorsa quando erano in vacanza in Sardegna con tutta la famiglia e Sofia ha espresso il desiderio di provare “qualcosa di diverso”, la cucina giapponese.

Chiere - pane e pizza a Piacenza, pizzeria Chiere Piacenza, migliore pizzeria a Piacenza, cultura della pizza, pizza d'autore

https://www.salaecucina.it/it-it/chiere-pane-e-pizza-a-piacenza.aspx Arredi semplici e minimali nella sala di Chiere Storia di un progetto Intanto però Stefano inizia a cullare il desiderio di creare un suo spazio, che inizialmente vorrebbe essere una pizzeria.

I Morsi di Joy

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-morsi-di-joy.aspxIn soli due mesi si è preso una bella fetta di mercato (anche nelle strutture ricettive) e nel giro di un anno è diventato grossista per poi vendere l’attività, deciso a camminare ancora, con il desiderio di dare anche lui un contributo al suo territorio, questa volta sul fronte gastronomico, considerando i suoi studi alberghieri, che ha voluto [...]

Il café gourmand fa la gioia del ristoratore e del cliente

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-cafe-gourmand-fa-la-gioia-del-ristoratore-e-del-cliente.aspxCosì è stato passando per Aosta , dove abbiamo scelto di cenare presso l’ Osteria di Nando , per assecondare un desiderio di cucina di sostanza e genuina, tenuta ben salda da abili mani. ... Per chi lo desidera, possiamo sostituire il caffè con un bicchierino di passito valdostano o moscato d’Asti.

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