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Pane e sapori in Cattafame

Pane e sapori in Cattafame

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  “Il nostro compito, da 25 anni – racconta Pierangelo Ferraresi , responsabile di Cascina Cattafame – è investire sui ragazzi affinché abbiano un futuro, con esperienze educative che passano attraverso la scuola e il lavoro, sia pratico coinvolgendoli nelle attività della cascina come l’allevamento degli animali e la coltivazione dell’orto biologico, sia intimo a [...]
Battirame 11. La dimostrazione che tutto si può fare

Battirame 11. La dimostrazione che tutto si può fare

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I primi assaggi saranno delle verdure dall’orto , raccolte dai membri della cooperativa Eta Beta.
La sostenibilità, nuova linfa per la ristorazione

La sostenibilità, nuova linfa per la ristorazione

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Non solo con lo sguardo sull’orto: anche sui panorami naturali - o come li definisce lei, selvatici - che circondano il ristorante, inaugurato ormai vent’anni fa. ... Mio padre mi ha trasferito l’amore per l’orto, per i vegetali; mia madre, persona estremamente lungimirante, mi ha avvicinata alla saggia trasformazione di cucina e alla [...]
Conosciamo la Carnia con l’Istituto Paschini-Linussio di Tolmezzo

Conosciamo la Carnia con l’Istituto Paschini-Linussio di Tolmezzo

https://www.salaecucina.it/it-it/conosciamo-la-carnia-con-listituto-paschini-linussio-di-tolmezzo.aspx
Al tempo stesso familiarizzava con il mondo dei boschi o delle malghe, perché è da lì che avrebbe attinto gli ingredienti per i propri piatti, così le verdure dall’orto di famiglia e i polli e maiali ruspanti dagli allevatori locali.
La terra secondo Aurora Mazzucchelli

La terra secondo Aurora Mazzucchelli

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E terra significa tutto, erbe spontanee, carne, verdure dell’orto, pesce… È il filo conduttore tra noi e il piacere che si ha lavorando la materia, che emoziona noi e gli altri. ... Ma trovare e riconoscere i gusti veri non è immediato: per questo l’orto dietro il ristorante è una scommessa nuova, che soprattutto i giovani hanno voglia di giocare.”
La Festa del Solstizio d' estate agli Orti Botanici della Lombardia

La Festa del Solstizio d' estate agli Orti Botanici della Lombardia

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Ne fanno parte: l’Orto botanico di Bergamo “Lorenzo Rota”; il Giardino Botanico Alpino “Rezia” di Bormio; gli Orti Botanici milanesi di Brera e Città Studi; l’Orto Botanico di Pavia; il Giardino Botanico “G.E Ghirardi” di Toscolano Maderno (BS); Villa Carlotta Museo e Giardino Botanico a Tremezzina. ... Ogni Orto proporrà incontri con [...]
Al via un corso per assaggiatori di olio di oliva

Al via un corso per assaggiatori di olio di oliva

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Sede del corso : Allegroitalia San Pietro all’Orto 6 - Via San Pietro all’Orto 6, Milano Per ulteriori informazioni : info@associazioneairo.com
L’addio di Tonino Guerra

L’addio di Tonino Guerra

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Erano e continuano ad essere “i Luoghi dell'anima”, come lui amava definirli, comprendendo l'Orto dei frutti dimenticati, il Rifugio delle Madonne abbandonate, La Strada delle meridiane, Il Santuario dei pensieri, L'Angelo coi baffi, Il Giardino pietrificato. L'Orto dei frutti dimenticati è un giardino che ospita alberi da frutto come il pero cotogno, il [...]
Siamo Gente di Toscana

Siamo Gente di Toscana

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Il merito va alla cooperativa Orto De’ Pecci che ha ideato la cena-spettacolo Gente di Toscana in scena questa sera a Siena, dove si alterneranno tra stornelli senesi e fiorentini Lisetta Luchini (voce e chitarra), Marta Marini (mandolino) e Andrea Pecorini (chitarra). ... Per ogni appuntamento del calendario è in funzione il ristorante pizzeria dell’Orto [...]
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