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Black & White, sempre e per tutti

Black & White, sempre e per tutti

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Per questo il menù è ampio e articolato e offre dai semplici panini alla pizza, dai primi tipici valtellinesi o tradizionali italiani ai secondi di carne o di pesce alle grigliate, una cantina ben fornita, cocktail e perfino tè e infusi perché dall’alba a notte fonda sono tante le necessità degli ospiti.... La nostra [...]
Una città da gustare

Una città da gustare

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  Dopo l’intervento del direttore di sala&cucina, la parola è andata a: Paolo Teverini , chef dell’omonimo ristorante di Bagno di Romagna, Enrico Cerioni , del ristorante La Lanterna di Fano, Mario Di Remigio , del ristorante Polo pasta e pizza di Pesaro, Giuseppe Portanova , dell’omonimo ristorante di Urbino, Luciano Cecchini , [...]
Prati Verdi, la qualità è servita

Prati Verdi, la qualità è servita

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Una gestione frutto di esperienza e di impegno costante che Roberto alimenta attraverso azioni di formazione continua: è anche istruttore dell’Accademia Pizzaioli e il locale è sede di corsi base e avanzati per imparare l’arte del pizzaiolo ; ha partecipato, inoltre, a numerosi concorsi nazionali guadagnando riconoscimenti importanti, primo classificato al [...]
Grezzo, materico, incompiuto: raw

Grezzo, materico, incompiuto: raw

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  Riso, zafferano, finferli, salsa gremolada Tarte Tatin di pesche Uovo alla carbonara Il menù di oggi, quello di domani… Il menù a pranzo comprende piatti semplici, per una sosta veloce, come la pizza in padellino, la piadina sfogliata, un primo e un secondo, sempre presente una vellutata; a cena la carta riporta l’elenco dei produttori che [...]
Le verdure fermentate

Le verdure fermentate

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Le verdure fermentate Stampa 17/10/2024 Fermentare è un termine con cui gli italiani hanno poca confidenza. O meglio, ce l’hanno, ma per molti, al di fuori di specifici settori, interessa più una sfera culturale inconsapevole che l’uso linguistico corrente. Si ingoia, si gode ogni giorno di prodotti fermentati, ma si tiene anche a buona distanza questa parola un [...]
La Fiammante, un pomodoro buono. Davvero.

La Fiammante, un pomodoro buono. Davvero.

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Da oltre trent’anni, passo dopo passo, nella comunicazione e nella ristorazione, nel fine dining come nel mondo pizza, si è imposto alla sensibilità dei consumatori un nuovo rispetto per prodotti e materie prime, con la diffusione di informazioni dettagliate sull’origine, sulla provenienza, sui produttori agricoli e sui marchi.... Malgrado la [...]
Bluu Guerritore

Bluu Guerritore

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Nel variegato antipasto, servita anche da sola, la pizza di scarole con capperi e olive è un vero omaggio alla cucina casalinga.
Che pizza!

Che pizza!

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Che pizza! Stampa 28/09/2017 Il 7 e 8 ottobre Superstudio Più di Milano ospiterà le seconda edizione di “Che pizza!” ... Renato Bosco, Teodoro Chiancone, Gianni e Giulia Dodaj, Antonino Esposito, Antonio Fusco, Roberto Ghisolfi, Simone Lombardi, Denis Lovatel, Cristian Marasco, Pasquale Moro, Ciro Oliva, Giovanni Patarini, Romualdo Rizzuti, Ezio Rocchi, [...]
Il Grappolo Ristorante, convivialità a tavola

Il Grappolo Ristorante, convivialità a tavola

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  La pizza è il punto di forza ma il menù accontenta gli amanti della carne e del pesce indistintamente perché strutturato per palati di ogni genere. ... La pizza non potrebbe mancare in un locale dove il piacere del relax sta al centro della tavola. ... Se poi è pizza alla napoletana, la tradizione è [...]
pizza e cocktail

pizza e cocktail

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