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Paolo Griffa è l’italiano S.Pellegrino Young Chef 2015

https://www.salaecucina.it/it-it/paolo-griffa-e-litaliano-spellegrino-young-chef-2015.aspxA decretarne la vittoria, all’ultima edizione di Identità Golose , una giuria altamente qualificata: Cristina Bowerman, Moreno Cedroni, Enrico Cerea, Carlo Cracco, Ernesto Iaccarino, Davide Oldani e Davide Scabin .

Il Barolo va all’asta

https://www.salaecucina.it/it-it/il-barolo-va-allasta.aspxIntanto per il dopo-asta che vede il menu firmato da Enrico Cerea, del tristellato Da Vittorio di Brusaporto (BG), ma soprattutto per il cerimoniale dei quattordici Accademici del Barolo che presentano i loro 26 i lotti che verranno battuti al rialzo da un habitué dell'evento, Giancarlo Mondaldo , caratterizzati in questa 14° edizione da scelte di annate più [...]

La Liste 2017, Guy Savoy al primo, Massimo Bottura al terzo posto

https://www.salaecucina.it/it-it/la-liste-2017-guy-savoy-al-primo-massimo-bottura-al-terzo-posto.aspxI risultati dell’edizione 2017 della classifica nata in Francia sono stati presentati ieri nella grande sala da ballo del quay d'Orsay, gremita di cuochi provenienti da ogni parte del mondo e le sorprese, per quanto riguarda l’Italia non sono certo mancate: Massimo Bottura al terzo posto e la straordinaria performance dei fratelli Cerea che passano dal novantesimo posto del [...]

Con VENTURA Top Chef arte e alta cucina si incontrano

https://www.salaecucina.it/it-it/con-ventura-top-chef-arte-e-alta-cucina-si-incontrano.aspxL’evento ha visto la partecipazione, con la creazione di speciali “piatti d’autore”, di oltre 30 chef, fra i più noti nel panorama gastronomico italiano e tra i docenti di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, come Heinz Beck, Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Andrea Fusco, Isa Mazzocchi, Massimo Spigaroli, Angelo Troiani, Gaetano Trovato, e di [...]

Gente di lago e di fiume, il 6 e 7 ottobre

https://www.salaecucina.it/it-it/gente-di-lago-e-di-fiume-il-6-e-7-ottobre.aspxAl working day interverranno personaggi di spicco del panorama gastronomico e scientifico come lo chef Marco Sacco, Presidente dell’Associazione Gente di lago e di fiume e chef patron del ristorante Piccolo Lago, e numerosi colleghi come Cristina Bowerman, Enrico Cerea, Cesare Battisti, Paolo Barrale, Marco Campanella e Gianfranco Pascucci.

Diventare Pasticcere con ALMA. E imparare il mestiere più bello del mondo

https://www.salaecucina.it/it-it/diventare-pasticcere-con-alma-e-imparare-il-mestiere-piu-bello-del-mondo.aspxTra i neo diplomati, i punteggi più alti sono stati ottenuti da Liduina Brunello, 95/100 e Mattia Casabianca, 93/100 : Liduina, 30 anni, di Padova, ha svolto lo stage dal Maestro Gino Fabbri alla Pasticceria La Caramella di Bologna, mentre il mentore di Mattia, diciannovenne di Senigallia (AN) è stato lo chef Enrico Cerea del Ristorante Da Vittorio di [...]

Ristogolf, la gara è servita, associazione RistoGolf, Ristogolf, tappe RIstogolf

https://www.salaecucina.it/it-it/ristogolf-la-gara-e-servita.aspxSul palco i migliori giocatori della Prima Tappa del Circuito Ristogolf 2022 by Allianz , premiati da Enrico Cerea e Dario Colloi , presidente e direttore di Ristogolf, Massimo Medri, Giovanni Malcotti e Andrea Gatti, rispettivamente presidente, direttore e segretario sportivo del Circolo. ... Seconda tappa, il tour approda al Golf Club La Margherita , [...]

Gourmet Festival nei Relais & Châteaux italiani

https://www.salaecucina.it/it-it/gourmet-festival-nei-relais-chateaux-italiani.aspx Gourmet Festival nei Relais & Châteaux italiani Stampa 10/03/2014 L’anno di celebrazioni per rendere omaggio ai 60 anni dell’Associazione Relais & Château è iniziato ufficialmente il 16 gennaio con una cena a sei mani al ristorante "Anna Stuben" del Gardena Grödnerhof , dove Reimund Brunner ha interpreto il meglio della cucina d’eccellenza con Enrico e Roberto [...]

Good Food in Good Design

https://www.salaecucina.it/it-it/good-food-in-good-design.aspxGli Hotel 5 stelle e lusso che aderiscono a Milano Gourmet Experience per Good Food in Good Design Hotel Boscolo Milano – executive chef Rossano Boscolo Hotel Bulgari Milano – executive chef Andrea Ferrero Hotel Chateau Monfort – executive chef Marco Offidani Hotel Four Seasons Milano – executive chef Sergio Mei Magna Pars Suites Milano – executive chef Fulvio Siccardi Hotel Principe di [...]

Riu.Saggio- L’alternativa allo spreco alimentare

https://www.salaecucina.it/it-it/riusaggio-lalternativa-allo-spreco-alimentare.aspxGli allievi del quarto anno Tecnico di cucina, grazie a quest’adesione, hanno avuto la possibilità, pochi giorni fa a Milano, di partecipare con la scuola all’evento Respect Food del progetto Food For Soul e affiancare grandi chef da Cracco, Cerea, Perdomo, Guida e Bottura. ... Molti gli ospiti invitati intervenuti, Luciana Serra del Consiglio Regionale ER, Roberto Rastelli [...]

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