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A Bologna, il Pignoletto Day

A Bologna, il Pignoletto Day

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A Bologna, il Pignoletto Day Stampa 29/09/2015 I 53 chilometri di portici medievali che percorrono il centro di Bologna dentro e fuoriporta, e che rappresentano un primato mondiale per il capoluogo emiliano romagnolo, sono stati sabato 26 settembre, la quinta dell’evento annuale che celebra il Pignoletto dei Colli Bolognesi. Un Consorzio quello dei Vini [...]
La bottegadeiportici nella Bologna del gusto

La bottegadeiportici nella Bologna del gusto

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La bottegadeiportici nella Bologna del gusto Stampa 23/10/2013 In un luogo costruito per la cultura e il piacere negli anni della belle epoque - il Teatro Eden di fine ‘800 - nella città che ha fatto dell’edonismo uno stile di vita, la grassa Bologna, non poteva che trovare dimora, un secolo dopo, uno splendido hotel, I Portici, e il suo ristorante [...]
Mortadella IGP, la regina di Bologna

Mortadella IGP, la regina di Bologna

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Mortadella IGP, la regina di Bologna Stampa 10/03/2013 La ricetta originale è depositata presso la Camera di Commercio di Bologna; quella firmata Massimo Bottura è diventata un must dello chef tristellato; se la si assaggia, non si riesce più a smettere. Per preparare una spuma di mortadella a regola d’arte, l’ingrediente principe deve essere, ovviamente, [...]
A Bologna MortadellaBO tra gusto e comunicazione

A Bologna MortadellaBO tra gusto e comunicazione

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A Bologna MortadellaBO tra gusto e comunicazione Stampa 07/10/2014 Mancano pochi giorni a MortadellaBO e Bologna si prepara a celebrare il suo prodotto simbolo, la Mortadella Bologna IGP. ... Organizzati dal Consorzio Mortadella Bologna , accanto agli stand di degustazione e vendita, sarà possibile partecipare a tavole [...]
Baladin Bologna, nel mercato coperto

Baladin Bologna, nel mercato coperto

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Baladin Bologna, nel mercato coperto Stampa 22/04/2014 Nell’antico e storico mercato coperto di Bologna , il Mercato di Mezzo , ha da poco aperto il Baladin Bologna , la nuova “creatura” di Teo Musso . In questo luogo di Bologna, che fin dal Medioevo è stato il fulcro delle attività legate al cibo, della memoria storica e [...]
Il mercato della Mortadella Bologna IGP

Il mercato della Mortadella Bologna IGP

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Il mercato della Mortadella Bologna IGP Stampa 04/05/2017 Rimane sempre il suo inconfondibile profumo il tratto distintivo e caratteristico della Mortadella Bologna IGP, tanto che più del l’80% viene venduta al banco taglio , dove è possibile apprezzarne appieno l’aroma delicato e la fragranza. “Sicuramente anche il mercato della Mortadella [...]
Enologica a Bologna

Enologica a Bologna

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Enologica a Bologna Stampa 09/10/2014 Enologica - Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna si conferma il più atteso appuntamento enogastronomico della regione. Dal 22 al 24 novembre 2014, la manifestazione occuperà quasi completamente Palazzo re Enzo, nel cuore di Bologna, da quando, viste le imponenti dimensioni che la fiera ha raggiunto, [...]
La vera Bologna in 17 piatti

La vera Bologna in 17 piatti

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La vera Bologna in 17 piatti Stampa 17/03/2012 Sarà perché mai come in questo periodo siamo pervasi da un certo bisogno di autenticità per riscoprire ciò che avevamo dimenticato, o sarà perché l’affermazione di Anthelme Brillant Savarin sul piacere della tavola, che si associa a tutti gli altri e resta l’ultimo a consolarci della loro perdita, sembra cucita addosso al [...]
Ristorante Al Cambio, Bologna

Ristorante Al Cambio, Bologna

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Ristorante Al Cambio, Bologna Stampa 13/11/2013 Dopo oltre vent’anni (1991) dalla sua apertura, “Al Cambio” è un punto di riferimento della migliore ristorazione petroniana. ... All’inizio il ristorante si confronta con la posizione, è in Bologna ma molto vicino alla Fiera e affacciato alla popolare via Stalingrado, e qui il giovane Max capisce che deve [...]
Bologna, città “Enologica”

Bologna, città “Enologica”

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Bologna, città “Enologica” Stampa 03/11/2013 E così, dopo sedici anni, Enologica lascia Faenza e arriva a Bologna. ... Spiega Giorgio Melandri, giornalista e curatore della manifestazione dal 2007 , che organizzare Enologica 2013 a Bologna “era un capitolo inevitabile nella nostra narrazione. ... Dello stesso avviso Giancarlo Tonelli, [...]
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