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L’olio al ristorante

https://www.salaecucina.it/it-it/lolio-al-ristorante.aspx L’olio al ristorante Stampa 13/05/2025 Un’edizione importante, quella che sta per svolgersi a Milano, il 19 maggio prossimo , e che ha per tema portante un vero e proprio invito-esortazione: “A scuola d’olio”. ... Dalle 9 alle 18 a Palazzo Castiglion i, nella centralissima Corso Venezia, il Forum offrirà infatti [...]

Il Mediterranean Cooking Congress va in Sicilia

https://www.salaecucina.it/it-it/il-mediterranean-cooking-congress-va-in-sicilia.aspxGrazie al Patrocinio del Comune di Taormina e delle associazioni di chef Le Soste di Ulisse e Chic , la tappa siciliana del Med Cooking avrà come coordinatore lo chef Pietro D’Agostino , del ristorante stellato La Capinera , per un programma che si svilupperà in 3 giorni viaggiando da Taormina all'Etna tra b2b, cooking show, visite guidate alle bellezze archeologie del [...]

Il Gelato nel Piatto e Le Cucine Regionali: l'Italia che piace

https://www.salaecucina.it/it-it/il-gelato-nel-piatto-e-le-cucine-regionali-litalia-che-piace.aspx Il Gelato nel Piatto e Le Cucine Regionali: l'Italia che piace Stampa 03/07/2013 Il mondo del gelato in Italia sta vivendo un periodo florido, confermato dall’apertura di numerose nuove attività e dalla crescita di apprezzamento per il gelato ricettato, gastronomico, entrato nel menu del ristorante anche come ingrediente per piatti salati. ... Presso la conferenza stampa [...]

Merano Wine Festival, impossibile rinunciare

https://www.salaecucina.it/it-it/merano-wine-festival-impossibile-rinunciare.aspxMa i motivi per partecipare non mancano negli appuntamenti che Helmut Koecher , deus ex machina del festival, ha messo in programma come, ad esempio, la degustazione di grappe organizzata da Nonino Distillatori: una selezione estratta dalle cantine e non in vendita, proposta a Merano per “dimostrare, contrariamente a quanto affermato dalla letteratura francese sull’invecchiamento, che le [...]

Il Gelato nel Piatto da Parma a Bora Bora

https://www.salaecucina.it/it-it/il-gelato-nel-piatto-da-parma-a-bora-bora.aspxMa chi ha partecipato a quelle di Venezia e Parma, o di Singapore e Hong Kong, per i nostri connazionali che vivono e lavorano in Oriente, saprà che le anteprime della quarta edizione di “Gelato nel Piatto con Prosciutto di Parma e Parmigiano-Reggiano e prodotti Dop e Igp” sono state, già di per sé, eventi speciali a tutti gli effetti. Perché a muovere la kermesse è una [...]

Al Vitello d’Oro, dove si incontrano cordialità e sapori indimenticabili

https://www.salaecucina.it/it-it/al-vitello-doro-dove-si-incontrano-cordialita-e-sapori-indimenticabili.aspxA fare da collante una pratica antica, il tajut : il bicchiere di vino accompagnato da uno stuzzichino che si consuma nei bar, nelle osterie e nei ristoranti all’ora dell’aperitivo. ... La storia ci racconta che il Vitello d’Oro fu il primo ristorante a proporre il pesce in quel di Udine, nel 1964. Specialità che rimane nelle proposte di Max che non esita a [...]

Le migliori gelaterie d’Italia secondo la guida del Gambero Rosso

https://www.salaecucina.it/it-it/le-migliori-gelaterie-ditalia-secondo-la-guida-del-gambero-rosso.aspx Le migliori gelaterie d’Italia secondo la guida del Gambero Rosso Stampa 23/01/2017 Presentata oggi al Sigep, la Guida Gelaterie del Gambero Rosso 2017 . I migliori trentasei gelatieri della Penisola invitati a salire sul palcoscenico internazionale più importante per il mondo della gelateria, spartiacque tra l’anno che si è appena concluso e quello che sta [...]

Giancarlo Perbellini, una meritatissima Tre Stelle Michelin

https://www.salaecucina.it/it-it/giancarlo-perbellini-una-meritatissima-tre-stelle-michelin.aspxLa sorpresa di questa edizione è l’assegnazione che porta a quattordici i ristoranti Tre Stelle Michelin in Italia . ... Non poteva esserci modo migliore per la Michelin di celebrare il 70° anniversario della guida italiana. ... Ecco i loro nomi: Una nuova stella Michelin a: Grow Restaurant di Albiate (Mb) Ristorante [...]

Gestione della sala nella replica di più locali

https://www.salaecucina.it/it-it/gestione-della-sala-nella-replica-di-piu-locali.aspxLa sua ricetta, tra le tante cose che ha evidenziato, è: “Preferisco spendere per i gamberi migliori che per un cuoco che mi tiene in pugno”. ... “Il livello della sfida è altissimo, considerando lo scontrino medio da ristorante stellato ma che stellato non è. ... Enrico Bartolini , partendo dalle due stelle conquistate al ristorante del [...]

Ein Prosit, a Tarvisio

https://www.salaecucina.it/it-it/ein-prosit-a-tarvisio.aspx Ein Prosit, a Tarvisio Stampa 23/09/2014 Siamo alla sedicesima edizione dell’evento eno-gastronomico del Friuli Venezia Giulia, “ Ein Prosit” , che si svolgerà a Tarvisio e dintorni , da giovedì 16 a domenica 19 ottobre . In calendario degustazioni guidate, laboratori dei sapori, incontri e seminari con l’intervento dei migliori chef della scena nazionale e [...]