Premi INVIO per cercare o ESC per uscire

Ricerca

Risultati: 226 - pag 3/23«1 234 5 »

40 chef Uniti perDE@Esi a Bologna il 13 e 14 maggio

https://www.salaecucina.it/it-it/40-chef-uniti-perdeesi-a-bologna-il-13-e-14-maggio.aspx 40 chef Uniti perDE@Esi a Bologna il 13 e 14 maggio Stampa 02/05/2017 Oltre 40 chef tra stellati ed esponenti dell’associazione Tour-tlein, 18 maestri pasticceri, 6 maestri pizzaioli e 4 sfogline. ... Professioni e aziende che hanno accolto, immediatamente e con entusiasmo, l’invito di Agostino Iacobucci , chef del [...]

Nuove professioni per nuovi ristoranti

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-nuove-professioni-per-nuovi-ristoranti.aspxMolte figure emergenti si stanno affermando insieme a quelle della tradizione come chef e camerieri. ... Vediamo alcuni esempi di queste nuove professioni.... Per alcuni eventi diventa importante avvalersi di un Sushi chef . ... Fatico a trovare uno chef, figurati se cerco un “food innovator”. ... La [...]

Quali elementi definiscono la figura dello chef? L'esperienza di Valentino Mercattilii, come diventare uno chef, figura dello chef, professione chef

https://www.salaecucina.it/it-it/quali-elementi-definiscono-la-figura-dello-chef.aspx Quali elementi definiscono la figura dello chef? ... Inizia proprio dalle parole di Valentino la nostra piccola indagine per definire alcuni tratti indispensabili per essere chef. ... Ascoltavo lo chef dell’epoca, Romani Visani e cercavo di stargli dietro imparando in fretta. ... L’interesse, l’entusiasmo per il nuovo, [...]

Al via il corso del Gambero Rosso "Professione Pasticcere"

https://www.salaecucina.it/it-it/al-via-il-corso-del-gambero-rosso-professione-pasticcere.aspx Al via il corso del Gambero Rosso "Professione Pasticcere" Stampa 26/09/2011 La Città del Gusto di Napoli di quest’anno vedrà la prima lezione del nuovo corso professionale di Gambero Rosso, “Professione Pasticcere”, aperto a tutti gli aspiranti pasticceri e a tutti i professionisti del settore che desiderino affinare le tecniche apprese. Il corso, della [...]

Quali elementi definiscono la figura dello chef? L'esperienza di Gianfranco Pascucci, come diventare uno chef, compiti dello chef, ruolo dello chef

https://www.salaecucina.it/it-it/quali-elementi-definisco-la-figura-dello-chef-lesperienza-di-gianfranco-pascucci.aspx Quali elementi definiscono la figura dello chef? L'esperienza di Gianfranco Pascucci Stampa 25/03/2022 “A volte mi domando: sarei ugualmente felice se esercitassi la mia professione altrove?... Essere chef nel proprio ristorante genera, almeno per me, una sensazione di ricchezza davvero prepotente. ... Penso che uno [...]

Presentazione a Parma de Italian Cuisine Certification Program

https://www.salaecucina.it/it-it/presentazione-a-parma-de-italian-cuisine-certification-program.aspxAltrettanto incredibili i numeri di coloro che usano l’etichetta di italianità per affermare la loro professione o attività in campo alimentare. ... Molto pochi, stando alle considerazioni e alle testimonianze che hanno portato chef e giornalisti di ogni parte del mondo a Parma, in occasione della presentazione del progetto Italian Cuisine Certification [...]

Lady Chef in finale a Sapore 2012

https://www.salaecucina.it/it-it/lady-chef-in-finale-a-sapore-2012.aspx Lady Chef in finale a Sapore 2012 Stampa 24/02/2012 Ci sarà anche il direttore di Catering news, Roberto Martinelli, in giuria al concorso di Lady Chef che si svolgerà a Rimini domenica 26 febbraio, a Sapore 2012. Il concorso, ideato dal Pastificio Rummo, con la collaborazione della Federazione Italiana Cuochi, si propone un obiettivo: dare con una [...]

Sergio Mei, il buon maestro, premiato da Congusto

https://www.salaecucina.it/it-it/sergio-mei-il-buon-maestro-premiato-da-congusto.aspxSi è svolto lo scorso 28 febbraio l’Open Day di orientamento di Congusto Gourmet Institute , la scuola di cucina che a Milano forma e prepara alla professione di cuoco principianti e appassionati. Nel corso della giornata animata da incontri, proposte e interventi, il fondatore Federico Lorefice e il direttore didattico Roberto Carcangiu hanno voluto attribuire un premio [...]

Sei pastry chef Maestri dell’Accademia

https://www.salaecucina.it/it-it/sei-pastry-chef-maestri-dellaccademia.aspx Sei pastry chef Maestri dell’Accademia Stampa 07/03/2017 Necessità di studiare un dolce che abbia una durata maggiore verso temperature di servizio più veloci: si gioca qui la differenza più rilevante tra pasticceria da banco e pasticceria da ristorazione. ... “Si tratta di un primo passo verso una maggior integrazione tra due categorie di pasticceri che hanno in comune il [...]

I protagonisti del simposio ad Academia Barilla

https://www.salaecucina.it/it-it/i-protagonisti-del-simposio-ad-academia-barilla.aspxIrina ha intervistato molti famosi chef internazionali e personalità del vino. ... Luigi Cremona Un ex ingegnere di professione che ha convertito le sue due passioni più grandi della vita (cibo e viaggi) in una professione. ... Mario Caramella Chef Patron del Forlino, a Singapore. ... Cesare Casella Chef [...]