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Moye e la burrata perfetta

https://www.salaecucina.it/it-it/moye-e-la-burrata-perfetta.aspxMa quando si varca la soglia del Moye , in via Tornabuoni, la prospettiva cambia e i morivi per gustare la cucina pugliese nel cuore del Rinascimento diventano più d’uno.

Castelvetro

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-castelvetro.aspxÈ interessante scoprire come un borgo medioevale con il suo castello affondi le sue radici in epoca etrusca, visitarne i musei che ne svelano l’identità ( Rosso Graspa, museo del vino e della società rurale, Filo d’oro a palazzo, moda e poesia del Rinascimento), piuttosto che decidere di avventurarsi i a piedi o in mountain bike in suggestivi [...]

Niko Romito e i 12 chef

https://www.salaecucina.it/it-it/niko-romito-e-i-12-chef.aspxMa soprattutto era la il luogo nel quale si scopriva il talento di Niko, capace non solo di accendere nuovi e più luminosi riflettori sul territorio ma anche di stimolare quello che è possibile definire come una sorta di rinascimento della cucina e della ristorazione abruzzese.

Sigep 2014: quando professionalità vuol dire genialità

https://www.salaecucina.it/it-it/sigep-2014-quando-professionalita-vuol-dire-genialita.aspxGlamour Italian Cakes, Conpait e Rimini Fiera daranno vita a Sigep Cake Design , la kermesse dedicata all’arte della decorazione con un forum ispirato al Rinascimento.

Storia dell’alimentazione

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-storia-dellalimentazione.aspxÈ un grande, affascinante viaggio storico-gastronomico, come scrivono i due autori nell’introduzione, dal cibo degli antichi romani alle tavole imbandite del Rinascimento, dalle cucine regionali europee all'avvento dei McDonald's.

Non è più la solita zuppa

https://www.salaecucina.it/it-it/non-e-piu-la-solita-zuppa.aspxEsaù vende la sua progenitura per una zuppa di lenticchie, narra la Bibbia, di polta e cioè con zuppe e non pane vivono per molti secoli gli antichi romani afferma Plinio il Vecchio, le zuppe sono il cibo dei laboratores medievali , nel Rinascimento le zuppe accolgono i nuovi cibi americani come i fagioli e le patate , Francesco I di Francia fatto prigioniero a Pavia da una [...]

Italia vs Usa

https://www.salaecucina.it/it-it/italia-vs-usa.aspxSi può parlare di nuovo Rinascimento, come ha fatto il ministro Terzi nel suo discorso inaugurale. Sicuramente lo si può auspicare e la cucina italiana, come nel Rinascimento - grazie a Caterina De’ Medici - varcò i confini nazionali, segnando in modo indelebile la storia gastronomica, oggi rappresenta nel migliore dei modi lo stile di un’Italia che non [...]

Il nuovo corso di Daniele Turco, al Gritti Palace

https://www.salaecucina.it/it-it/il-nuovo-corso-di-daniele-turco-al-gritti-palace.aspxMa anche la cucina del ristorante “ Club del Doge ”, guidata con piglio da Daniele Turco vive un nuovo rinascimento, dopo che lo chef si è dato un tempo per riscoprire le sue radici e vivere un periodo di costruttivo confronto con importanti colleghi stellati della Penisola.

Gualtiero Marchesi apre il suo resort

https://www.salaecucina.it/it-it/gualtiero-marchesi-apre-il-suo-resort.aspxL'antico maniero, fondato nell’XI secolo e trasformato a partire dal Rinascimento in villa gentilizia, domina le colline che guardano il lago Maggiore e il lago d’Orta.

Go Wine e il Seminario Permanente Luigi Veronelli

https://www.salaecucina.it/it-it/go-wine-e-il-seminario-permanente-luigi-veronelli.aspxUn super evento, che vedrà protagonista un parterre esclusivo di aziende italiane con i loro grandi vini: sono i testimoni del rinascimento che il vino italiano ha avuto negli ultimi quindici anni e sono stati la virtuosa guida per tanti altri produttori che nel tempo sono diventati grandi.

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