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Manfredini di Coldiretti commenta il sì sulle etichette d’origine

Manfredini di Coldiretti commenta il sì sulle etichette d’origine

https://www.salaecucina.it/it-it/manfredini-di-coldiretti-commenta-il-si-sulle-etichette-dorigine.aspx
L’Italia è molto più avanti rispetto all’Europa con l’attuazione di norme nazionali, quali ad esempio l’obbligo dal 2005 di indicare la zona di mungitura o la stalla di provenienza per il latte fresco o l'etichetta del pollo Made in Italy, ma anche con questa nuova regolamentazione europea la provenienza delle materie prime agricole resta ancor anonima per circa la metà della spesa: dai [...]
Aperitivo al succo di pomodoro, meglio se superpomodoro

Aperitivo al succo di pomodoro, meglio se superpomodoro

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Una proposta diversa dai soliti cocktail analcolici a base di succhi di frutta, ideale in estate e in autunno per fare il pieno di antiossidanti.
Red Krowa. Una carne polacca equilibrata e dal sapore intenso

Red Krowa. Una carne polacca equilibrata e dal sapore intenso

https://www.salaecucina.it/it-it/red-krowa-una-carne-polacca-equilibrata-e-dal-sapore-intenso.aspx
La cottura ideale è – neanche a dirlo – alla piastra o sul barbecue; quando cuoce che notiamo una reazione di Maillard sorprendente, con una caramellizzazione importante che sigilla la superficie del prodotto consentendo il mantenimento dei succhi all’interno.
Frutti di bosco congelati, allarme epatite A

Frutti di bosco congelati, allarme epatite A

https://www.salaecucina.it/it-it/frutti-di-bosco-congelati-allarme-epatite-a.aspx
Tra il 2007 e il 2012 l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la lotta alle malattie (ECDC) hanno riportato focolai dove sono state individuate diverse tipologie di alimenti quali veicoli di infezione, come: pesce e prodotti a base di pesce, crostacei, molluschi e prodotti contenenti molluschi, vegetali, succhi, pomodori secchi, frutti di [...]
Il turismo enogastronomico in Alto Adige

Il turismo enogastronomico in Alto Adige

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Uova di allevamento all’aperto, il formaggio plasmato da mani sapienti, il miele che sboccia dai fiori, succhi e sciroppi saporiti si mescolano in un prezioso banchetto fatto delle specialità della cucina rurale.
Rapporto Istat-Ice: l’Italia scommette sull’export

Rapporto Istat-Ice: l’Italia scommette sull’export

https://www.salaecucina.it/it-it/rapporto-istat-ice-litalia-scommette-sullexport.aspx
Le esportazioni dei prodotti agroalimentari aumentano invece del 4,5%, ma si pone in risalto, tra l’altro, un calo dell’esportazione del 7% dei succhi di frutta.
Manovra Monti: uno schiaffo e una carezza per l’Horeca

Manovra Monti: uno schiaffo e una carezza per l’Horeca

https://www.salaecucina.it/it-it/manovra-monti-uno-schiaffo-e-una-carezza-per-lhoreca.aspx
Nel food & beverage a pagare il conto saranno soprattutto le famiglie italiane sulle quali ricadranno gli aumenti su bevande gassate, succhi di frutta e bevande analcoliche, liquori, superalcolici, aperitivi alcolici, vini e spumanti attualmente soggetti all’aliquota al 21%, mentre saranno salvi i generi alimentari di prima necessità che godono dell'aliquota Iva [...]
Il Genuino, fastfood naturale a Trieste

Il Genuino, fastfood naturale a Trieste

https://www.salaecucina.it/it-it/il-genuino-fastfood-naturale-a-trieste.aspx
Birre artigianali, vino naturale, succhi di mela biologici accompagnano i piatti.”
Al via l'edizione "stellata" di Autunno Trentino

Al via l'edizione "stellata" di Autunno Trentino

https://www.salaecucina.it/it-it/al-via-ledizione-stellata-di-autunno-trentino.aspx
Ad esso si affiancherà lo stand Un Sorso di Trentino , una sorta di "enoteca di strada" che metterà a disposizione dei visitatori una selezione di etichette in rappresentanza delle produzioni tipiche locali comprese le birre artigianali, e i succhi.
Presto la Cina nel circuito Dop Igp?

Presto la Cina nel circuito Dop Igp?

https://www.salaecucina.it/it-it/presto-la-cina-nel-circuito-dop-igp.aspx
A metter nei guai i concorrenti europei sono: la mela “Shaanxi Ping Pu”, molto resistente ai viaggi e ai periodi di stasi in magazzino; il “Lixia Ma Shan Yao”, sostitutivo delle patate; il Guanxi Mi You, pomelo (una delle tre specie da cui derivano tutti gli agrumi, assieme al cedro e al mandarino), che potrebbe essere utilizzato nella produzione di succhi.
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