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Riu.Saggio- L’alternativa allo spreco alimentare

https://www.salaecucina.it/it-it/riusaggio-lalternativa-allo-spreco-alimentare.aspxGli allievi del quarto anno Tecnico di cucina, grazie a quest’adesione, hanno avuto la possibilità, pochi giorni fa a Milano, di partecipare con la scuola all’evento Respect Food del progetto Food For Soul e affiancare grandi chef da Cracco, Cerea, Perdomo, Guida e Bottura. ... Molti gli ospiti invitati intervenuti, Luciana Serra del Consiglio Regionale ER, Roberto Rastelli [...]

Identità EXPO e i suoi 450 eventi

https://www.salaecucina.it/it-it/identita-expo-e-i-suoi-450-eventi.aspxA seguire, nei giorni e nei mesi successivi, fino al termine dell’Esposizione, Ugo Alciati, Carlo Cracco, Giancarlo Perbellini, Roberto ed Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Marco Stabile, Emanuele Scarello, Moreno Cedroni, Davide Oldani, Pino Cuttaia, Francesco Apreda, Davide Scabin, Antonino Cannavacciuolo , e molti altri.

Il miglior maître chocolatier d’Italia è Maurizio Frau

https://www.salaecucina.it/it-it/il-miglior-maitre-chocolatier-ditalia-e-maurizio-frau.aspxMaurizio Frau ha convinto una giuria di esperti composta da chef di fama internazionale: Fabrizio Galla, Federico Anzellotti, Giovanni Cavalleri, Luca Mannori, Maurizio Colenghi e Davide Oldani , e presieduta dallo chef tre stelle Michelin Enrico Cerea che ha dichiarato: “Ho trovato eccellente l’organizzazione della manifestazione, al livello dei più [...]

Alma alla Semana Mesa di São Paulo in Brasile

https://www.salaecucina.it/it-it/alma-alla-semana-mesa-di-sao-paulo-in-brasile.aspxOltre ai cuochi docenti di ALMA - Massimo Bottura, Enrico Cerea, Pino Cuttaia, Ernesto Iaccarino, Paolo Lopriore, Luca Montersino e Valeria Piccini – saranno presenti a San Paolo anche: Andrea Berton, Dario Cecchini, Moreno Cedroni, Aimo Moroni e Davide Scabin.

Michelin, ma belle...

https://www.salaecucina.it/it-it/michelin-ma-belle.aspxAltra novità: il pranzo di gala tradizionalmente offerto a fine presentazione per selezionatissimi eletti non sarà un pranzo, ma un brunch a buffet … certo, a firmarlo sarà Enrico Cerea del Ristorante Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo), tre immemori stelle, e quindi ci sarà da aspettarsi vere e proprie magie.

World Chocolate Masters, il via alla selezione finale

https://www.salaecucina.it/it-it/world-chocolate-masters-il-via-alla-selezione-finale.aspxLa giuria , composta da Federico Anzellotti, Giovanni Cavalleri, Maurizio Colenghi, Fabrizio Galla e Luca Mannori valuterà i lavori sotto la presidenza di Enrico Cerea .

Scelti i tre finalisti per il Bocuse d’Or Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/scelti-i-tre-finalisti-per-il-bocuse-dor-italia.aspxAltrettanto importante la giuria che li giudicherà: GIANCARLO PERBELLINI - Presidente del Concorso Ristorante Perbellini - Isola Rizza VR ** 2 stelle Michelin ENRICO CEREA Presidente di Giuria Ristorante Da Vittorio - Bergamo *** 3 stelle Michelin ANDREA BERTON Ristorante Trussardi alla Scala - Milano ** 2 stelle Michelin ALESSANDRO BREDA Ristorante Gellius [...]

I Grani De Cecco Prodotto dell’Anno 2014

https://www.salaecucina.it/it-it/i-grani-de-cecco-prodotto-dellanno-2014.aspxNei giorni scorsi presso la storica sede della Società del Giardino a Milano, De Cecco ha festeggiato il premio insieme alla chef tristellato Enrico Cerea del Ristorante Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo) , che ha cucinato per la stampa e gli ospiti presenti un menu esclusivo con i Grani e la Pasta De Cecco: "Ancora una volta De Cecco dimostra sul campo [...]

I Tavoli Trasparenti dove si mangia per donare

https://www.salaecucina.it/it-it/i-tavoli-trasparenti-dove-si-mangia-per-donare.aspxI primi ristoranti aderenti sono: Le Calandre e il Ristorante Quadri della famiglia Alajmo; Dal Pescatore della famiglia Santini; Da Vittorio dei fratelli Cerea; Glass Hostaria di Cristina Bowerman; La Credenza di Giovanni Grasso ; La Lanterna Verde dei fratelli Tonola; Lazzaro 1915 di Piergiorgio Siviero; Il Piccolo Lago di Marco Sacco; Zum Löwen di Anna Matscher; Il [...]

La Festa delle Feste, by Marco Sacco

https://www.salaecucina.it/it-it/la-festa-delle-feste-by-marco-sacco.aspxPer la formazione dell’ITALIA: Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi - Orta San Giulio), Pino Cuttaia (La Madia - Licata), Enrico "Chicco" Cerea (Da Vittorio - Brusaporto), Alessandro Gilmozzi (El Molin - Cavalese).