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Concours Mondial de Bruxelles: i vini italiani portano a casa 434 medaglie

https://www.salaecucina.it/it-it/concours-mondial-de-bruxelles-i-vini-italiani-portano-a-casa-434-medaglie.aspx Concours Mondial de Bruxelles: i vini italiani portano a casa 434 medaglie Stampa 29/05/2018 Si è concluso il “ Concours Mondial de Bruxelles ”, l’ importante rassegna vinicola che da oltre 20 anni si pone l’ obiettivo di distinguere vini d’ineccepibile qualità, veri e propri piaceri di consumo e di degustazione provenienti dai 4 angoli del mondo, per tutte [...]

Ritorna la “Imaf Chefs' Cup” per 18 chef stellati

https://www.salaecucina.it/it-it/ritorna-la-imaf-chefs-cup-per-18-chef-stellati.aspxLa Patata con burrata e anguilla di Monosillo e l’Oca in viaggio intorno al mondo di Caceres, hanno convinto i giudici designati Luca Zaini del Corriere della Sera, Alessandra Moneti dell’ANSA, portale Terra & gusto, e Andrea Cuomo, de il Giornale, che hanno assegnato alla coppia 62 punti su 80. ... Ristorante Lorenzo De Medici del Grand hotel Villa [...]

Viaggio a Bocca di Magra

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-viaggio-a-bocca-di-magra.aspxSi sa già che non sarà l’ultima, ma per ora di Lorenzo De Maiti scriviamo per il libro “Viaggio a Bocca di Magra negli anni Cinquanta e Sessanta – Quando si poteva fare il bagno nel fiume: personaggi, ricordi e ricette dei nonni”. ... Nel testo c’è tanta nostalgia per quel tempo, oltre all’affetto per i propri [...]

Dei dolci di Ognissanti: viaggio nelle terre dei futuri pasticceri di ALMA

https://www.salaecucina.it/it-it/dei-dolci-di-ognissanti-viaggio-nelle-terre-dei-futuri-pasticceri-di-alma.aspxI dolci e i loro autori Li Linzhen, Gutian (Fujian) – Qingtuan Andrea Scomparin, Candelo (BI) – Crocanti del ciavarin Desirée Conidi, Corneliano d’Alba (CN) – Castagna della Madonna bollita Michela Magaglio, Pontedasio (IM) – Ossa da mordere Margherita Servodio, Savona – Pan dei morti Anna Piana, Genova – Pandolce genovese Filippo Pastine, Monterosso al mare (SP) – Castagnina Giacomo [...]

Festa a Vico: Noi siamo di un altro mondo

https://www.salaecucina.it/it-it/festa-a-vico-noi-siamo-di-un-altro-mondo.aspxIl compito di preparare il menu degustazione quest’anno tocca a: Adriano Baldassarre (Ristorante Tordo Matto) Stefano D’Onghia (Osteria Botteghe Antiche) Domenico De Simone (Ristorante L’Accanto del Grand Hotel Angiolieri) Umberto Di Martino (Florian Maison) Mario Di Vito (Petra Ristorante Gourmet) Alba Esteve Ruiz (Marzapane Roma) Matteo Felter (Ristorante il Faggiano del [...]

Le Chiocciole di Slow Wine

https://www.salaecucina.it/it-it/le-chiocciole-di-slow-wine.aspxOra agli operatori del settore e agli appassionati di vino che si sono fatti fin qui guidare spetta il compito di andare a scoprire i vini delle cantine segnalate… Abruzzo - Molise (5) Cataldi Madonna Emidio Pepe Praesidium Torre dei Beati Valentini Alto adige Adige (7) Haderburg Hoandlhof - Manfred Nössing Kuenhof - Peter Pliger Manincor Nusserhof - Heinrich Mayr Tenutae Lageder Unterortl - [...]

Cosa emerge da EmergenteSALA 2023

https://www.salaecucina.it/it-it/cosa-emerge-da-emergentesala-2023.aspxEcco quindi i finalisti: - Lorenzo Milazzo, direttore di sala di Osteria Grande ad Arezzo - Maria Pia Costanzo , chef de range di Villa Maiella* di Guardiagrele (CH) - Fabrizio Carrarini , maître di Don Alfonso 1890* del San Barbato Resort&Spa a Lavello (PZ) - Mirko Plebani , maître di Franco Mare* a Marina di Pietrasanta (LU) - Alessia [...]

Consorzio del Parmigiano Reggiano, lotta ai falsi in Russia

https://www.salaecucina.it/it-it/consorzio-del-parmigiano-reggiano-lotta-ai-falsi-in-russia.aspxCon lui sono intervenuti il segretario dell’Aicig- Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche Pier Maria Saccani , il direttore generale Promozione e qualità agroalimentare del ministero delle Politiche agricole Stefano Vaccari ed il direttore della Comunicazione di Auchan Roberta De Natale . ... De Natale ha presentato il [...]

A Paestum per Le strade della Mozzarella

https://www.salaecucina.it/it-it/a-paestum-per-le-strade-della-mozzarella.aspxLa prima giornata si concluderà con una degustazione curata da Luciano Pignataro e Maria Sarnataro, delegata AIS, di Mozzarella di Bufala Campana e Fiano del Cilento. ... A chiudere il pomeriggio sarà lo chef Salvatore De Riso e in serata Luigi Cremona, curatore della Guida del Touring Club, condurrà l’appuntamento “In viaggio con il Maccaturo” pensato e [...]

Il Concerto del Gusto a Grado

https://www.salaecucina.it/it-it/il-concerto-del-gusto-a-grado.aspxDal tramonto fino a notte fonda, in una dimensione che in alcuni momenti si fa onirica, gli ospiti potranno passeggiare di fronte al mare con degustazioni di altissimo livello che, oltre alle ricette degli chef, prevedono le specialità degli artigiani del gusto della regione: l’Aceto di Sirk; i salumi d’oca e i prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova; il prosciutto al [...]

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