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Vino rosso e pesce? Sì, lo voglio!

https://www.salaecucina.it/it-it/vino-rosso-e-pesce-si-lo-voglio.aspxCon la cena di ieri “Rosso di Sera” ha concluso il ciclo dei 14 appuntamenti con il gusto, che da marzo ha visto susseguirsi in calendario altrettanti ristoranti insieme ad altrettante cantine della provincia di Livorno nella realizzazione di menu a base di pesce e vino rosso ad un costo inferiore a 50 euro: “Volevamo dimostrare che si può fare, che non è un azzardo pensare [...]

Ristorante La Siciliana, Catania

https://www.salaecucina.it/it-it/ristorante-la-siciliana-catania.aspxI piatti “forti” sono senza ombra di dubbio il ripiddu nivicatu , ossia riso al nero di seppia con ricotta fresca e una colata di salsa piccante servito come se rappresentasse il vulcano Etna, il calamaro ripieno, le sarde a beccafico. Da non dimenticare i rigatoni di pasta fresca alla Norma o con la mollica. La cantina dei vini propone più [...]

"Señorita" la sangria made in Italy

https://www.salaecucina.it/it-it/senorita-la-sangria-made-in-italy.aspxLa Due Tigli è conosciuta per i marchi Cantine Ronco e Sancrispino, il vino in brik della linea venduta nei supermercati, che ha recentemente realizzato una nuova immagine televisiva sulle reti nazionali, attraverso uno spot emozionale che ha visto ‘attori per un giorno’ proprio i viticoltori soci del Gruppo Cevico. ... “Señorita” è un prodotto made in Italy, già pronto, [...]

Forte crescita nella spesa a chilometro zero

https://www.salaecucina.it/it-it/forte-crescita-nella-spesa-a-chilometro-zero.aspxInoltre, i prodotti alimentari freschi come la frutta e verdura a chilometri zero, acquistati al mercato degli agricoltori o direttamente nelle azienda agricole, rispetto ai canali di vendita tradizionali, durano fino a una settimana in più poiché non subiscono intermediazioni commerciali, quindi soste intermedie in magazzino e lunghi trasporti che compromettono la [...]

Le Vitel Etonné: classico con brio e un pizzico di allegria

https://www.salaecucina.it/it-it/le-vitel-etonne-classico-con-brio-e-un-pizzico-di-allegria.aspxCome ci racconta Luisa Pandolfi, una dei cinque soci del “Vitello” (così il locale è chiamato dai clienti più affezionati), nonché maître: “L’offerta ha assunto sempre più una connotazione locale e, soprattutto, dalla pasta fresca al pane fino ai dolci, gelato compreso, ogni proposta è prodotta da noi quotidianamente”. ... Diamo allora un’occhiata alla carta di questa [...]

Semplicemente Malazè: nei Campi Flegrei fino al 19 settembre

https://www.salaecucina.it/it-it/semplicemente-malaze-nei-campi-flegrei-fino-al-19-settembre.aspxInfo: consorziocfic@gmail.com Sabato 9 alle 11, Terra Flegrea Food Archeo e Canoa – Navigando come antichi eroi a cura di Culturavventura, ArteMide, Cantine dell’Averno e Complesso Lo Scoglio. ... Info: 339.41.95.725 - info@lorymarchese.it Martedì 12 “Formaggi freschi e bollicine: Carmasciando tra utopia e pragmatismo” (ore 20,30) da Abraxas Osteria (via [...]

Grüner Veltliner, tra le eccellenze della linea Praepositus dell’Abbazia di Novacella

https://www.salaecucina.it/it-it/gruner-veltliner-tra-le-eccellenze-della-linea-praepositus-dellabbazia-di-novacella.aspxÈ il Grüner Veltliner , inserito non a caso dalla cantina dell’ Abbazia di Novacella all’interno della propria linea di punta Praepositus . “Il Grüner Veltliner è certamente uno dei vini maggiormente dotati di personalità tra quelli presenti a Novacella, difficile da dimenticare sin dal suo primo assaggio – spiega Werner Waldboth , direttore vendite della [...]

Il sommelier AIS Andrea Bravaccini è il primo Alfiere del Prosecco

https://www.salaecucina.it/it-it/il-sommelier-ais-andrea-bravaccini-e-il-primo-alfiere-del-prosecco.aspx Il sommelier AIS Andrea Bravaccini è il primo Alfiere del Prosecco Stampa 30/05/2012 Nel corso della giornata dedicata al ventesimo anniversario di Cantine Aperte si è svolta in Carpenè Malvolti la prima edizione del Gran Premio Alfiere del Prosecco : dedicato ai giovani sommelier AIS under 35 provenienti da tutta Italia, la competizione è nata per decretare il portavoce [...]

Al Simposio, la trattoria “platonica” di Milano

https://www.salaecucina.it/it-it/al-simposio-la-trattoria-platonica-di-milano.aspxLa pasta fresca è frutto della lavorazione della farina per schiacciamento a pietra, invece che per raffinazione. ... Si chiude senza indugi con la pasticceria artigianale, la Granita al miele e formaggio fresco, croccante di noci e gelato al pistacchio o con il tradizionale tiramisù cucinato a regola d’arte. E siccome non c’è banchetto, cena, confronto, [...]

Bere bene a La Spezia da “Accanto”

https://www.salaecucina.it/it-it/bere-bene-a-la-spezia-da-accanto.aspx" Visuale d’Oriente , un'idea di Nicola così composta: estratto di curcuma fresca, gin mare, bitter orange, lime, zucchero, sale e pepe. ... Dal carpaccio di lingua salmistrata ai gamberi rosa nel Gam-burger, fino alle paste fresche. ... La vicinanza tra le due insegne, però, riguarda anche l’ambiente: Accanto è sicuramente più fresco, meno [...]

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