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Tra certezze e incertezze, a lezione Da Gerry a Monfumo

https://www.salaecucina.it/it-it/tra-certezze-e-incertezze-a-lezione-da-gerry-a-monfumo.aspx Tra certezze e incertezze, a lezione Da Gerry a Monfumo Stampa 03/12/2020 Dove nasci non lo dimentichi mai.... L’agenda di Marzo, Aprile e Maggio era già piena, gonfia, eravamo felici e pronti a rimboccarci le maniche.

Osteria Rivelin a Peschiera del Garda

https://www.salaecucina.it/it-it/osteria-rivelin-a-peschiera-del-garda.aspx Osteria Rivelin a Peschiera del Garda Stampa 22/07/2020 Chi negli anni ’80 bazzicava per Peschiera del Garda avrà sicuramente sentito parlare di Rivelin, locale in voga come lounge e cocktail bar in questa zona bagnata dal lago più grande d’Italia.... Con loro abbiamo parlato di questi mesi, di come si presuppone andranno i prossimi, di quali sono i propositi e quali i [...]

Il coraggio di partire per primi

https://www.salaecucina.it/it-it/il-coraggio-di-partire-per-primi.aspx Il coraggio di partire per primi Stampa 26/04/2020 Sono stati tra i primissimi ad organizzarsi con i l servizio di delivery . Era l’11 marzo quando entrambi, senza essersi messi d’accordo, hanno optato - ciascuno nel proprio - per una contestuale conversione dell’attività. ... LABORATORIO ALIMENTARE CA' MATILDE “Era l’8 marzo, la festa [...]

Olio DOP Umbria, il volto CHIC di un’anteprima

https://www.salaecucina.it/it-it/olio-dop-umbria-il-volto-chic-di-unanteprima.aspx Olio DOP Umbria, il volto CHIC di un’anteprima Stampa 29/01/2020 Due giorni per festeggiare l’ Anteprima della produzione di Olio e.v.o. ... Giorgio Phellas , a nome della Camera di Commercio di Perugia , ha annunciato che nel prossimo mese di marzo verranno rivelati i migliori oli DOP Umbria durante la premiazione della XXI edizione del Concorso Regionale [...]

Mauro Di Maio racconta cos'è F.A.I.P.A. per l'ospitalità

https://www.salaecucina.it/it-it/mauro-di-maio-racconta-cose-faipa-per-lospitalita.aspxIl 25 e 26 febbraio 2020 saremo a Napoli ad Hospitalitysud e a marzo a Roma a Fareturismo.

San Patrignano ha ospitato i Jeunes Restaurateurs d’Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/san-patrignano-ha-ospitato-i-jeunes-restaurateurs-ditalia.aspx San Patrignano ha ospitato i Jeunes Restaurateurs d’Italia Stampa 09/04/2019 È stata una giornata ricca di dialogo e di condivisione quella che San Patrignano ha ospitato il 18 marzo scorso, con il 26° congresso dell’associazione guidata dallo chef Luca Marchini: la sezione italiana dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. ... Le iniziative di JRE Italia Martino Crespi, con una [...]

La lettera dei ristoratori responsabili di Milano e dintorni

https://www.salaecucina.it/it-it/la-lettera-dei-ristoratori-responsabili-di-milano-e-dintorni.aspx La lettera dei ristoratori responsabili di Milano e dintorni Stampa 10/03/2020 Riceviamo e pubblichiamo una lettera firmata da oltre cento ristoratori di Milano e dintorni che trova il nostro consenso nei contenuti. ... Prendiamo atto delle disposizioni redatte nel DPCM emanato in data 8 Marzo 2020 dettato dall'evoluzione dell'epidemia COVID-19.

Silvio Greco: la qualità della vita delle persone va ripresa in mano e difesa

https://www.salaecucina.it/it-it/silvio-greco-la-qualita-della-vita-delle-persone-va-ripresa-in-mano-e-difesa.aspx Silvio Greco: la qualità della vita delle persone va ripresa in mano e difesa Stampa 09/03/2020 Silvio Greco, nato a Vibo Valentia, è biologo marino, consigliere del Ministero dell'Ambiente e esperto di agroalimentare e di pesca. ... In Italia del pesce che mangiamo pescato nei mari italiani ci sono scorte fino a marzo, poi dobbiamo per forza comprare pesce [...]

Urgenza digitale, nei ristoranti

https://www.salaecucina.it/it-it/urgenza-digitale-nei-ristoranti.aspx Urgenza digitale, nei ristoranti Stampa 22/10/2020 Urgenza digitale. ... Due strade opposte Tuttavia in pochi, da marzo a oggi, sono riusciti a raggiungere una sorta di equilibrio digitale, in termini di investimento economico e di tempo .

Vittorio Fusari: la cucina etica è quella che rispetta ogni passaggio, dalla terra al piatto e al suo consumo

https://www.salaecucina.it/it-it/vittorio-fusari-la-cucina-etica-e-quella-che-rispetta-ogni-passaggio-dalla-terra-al-piatto-e-al-suo-consumo.aspx Vittorio Fusari: la cucina etica è quella che rispetta ogni passaggio, dalla terra al piatto e al suo consumo Stampa 02/01/2020 Ci ha lasciato! ... Nel ’79 “a Iseo c’era una vecchia osteria che si chiamava Puisna, pioggia in dialetto bresciano, ma la proprietà va all’asta, i nuovi proprietari ci estromettono e dobbiamo (eravamo tre amici) ripiegare su una vecchia latteria [...]

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