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La golosa moda dei macarons

https://www.salaecucina.it/it-it/la-golosa-moda-dei-macarons.aspxLa linearità della forma gioca con la spavalderia degli effetti cromatici, ottenuti con trattamenti diversi a seconda dell’effetto che si desidera, più o meno pastello, più o meno carico, ma sempre con basi naturali non nocive alla salute.

Sinergie a tappe, il pesto è in tavola

https://www.salaecucina.it/it-it/sinergie-a-tappe-il-pesto-e-in-tavola.aspxÈ la volta di Franco Alberti, che propone il piatto 100% basilico: un biscotto al basilico, con gel, pinoli caramellati e una foglia in pastella della stessa pianta aromatica.

Nova si rinnova: la nuova frontiera dei prodotti healthy

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-nova-si-rinnova-la-nuova-frontiera-dei-prodotti-healthy.aspx Nova non ha solo investito nella ricerca e nell’innovazione di prodotto, ma anche il packaging è stato totalmente rivisto, unificando colori e grafiche, inserendo poche e chiare informazioni, incentivando l’appetizer con foto di prodotti dal vivo, oppure con accattivanti grafiche dai colori pastello.

Merluzzo, baccalà o stoccafisso? Ecco le differenze, che tipo di pesce è il merluzzo, come si cucina il merluzzo, i benefici del merluzzo, proprietà del merluzzo, come si usa in cucina il merluzzo

https://www.salaecucina.it/it-it/merluzzo-baccala-o-stoccafisso-ecco-le-differenze.aspxPossiamo citare lo stocco all’anconetana, lo stoccafisso alla trentina, il fritto in pastella alla lombarda, il baccalà alla messinese: i siciliani, che hanno imparato ad apprezzarlo grazie ai Normanni, lo chiamano piscistoccu (stoccafisso).

Va dove ti porta la cipolla: un gusto antico per interpretare il futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/va-dove-ti-porta-la-cipolla-un-gusto-antico-per-interpretare-il-futuro.aspxIn Calabria c’è la Sagra della Cipolla Rossa di Tropea IGP, che anima le serate di metà agosto a Ricadi e Tropea, protagonista di piatti iconici come la frittata di cipolle; spostandoci in Lombardia, precisamente a Breme, si tiene a giugno la Sagra della Cipolla Rossa di Breme, varietà nota come la Dolcissima perfetta per la tradizionale zuppa; nelle Marche, a [...]

Scaccomatto: lo chef Mario Ferrara ricomincia dagli Orti

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-scaccomatto-lo-chef-mario-ferrara-ricomincia-dagli-orti.aspxOra il salone che si affaccia sugli orti, con le sue tinte pastello ha ritrovato di giorno una calda luminosità, di sera è illuminato da tre preziosi lampadari “Imperfetto” in ferro di Renzo Serafini.

La storia del baccalà che collega la Norvegia all’Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-storia-del-baccala-che-collega-la-norvegia-allitalia.aspx La storia del baccalà che collega la Norvegia all’Italia Stampa 18/12/2024 Baccalà mantecato in Veneto, filetti fritti in pastella a Napoli e Roma, baccalà alla ghiotta in Sicilia… Sta per arrivare il periodo natalizio, il momento dell’anno in cui il merluzzo diventa protagonista delle tavole italiane, da nord a sud.

La farina giusta

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-farina-giusta.aspx Adesiva anche senza pastella.

Con forbici e Coccoina la poesia si fece visiva

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-con-forbici-e-coccoina-la-poesia-si-fece-visiva.aspxParla chiaro l’insegna sull’ingresso della trattoria: FILETTI DI BACCALÀ (fritti in pastella).

Circuito Ristogolf 2021 by Allianz: riparte l’appuntamento con lo sport e l’enogastronomia

https://www.salaecucina.it/it-it/circuito-ristogolf-2021-by-allianz-riparte-lappuntamento-con-lo-sport-e-lenogastronomia.aspxIl Circuito Ristogolf 2021 by Allianz riparte dal Golf Club Colli Berici Il primo break è alla buca 2 con Sua Maestà il pan bagnà , signature dish dello chef Daniel Canzian , DanielCanzian Restaurant di Milano: un panino gourmet farcito con una salsa di pomodoro homemade, croccanti verdure di stagione e una sarda fritta in pastella.

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