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Le 350 Radici del Sud

https://www.salaecucina.it/it-it/le-350-radici-del-sud.aspxNon solo: per i due giorni del festival alle cantine di Puglia, Basilica, Campania, Calabria e Sicilia saranno dedicati seminari tematici su metodi di coltivazione e vinificazione e focus sulle annate storiche, ma anche incontri btob con i wine buyer internazionali. L’evento è realizzato in collaborazione con Francesca Tamburello e Giovanni Gagliardi , il media partner [...]

Spesa prodotti biologici in crescita dell’11, 6%

https://www.salaecucina.it/it-it/spesa-prodotti-biologici-in-crescita-dell116.aspxAlle regioni del Sud (Sicilia, Puglia e Basilicata) spetta il merito del secondo primato, quello per superfici coltivate, e per numero di aziende agricole biologiche (Sicilia, Calabria e Puglia).

Wine at 5 Vie il 12 e 13 febbraio

https://www.salaecucina.it/it-it/wine-at-5-vie-il-12-e-13-febbraio.aspxL’iniziativa, alla sua prima edizione, si svolgerà in concomitanza con la BIT e vedrà la partecipazione di più di 30 aziende vinicole italiane, che offriranno i propri prodotti in degustazione e vendita al pubblico, con in più un ospite d’onore: la città di Ostuni e i grandi rosati e rossi di Puglia. Se Ostuni e la Puglia avrà un posto d'onore in questa [...]

Moye e la burrata perfetta

https://www.salaecucina.it/it-it/moye-e-la-burrata-perfetta.aspxSe poi si ha la fortuna di andarci al mattino, mentre il maestro casaro, il barese Mimmo Monte , lavora la cagliata arrivata nel cuore della notte dalla Puglia per ricavarne burrate e mozzarelle, allora di Moye vi innamorerete per sempre. ... Ogni notte arriva la cagliata dalla Puglia e ogni mattina il maestro casaro la lavora. - prosegue Di Giacomo - I [...]

A Cibus, la pasta Granoro che non ti aspetti

https://www.salaecucina.it/it-it/a-cibus-la-pasta-granoro-che-non-ti-aspetti.aspx A Cibus, la pasta Granoro che non ti aspetti Stampa 04/05/2012 Dalla Puglia arrivano a Parma, per Cibus, due regine: la pasta Granoro e la chef Antonella Ricci. ... E, per il brindisi finale, Antonella Millarte ha unito i vini della pluripremiata azienda Torrevento di Castel del Monte (Puglia). ... Le ricette abbinano la pasta Granoro con ingredienti della [...]

Roséxpo: a Lecce il salone internazionale dei vini rosati

https://www.salaecucina.it/it-it/rosexpo-a-lecce-il-salone-internazionale-dei-vini-rosati.aspxAll’importante appuntamento, giunto quest’anno alla terza edizione, saranno presentate oltre 150 etichette italiane e 46 straniere , provenienti da 14 diversi territori e pronte a essere degustate e raccontate in un fitto programma di incontri, cui hanno aderito in qualità di partner Slow Food Puglia , Slow Wine Italia, Assoenologi Puglia Basilicata e [...]

L’Eraclio d’oro

https://www.salaecucina.it/it-it/leraclio-doro.aspxLa sfida fra i concorrenti avrà luogo martedì 17 ottobre a Canosa di Puglia con l'intento di “stimolare nuove energie positive – ricorda il presidente di ACP Bat , Michele Erriquez – e creare professionalità emergenti nei settori della Cucina , della Pasticceria e, da questa edizione, anche del Cake Design ”.

Vini rosati: non più figli di un Dio minore

https://www.salaecucina.it/it-it/vini-rosati-non-piu-figli-di-un-dio-minore.aspxE proprio in tale direzione si colloca la cerimonia di premiazione della terza edizione del Concorso enologico nazionale dei vini rosati d’Italia , in programma il prossimo 31 maggio, al Castello Aragonese di Otranto , evento promosso dall’Assessorato alle risorse agro-alimentari della Regione Puglia, in partenariato con Assoenologi, Accademia italiana della vite e del vino [...]

Hagakure, internazionale con tendenza all’asiatico, Hagakure, migliori ristoranti sushi Bari, cucina etnica Bari, cucina fusion asiatica

https://www.salaecucina.it/it-it/hagakure-internazionale-con-tendenza-allasiatico.aspx Hagakure, internazionale con tendenza all’asiatico Stampa 11/03/2022 La parola chiave per interpretare la personalità di Hagakure , format di ristoranti etnici fondato in Puglia da Vincenzo e Gianpiero De Giglio , è “pesce”.... Infatti, mio fratello ed io, proveniamo da una famiglia che, in Puglia, ha fatto la storia della pesca e [...]

I vincitori di Italian Cheese Awards

https://www.salaecucina.it/it-it/i-vincitori-di-italian-cheese-awards.aspxLuigi Franchi I vincitori dell’Italian Cheese Awards 2017 Categoria Formaggio FRESCHISSIMO - Caseificio Artigiana Puglia Crema di rugiada Categoria Formaggio FRESCO - Caseificio Monte Jugo Lazio Caprino nobile Categoria Formaggio PASTA FILATA - Caseificio Il Casolare Campania Mozzarella bufala campana DOP Categoria Formaggio PASTA FILATA STAGIONATA - Caseificio Artigiana [...]