Premi INVIO per cercare o ESC per uscire

Ricerca

Risultati: 1888 - pag 4/189«1 2 345 »

“Guarda dove mangi. Ceramica in tavola”, un prezioso libro di Martina Liverani

https://www.salaecucina.it/it-it/guarda-dove-mangi-ceramica-in-tavola-un-prezioso-libro-di-martina-liverani.aspxIl rapporto simbiotico fra le pietanze e il recipiente in cui vengono servite è evidenziato anche dall’adozione della parola “piatto” per richiamare in forma sintetica il preparato che risulta da una ricetta: piatto tipico, primo piatto, piatto del giorno, il mio piatto preferito… Martina Liverani ci ricorda anche che il verbo “ [...]

Casa Lerario

https://www.salaecucina.it/it-it/casa-lerario.aspxRicette di famiglia, ovvero di quella famiglia allargata nata con le persone del luogo che hanno aiutato Tatiana e Pietro in questa avventura.

Nel pane e per la comunità

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-nel-pane-e-per-la-comunita.aspxCooperiamo condividendo ricette, consigli e fornitori.

L’Enoteca della Valpolicella e il controllo degli sprechi alimentari

https://www.salaecucina.it/it-it/lenoteca-della-valpolicella-e-il-controllo-degli-sprechi-alimentari.aspxIn sintesi, i passaggi sono dunque: sensibilizzazione dei dipendenti, dei clienti, eventuali modifiche della ricetta .

La storia del vegetarianismo in Italia, dal 1900 a oggi

https://www.salaecucina.it/it-it/la-storia-del-vegetarianismo-in-italia-dal-1900-a-oggi.aspx Sull’esempio dei manuali e ricettari vegetariani tedeschi, francesi e inglesi, cominciano a nascere pubblicazioni italiane quali 100 ricette di cucina vegetariana, per Sonzogno, 110 piatti diversi di erbaggi e legumi, per Carrara, la cucina vegetariana di Edoardo Baltzer, Il re dei cuochi della cucina vegetariana.

Artusi, il padre fondatore della cucina domestica italiana

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-artusi-il-padre-fondatore-della-cucina-domestica-italiana.aspxNel 1865 andò a vivere in Piazza D’Azeglio, da single , altra caratteristica tipica del gourmet del periodo, assieme a quella che divenne la sua celebre cuoca e domestica Marietta Sabatini e al cuoco Francesco Ruffilli con il quale amò confrontarsi sulle ricette del suo trattato. ... Manuale pratico per le famiglie non era frutto di un’esperienza [...]

Cos’ha in programma JRE-Italia per questo 2025

https://www.salaecucina.it/it-it/cosha-in-programma-jre-italia-per-questo-2025.aspxUna pubblicazione che ripercorre il cammino di Jeunes Restaurateurs Italia grazie ad aneddoti, esperienze, volti, immagini e ricette.

Poesia agricola e gastronomica alla “Tenuta Feudi del Pisciotto”

https://www.salaecucina.it/it-it/poesia-agricola-e-gastronomica-alla-tenuta-feudi-del-pisciotto.aspx Poesia agricola e gastronomica alla “Tenuta Feudi del Pisciotto” Stampa 17/04/2025 In queste giornate il sole, in un simile angolo remoto e silenzioso della Sicilia , esprime già accenni del suo potente fulgore. No, non è ancora nella sua piena calura estiva, ma indossa dorati abiti primaverili, dagli sfolgoranti e abbaglianti riflessi. È operoso, nel suo splendore, ad [...]

(Far) coltivare il mestiere

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-far-coltivare-il-mestiere.aspxProviamo solo a immaginare…sono pomeriggi, orari supplementari non previsti, è il tentativo di innestare qualcosa di inoltre nei ragazzi, un indurli a coltivare, prendersi cura del mestiere, chiedere loro di alzare l’asticella superandosi un poco…poi c’è chi arriva davanti alla giuria e, a sorpresa, dice che ha cercato di curare ogni aspetto, che si [...]