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A Bologna torna SANA Food. Per un fuori casa più buono, più sano, più green

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-a-bologna-torna-sana-food-per-un-fuori-casa-piu-buono-piu-sano-piu-green.aspx Ad arricchire l’offerta di SANA Food contribuirà, poi, la contemporaneità con la Slow Wine Fair : organizzata da BolognaFiere insieme a Slow Food, la fiera del vino buono, pulito e giusto sarà allestita in due padiglioni adiacenti a quello di SANA Food, tutti accessibili con un unico biglietto di ingresso . Il pubblico professionale della [...]

10 anni e 100 numeri di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-10-anni-e-100-numeri-di-salacucina.aspx 10 anni e 100 numeri di sala&cucina Stampa 13/12/2025 “Settanta trasmissioni televisive, più di mille siti internet, un esercito di 25.000 blogger, 110 testate cartacee dedicate al cibo (fonte: FoodFWD 2013). A questi dati aggiungiamo che in 5 anni le ricerche con la keyword ‘ricetta’ su Google sono aumentate del 40% e che il 20% degli italiani è [...]

Gli auguri che fanno piacere

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gli-auguri-che-fanno-piacere.aspxCon 99 numeri ci hai deliziato raccontando l’Italia attraverso ciò che più ci unisce: il cibo e il vino.

Il San Domenico per stare bene

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-san-domenico-per-stare-bene.aspxDa sola varrebbe il viaggio, nei suoi spazi sotterranei c’è la storia mondiale del vino, non manca nulla per raccontarla.

Nadalìn e Offella: un racconto sui dolci del Natale veronese

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-nadalin-e-offella-un-racconto-sui-dolci-del-natale-veronese.aspx a cura di Stefania Pompele Tecnico per il processo agroalimentare, un po' di corsi sull'assaggio del vino e una specializzazione in analisi sensoriale.

La trattoria come piace a noi

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-trattoria-come-piace-a-noi.aspxMi concedo di godermi il raviolo prendendomi il giusto tempo, sbirciando in giro, osservando la gente che entra, le bottiglie di vino che suggeriscono di farsi un bicchiere, i piatti fumanti che provengono dalla cucina, posizionata di lato rispetto alla signora.

Stefano Amerighi

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-stefano-amerighi.aspx Stefano Amerighi Stampa 13/11/2025 foto di copertina di Lido Vannucchi Q uando nel vino c’è un pensiero che non riguarda solo il vino Qualcuno, a un tavolo di degustazione, il mese scorso, mi diceva che se c’è dell’umanità dietro a un vino quell’umanità, nel vino, si [...]

Ingrid e Oskar Messner

https://www.salaecucina.it/it-it/ingrid-e-oskar-messner-il-loro-ristorante-pitzock-in-val-di-funes-e-il-progetto-furchetta.aspxCome pre-dessert propone una mousse di fegato con Vino Santo Trentino ( presidio Slow Food ) che si ottiene dalla pigiatura delle uve di Nosiola durante la Settimana Santa, dopo un lungo appassimento naturale di almeno sei mesi su graticci chiamati "arèle".

Se fossi un Vino...

https://www.salaecucina.it/it-it/se-fossi-un-vino.aspx Se fossi un Vino... ... Ah, se fossi un Vino... ... Ah, se fossi un Vino... Se fossi un vino sarei semplice e schietto e parlerei diretto: “a me tutto ciò va un po’ di traverso”. ... Se fossi un Vino... sarei come quel mio amico Piatto che il cuoco prepara per l’uomo della strada, identico a quello [...]

Per quest’anno non cambiare, stessa spiaggia stesso mare…

https://www.salaecucina.it/it-it/per-questanno-non-cambiare-stessa-spiaggia-stesso-mare.aspxLe novità della guida 2026 sono: un nuovo chef e ristorante che si aggiunge ai 14 tristellati, è La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti dell’omonimo chef, a Serralunga d’Alba (CN) ; due ingressi nel gruppo delle due stelle: Famiglia Rana di Oppeano (VR) e il suo chef Francesco Sodano: I Tenerumi di Isola di Vulcano (ME) con lo chef Davide Guidara; 22 nuovi [...]

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