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Alla scoperta dei vini spagnoli con Onav Lombardia

https://www.salaecucina.it/it-it/alla-scoperta-dei-vini-spagnoli-con-onav-lombardia.aspxIl tour enogastronomico, che toccherà anche Torino (9 giugno), Bari (23 giugno), Bologna (6 luglio) e la Toscana (in data da definirsi) farà scoprire i vini prodotti con la varietà Albarinho, tra le più importanti a bacca bianca della penisola iberica. ... Gli appuntamenti guidati sono stati organizzati da Onav Lombardia, in collaborazione col dipartimento agroalimentare [...]

Castelvetro

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-castelvetro.aspx Castelvetro Stampa 25/01/2023 Un suggestivo piccolo borgo, tra Modena e Bologna, profilato da sei torri, che ha il suo fulcro in una piazza con grandi scacchi bianchi e neri ed è adagiato su dolci colline disseminate di filari di Lambrusco e Trebbiano, che ne fanno la patria del Grasparossa e dell’Aceto Balsamico Tradizionale. Ecco solo alcuni degli [...]

Le 10 cose da vedere, annusare, ascoltare e degustare a Vinitaly 2018

https://www.salaecucina.it/it-it/le-10-cose-da-vedere-annusare-ascoltare-e-degustare-a-vinitaly-2018.aspxBasti pensare alle oltre 4.300 aziende espositrici, ognuna con almeno una degustazione, alle decine di convegni, tutti interessanti per capire dove va il mondo del vino, agli eventi fuori salone per sperimentare la difficoltà di scelta. ... Il criterio è: originalità, novità, nomi minori rispetto ai già noti. 1) Dalla Scala al Vinitaly per il concerto dei Grandi Cru d’Italia [...]

Enoteca Regionale Emilia Romagna per la giornata della solidarietà

https://www.salaecucina.it/it-it/enoteca-regionale-emilia-romagna-per-la-giornata-della-solidarieta.aspxGiovedì 28 giugno ogni acquisto di vino emiliano romagnolo effettuato presso Enoteca Regionale Emilia Romagna, nella cornice della Rocca Sforzesca di Dozza , in provincia di Bologna, contribuirà alla ricostruzione dell’area colpita dal sisma, poiché il ricavato della giornata sarà versato sul conto corrente messo a disposizione dalla Regione Emilia Romagna. [...]

Prima disfida del tortellino: in finale Cantina Bentivoglio e Antica Trattoria Sacerno

https://www.salaecucina.it/it-it/prima-disfida-del-tortellino-in-finale-cantina-bentivoglio-e-antica-trattoria-sacerno.aspx Prima disfida del tortellino: in finale Cantina Bentivoglio e Antica Trattoria Sacerno Stampa 14/01/2014 Si è svolta ieri sera al Palazzo Re Enzo di Bologna la prima delle due selezioni della disfida del Tortellino che ha visto confrontarsi, alla presenza di una giuria popolare composta da 200 persone, 7 chef bolognesi dell’associazione tOur-tlen che hanno interpretato il [...]

L'azienda agricola Gaggioli sconfigge la crisi di mercato

https://www.salaecucina.it/it-it/lazienda-agricola-gaggioli-sconfigge-la-crisi-di-mercato.aspxDal 1972 la famiglia Gaggioli conduce l’omonima Azienda Agricola di 22 ettari di vigneto specializzato, situata sulle prime colline di Bologna lungo l’antica strada del vino. ... I vini Gaggioli sono distribuiti in Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail info@rinaldi.biz , www.rinaldi.biz ).

La terra al centro

https://www.salaecucina.it/it-it/la-terra-al-centro.aspxCome afferma Lorenzo Cesconi , vignaiolo e presidente FIVI: “ Senza uva non si fa vino, e senza olive non si fa olio. ... Sono dunque tre gli elementi fondamentali in quest’opera di valorizzazione delle filiere rurali e dell'alleanza tra produttori e artigiani agricoli: il vino rappresentato da FIVI , Federazione Italiana [...]

Da Milano al resto d’Italia: il Food and Wine di EXPO 2015

https://www.salaecucina.it/it-it/da-milano-al-resto-ditalia-il-food-and-wine-di-expo-2015.aspxIl visitatore “moderno” esprime delle preferenze di viaggio in base alle esperienze che un dato luogo può offrirgli e sembra che oggi il binomio cibo-vino abbia un appeal molto rilevante sulla scelta finale. ... Inoltre, secondo quanto emerso dall’indagine GsK Eurisko, molti dei potenziali visitatori di EXPO2015 intenzionati a spingersi oltre lo spazio espositivo (ben il 42% [...]

Il 22 e il 23 settembre Un mare di Sapori sbarca Alla Faggiola di Gariga

https://www.salaecucina.it/it-it/il-22-e-il-23-settembre-un-mare-di-sapori-sbarca-alla-faggiola-di-gariga.aspx“Sabato 22 e domenica 23 settembre ospiteremo Un mare di Sapori organizzando una serie di iniziative alla Faggiola” racconta Roberto Belli, presidente del centro La Faggiola di Gariga di Podenzano , che ha fermamente perseguito questo desiderio di unire i due punti estremi del territorio regionale, entrambi caratterizzati da una naturale predisposizione all’ospitalità, complici il buon cibo [...]

Le quattro chef de L'Atelier De Grandes Dames

https://www.salaecucina.it/it-it/le-quattro-chef-de-latelier-de-grandes-dames.aspxUn minuscolo riflettore alle donne è dato da Lady Chef, costola della Federazione Italiana Cuochi mentre nel comparto vino e olio abbiamo già un piccolo storico: l’associazione Donne del Vino e dell’Olio sono molto attive. Secondo Ludovica Leone , che dirige il Global MBA Food&Wine e insegna Sustainable Tourism & Food&Wine Management alla [...]