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La Liste 2017, Guy Savoy al primo, Massimo Bottura al terzo posto

https://www.salaecucina.it/it-it/la-liste-2017-guy-savoy-al-primo-massimo-bottura-al-terzo-posto.aspxI risultati dell’edizione 2017 della classifica nata in Francia sono stati presentati ieri nella grande sala da ballo del quay d'Orsay, gremita di cuochi provenienti da ogni parte del mondo e le sorprese, per quanto riguarda l’Italia non sono certo mancate: Massimo Bottura al terzo posto e la straordinaria performance dei fratelli Cerea che passano dal novantesimo posto del [...]

Le 60 stelle di S.Pellegrino Sapori Ticino

https://www.salaecucina.it/it-it/le-60-stelle-di-spellegrino-sapori-ticino.aspxI nomi che daranno lustro a questi appuntamenti sono tra i più celebri del panorama gastronomico mondiale, da Massimo Bottura a Annie Féolde , dai fratelli Cerea a Niko Romito per citare solo gli italiani e solo alcuni.

Enrico Derflingher eletto presidente di Euro-Toques International

https://www.salaecucina.it/it-it/enrico-derflingher-eletto-presidente-di-euro-toques-international.aspxL’elezione di Enrico Derflingher viene festeggiata dagli oltre 400 ospiti della cena, servita nel Salone delle Feste del Casinò di Campione d’Italia, in cui si alternano al menu gli chef stellati Bernard Fournier (Ristorante “Da Candida” di Campione d'Italia – 1 stella Michelin), Alessandro Negrini (Ristorante “Il Luogo di Aimo e Nadia” di Milano – 2 stelle Michelin), Enrico Derflingher [...]

Viniveri 2018: compie 15 anni la prima rassegna sui vini naturali

https://www.salaecucina.it/it-it/viniveri-2018-compie-15-anni-la-prima-rassegna-sui-vini-naturali.aspx Viniveri 2018: compie 15 anni la prima rassegna sui vini naturali Stampa 29/03/2018 ViniVeri – Vini secondo Natura è la prima storica manifestazione italiana di vini e prodotti alimentari ottenuti da processi naturali che, organizzata dal Consorzio Viniveri , si svolgerà dal 13 al 15 aprile all’Areaexp “La Fabbrica”, nel cuore della cittadina di Cerea , a pochi chilometri [...]

Diventare Pasticcere con ALMA. E imparare il mestiere più bello del mondo

https://www.salaecucina.it/it-it/diventare-pasticcere-con-alma-e-imparare-il-mestiere-piu-bello-del-mondo.aspxTra i neo diplomati, i punteggi più alti sono stati ottenuti da Liduina Brunello, 95/100 e Mattia Casabianca, 93/100 : Liduina, 30 anni, di Padova, ha svolto lo stage dal Maestro Gino Fabbri alla Pasticceria La Caramella di Bologna, mentre il mentore di Mattia, diciannovenne di Senigallia (AN) è stato lo chef Enrico Cerea del Ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG).

Cooking X Art passa anche da Milano

https://www.salaecucina.it/it-it/cooking-x-art-passa-anche-da-milano.aspxI concorrenti che si cimenteranno in una doppia prova, una da forno e una al cucchiaio, pensati in questo caso per la Prima Colazione , sono Daniele Bonzi , alla corte dei fratelli Cerea al Da Vittorio di Brusaporto, Pamela Russo , in forza Ai Due Buoi di Alessandria, il ristorante di Andrea Ribaldone , Fabrizio Fiorani , in partenza per Tokio su mandato di Heinz Beck , per [...]

Con VENTURA Top Chef arte e alta cucina si incontrano

https://www.salaecucina.it/it-it/con-ventura-top-chef-arte-e-alta-cucina-si-incontrano.aspxL’evento ha visto la partecipazione, con la creazione di speciali “piatti d’autore”, di oltre 30 chef, fra i più noti nel panorama gastronomico italiano e tra i docenti di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, come Heinz Beck, Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Andrea Fusco, Isa Mazzocchi, Massimo Spigaroli, Angelo Troiani, Gaetano Trovato, e di Concetto Pozzati , [...]

L’Italia ospita gli chef di Euro-Toques International

https://www.salaecucina.it/it-it/litalia-ospita-gli-chef-di-euro-toques-international.aspxAi fornelli si alterneranno gli chef stellati Bernard Fournier (Ristorante “Da Candida” di Campione d'Italia – 1 stella Michelin), Alessandro Negrini (Ristorante “Il Luogo di Aimo e Nadia” di Milano – 2 stelle Michelin), Enrico Derflingher (Ambasciatore della Cucina Italiana nel mondo e Presidente di Euro-Toques Italia), Enrico e Roberto Cerea (Ristorante “Da Vittorio” di [...]

Le food fragrances di Antonella Bondi

https://www.salaecucina.it/it-it/le-food-fragrances-di-antonella-bondi.aspxQuesta sorta di nuova intrigante frontiera del mondo gastronomico ha solleticato la curiosità e l’interesse di grandi chef del calibro di Massimo Bottura, Chicco Cerea e Heinz Beck , per il quale la designer olfattiva ha studiato una linea di fragranze sartoriali.

La Tavernetta di Zogno: cucina solida e ospitalità autentica

https://www.salaecucina.it/it-it/la-tavernetta-di-zogno-cucina-solida-e-ospitalita-autentica.aspxLa prima scelta, che denota la loro sapienza, è stata quella di tenersi accanto il cuoco della precedente gestione: Marco Ravasio , infatti, cresciuto alla scuola della famiglia Cerea (un marchio della ristorazione bergamasca e internazionale), è la solida garanzia di una cucina che spazia dalla più classica tradizione delle valli fino ad alcuni piatti di respiro [...]