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Gli Ambasciatori del Gusto

Gli Ambasciatori del Gusto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gli-ambasciatori-del-gusto.aspx” Alessandro Gilmozzi   Ecco chi sono gli Ambasciatori del Gusto, un’associazione che seguiremo in ogni numero di sala&cucina, per dare valore alle loro azioni. a cura di Luigi Franchi La passione per la ristorazione è avvenuta facendo il fotografo nei primi anni ’90. Lì conobbe ed ebbe la stima di Gino Veronelli, [...]
Luca Castellani

Luca Castellani

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-luca-castellani.aspxMi misi di buona lena diventando sommelier dopo i corsi dell’AIS ma, in realtà, fu l’incontro con tre persone a darmi il senso di ciò che stavo iniziando a fare: Valentino Migliorini che gestiva il ristorante omonimo a Caorso, pochi chilometri da Isola Serafini, e che successivamente si ritirò in Piemonte aprendo la cantina Rocche dei Manzoni; [...]
Cronache dall’assemblea di bilancio di Cateringross

Cronache dall’assemblea di bilancio di Cateringross

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-cronache-dallassemblea-di-bilancio-di-cateringross.aspxSuccessivamente è passato a presentare il bilancio, anch’esso positivo da quando la direzione di sala&cucina è nelle mani di Luigi Franchi , di Edizioni Catering, spiegando tutte le attività collaterali che la redazione della rivista porta avanti ogni anno: dalle azioni di media-partner con Ambasciatori del Gusto, FIC e IAL, [...]
Luigi Veronelli, Camminare la terra

Luigi Veronelli, Camminare la terra

https://www.salaecucina.it/it-it/luigi-veronelli-camminare-la-terra.aspx Luigi Veronelli, Camminare la terra Stampa 08/01/2015 Il primo passo è stato dar vita al Comitato Decennale Luigi Veronelli , di cui fanno parte personalità attive in diversi ambiti del sapere e legate da rapporti di stima e amicizia con Veronelli. Al comitato è stato delegato il compito di coordinare e attuare un programma di iniziative qualificate, volte [...]
Olio & Ristorazione, alla ricerca del valore perduto

Olio & Ristorazione, alla ricerca del valore perduto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-olio-ristorazione-alla-ricerca-del-valore-perduto.aspx  Nel corso del recente forum Olio&Ristorazione ideato da Luigi Caricato e svoltosi a Milano si è cercato di fare chiarezza, con l’aiuto di esperti e protagonisti del settore, sul ruolo delle dinamiche di compravendita di oli nel canale food&beverage che, dall’osservatorio di sala&cucina, è particolarmente sentito.  “La [...]
Ristorante PS - Intervista allo Chef Patron Stefano Pinciaroli, dove mangiare bene in Toscana, migliori ristoranti in Toscana, PS Ristorante

Ristorante PS - Intervista allo Chef Patron Stefano Pinciaroli, dove mangiare bene in Toscana, migliori ristoranti in Toscana, PS Ristorante

https://www.salaecucina.it/it-it/ristorante-ps-intervista-allo-chef-patron-stefano-pinciaroli.aspx Ristorante PS - Intervista allo Chef Patron Stefano Pinciaroli 12/03/2022 Luigi Franchi, Direttore del magazine di accoglienza e ristorazione "sala&cucina" intervista lo Chef Patron Stefano Pinciaroli del celebre ristorante stellato PS di Cerreto Guidi, in provincia di Firenze.
Contatti

Contatti

https://www.salaecucina.it/it-it/contatti.aspxEmail: benhurtondini@salaecucina.it Luigi Franchi Direttore Editoriale Email: luigifranchi@salaecucina.it Mobile: +39 331 6872138 Redazione Email: info@salaecucina.it Modulo di richiesta informazioni I campi contrassegnati con * sono obbligatori
Il cibo come bene sociale

Il cibo come bene sociale

https://www.salaecucina.it/it-it/il-cibo-come-bene-sociale.aspxSono questi gli argomenti di questa puntata di Cibo&Accoglienza, in cui Luigi Franchi intervista l'educatrice Luciana Mandarino...
Il Moderno di Livia Coarelli

Il Moderno di Livia Coarelli

https://www.salaecucina.it/it-it/il-moderno-di-livia-coarelli.aspxUna bella storia da ascoltare in questa nuova puntata del podcast Cibo&Accoglienza condotto da Luigi Franchi!
Vincenzo Butticè in questa videointervista: occorre andare avanti

Vincenzo Butticè in questa videointervista: occorre andare avanti

https://www.salaecucina.it/it-it/vincenzo-buttice-in-questa-videointervista-occorre-andare-avanti.aspxVincenzo Butticè, intervistato da Luigi Franchi, direttore di sala&cucina, traccia con forza la via d'uscita da questa emergenza.
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