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Amatricianae: le ricette di 33 chef per la ricostruzione

https://www.salaecucina.it/it-it/amatricianae-le-ricette-di-33-chef-per-la-ricostruzione.aspx Amatricianae: le ricette di 33 chef per la ricostruzione Stampa 28/08/2017 Gli chef che hanno partecipato ad Amatricianae sono: Paolo Barrale; Massimo Bottura; Moreno Cedroni; Stefano Ciotti; Accursio Craparo; Enrico Crippa; Stefano Deidda; Loretta Fanellla; Fabio Giacopelli; Herbert Hintner; Ernesto Iaccarino; Antonia Klugmann; Pietro Leemann; Paolo Lopriore; Gualtiero Marchesi; Isa [...]

Meet in Cucina Abruzzo: lunedì 29 gennaio la quarta edizione

https://www.salaecucina.it/it-it/meet-in-cucina-abruzzo-lunedi-29-gennaio-la-quarta-edizione.aspx Meet in Cucina Abruzzo: lunedì 29 gennaio la quarta edizione Stampa 26/01/2018 Alla prossima edizione di Meet in cucina Abruzzo , in programma l unedì 29 gennaio 2018 – dalle 9,30 alle 18,30 - nel Centro Espositivo della Camera di Commercio di Chieti, non mancano, ovviamente, alcuni dei migliori cuochi abruzzesi a partire da Niko Romito (Reale Casadonna, [...]

Un viaggio dentro Meet in Cucina e vivi l’Abruzzo

https://www.salaecucina.it/it-it/un-viaggio-dentro-meet-in-cucina-e-vivi-labruzzo.aspxChiudi gli occhi e pensa ad un pollo con patate di Enzo Di Pasquale A fare gli onori di casa Niko Romito (tre stelle Michelin) che porta la sua idea del pane nelle diverse declinazioni, come lo sta proponendo nel neonato Spazio di Roma . “Emozionare con una fetta di pane vuole dire essere perfetti” sostiene Niko che si sofferma sui più [...]

Dietro le quinte… del Natale

https://www.salaecucina.it/it-it/dietro-le-quinte-del-natale.aspxPensiamo, inoltre, ai sempre più numerosi progetti che vedono coinvolti gli chef nella riqualificazione della ristorazione collettiva ospedaliera: tra i primi ci vengono in mente Niko Romito con il suo progetto IN-Intelligenza Nutrizionale, in atto all’ospedale Cristo Re di Roma; Luca Marchini che ridisegna i menu dell’ospedale Carlo Poma di Mantova; gli [...]

Il grandesuccesso di MEETinCUCINA

https://www.salaecucina.it/it-it/il-grandesuccesso-di-meetincucina.aspx Il grandesuccesso di MEETinCUCINA Stampa 06/12/2014 MEETinCUCINA, nella sua prima edizione, è stata una giornata intensa e spettacolare che ha visto alternarsi di testimonianze e relazioni di altissimo livello di sette cuochi abruzzesi e di un ospite d’onore, a cominciare da Niko Romito , lo chef tre stelle Michelin del Reale Casadonna (Castel di Sangro) [...]

Valeria Piccini: che l’8 marzo sia ogni giorno dell’anno, amate e rispettate

https://www.salaecucina.it/it-it/valeria-piccini-che-l8-marzo-sia-ogni-giorno-dellanno-amate-e-rispettate.aspxLo avevo ben capito dalle parole che Niko Romito le dedica nel suo libro, Apparentemente semplice , in cui racconta quanto Valeria Piccini abbia influito sulla sua formazione.

Succede!!

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-succede.aspxIl suo nome è Niko Romito .

Eleven Madison Park di Daniel Humm e Will Guidara: primo in classifica

https://www.salaecucina.it/it-it/eleven-madison-park-di-daniel-humm-e-will-guidara-primo-in-classifica.aspxHanno trovato conferma i rumors della vigilia, con Crippa del ristorante Piazza Duomo di Alba, al 15° posto, che l’anno scorso era 17°; i f.lli Alajmo de Le Calandre di Rubano (Padova) al 29°, l’anno scorso era 39°; e Niko Romito del Reale di Castel di Sangro (Aq), che compie un balzo vertiginoso in avanti dall’84° al 43° posto, mentre Davide Scabin esce [...]

I risultati della guida Michelin 2021

https://www.salaecucina.it/it-it/i-risultati-della-guida-michelin-2021.aspxPoi ci sono i premi speciali, assegnati con un criterio che non può non vederci d’accordo Per l’occasione Niko Romito ha precisato quelli che devono essere i valori di un cuoco contemporaneo, dando una definizione che potrà aiutare anche chi, come noi, si occupa di scrivere di ristorazione per farlo in maniera più incisiva e utile: studio, ricerca, etica e [...]

104 chef e 40 stelle per la guida Euro-Toques Italia 2014

https://www.salaecucina.it/it-it/104-chef-e-40-stelle-per-la-guida-euro-toques-italia-2014.aspxNella guida sono presenti anche tutti i nove chef tristellati italiani : Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Umberto Bombana (unico tristellato italiano fuori dai confini nazionali, con ristoranti a Hong Kong e Shangai), Massimo Bottura, Enrico e Roberto Cerea, Enrico Crippa, Annie Féolde, Niko Romito, Nadia e Giovanni Santini.