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Paolo Petroni è il nuovo presidente dell’Accademia Italiana della Cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/paolo-petroni-e-il-nuovo-presidente-dellaccademia-italiana-della-cucina.aspxFiorentino, già segretario dell’Accademia, Paolo Petroni è autore di diversi libri di cucina, oltre ad essere membro della Commanderie des Cordons Bleus de France e dell'Associazione italiana sommelier. ... Luigi Franchi

Franco Pepe, al primo posto nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso

https://www.salaecucina.it/it-it/franco-pepe-al-primo-posto-nella-guida-alle-pizzerie-ditalia-2020-del-gambero-rosso.aspx Franco Pepe, al primo posto nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso Stampa 25/09/2019 Normale che Franco Pepe , della pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo (CE) sia al primo posto assoluto con tre spicchi e un punteggio di 96/100 nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso. ... E poi l’ospitalità, che Franco [...]

104 anni di grande imprenditoria

https://www.salaecucina.it/it-it/104-anni-di-grande-imprenditoria.aspxLuigi Franchi

Un’informazione per i ristoranti milanesi

https://www.salaecucina.it/it-it/uninformazione-per-i-ristoranti-milanesi.aspxLuigi Franchi luigifranchi@salaecucina.it

In distribuzione il nuovo numero di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/in-distribuzione-il-nuovo-numero-di-salacucina.aspxMolti gli argomenti di interesse per la filiera dei consumi fuori casa: un articolo di Mariangela Molinari sulla verità relativa all'olio di palma; Luigi Franchi ci parla della pasta; in apertura l a storia dei 160 anni di Cirio ; i nuovi concept nelle recensioni del Ristorante Tamata, di Ca'Pelletti e del Lumini Gourmet Winery; un'intervista di Marina [...]

Il nuovo numero di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/il-nuovo-numero-di-salacucina.aspx Il nuovo numero di sala&cucina Stampa 30/11/2016 È in distribuzione il nuovo numero di sala&cucina, il magazine dedicato ai protagonisti della filiera di ristorazione, diretto da Luigi Franchi .

Pizza Challenge 2021 Marche | Prima Puntata

https://www.salaecucina.it/it-it/pizza-challenge-2021-marche-prima-puntata.aspxLa seconda edizione di Pizza Challenge è partita Ogni settimana, per sei puntate della seconda edizione di Pizza Challenge , i giudici del concorso - Cristina Lunardini , la Zia Cri di È sempre mezzogiorno , chef e personaggio tv, e il direttore responsabile di sala&cucina, Luigi Franchi - visiteranno le pizzerie delle Marche per valutare [...]

Anteprima Amarone, 30 e 31 gennaio

https://www.salaecucina.it/it-it/anteprima-amarone-30-e-31-gennaio.aspxPer la prenotazione clicca qui Luigi Franchi luigifranchi@salaecucina.it

Esattamente un anno fa

https://www.salaecucina.it/it-it/esattamente-un-anno-fa.aspxBenvenuti alla nuova puntata di cibo e accoglienza, il podcast di Luigi Franchi, direttore di sala&cucina.

Alla Francia il Bocuse d’Or

https://www.salaecucina.it/it-it/alla-francia-il-bocuse-dor.aspx Alla Francia il Bocuse d’Or Stampa 31/01/2013 Nonostante il notevole impegno, la ricca dose di fantasia e il grande orgoglio che ha contraddistinto la squadra italiana, il Bocuse d’Or rimane nella patria del grande chef che ha dato il nome al premio. È la Francia aggiudicarsi il trofeo della 14° edizione che si è conclusa ieri a Lione. ... [...]