Loro, nel 1964, l’avevano già capito. Che non si può essere innovativi, creativi, propositivi, se on si hanno le radici ben piantate nel terreno della memoria, che non è nostalgia, ma linfa che sgorga e dalla quale nascono e si moltiplicano tanti rami quante sono le cucine regionali italiane. Loro sono i locali che hanno dato origine all’
Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo, dodici insegne oggi salite a 103 di cui 13 all’estero. Dal suo esordio per mano e mente di Dino Villani ad oggi che a segnare il passo è il
Presidente Ovidio Mugnai dell’Hotel Villa Carlotta, l’associazione antesignana del km 0 in 49 anni è stata capace di tracciare una riga dando credito e prestigio a chi esprimeva in maniera compita e completa le vere espressioni locali, nel piatto e nel bicchiere, che rappresentavano e rappresentano i tanti virtuosi profili di cui la gastronomia del nostro Paese si può vantare.
Valori e concetti tutt’altro che sopiti anche nel XI secolo: ciò che cambia è il modo di comunicarli. E allora ben venga
la collaborazione di recente instaurata tra restOpolis e l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo.
restOpolis (
www.restopolis.com) è il servizio per la prenotazione online di ristoranti totalmente gratuito per gli utenti, che ha creato la
app geolocalizzata “Buon Ricordo”, disponibile gratuitamente per iPhone e Android. L’app raccoglie i ristoranti del Buon Ricordo presenti sul territorio italiano, dando la possibilità di cercarli per Regione o per vicinanza, di raccogliere tutte le informazioni sul locale e di prenotare. Questi stessi ristoranti sono anche visibili e prenotabili tramite la piattaforma restOpolis. L’obiettivo del felice connubio tra innovazione e tradizione resta sempre quello di mantenere alta la notorietà e il prestigio delle diverse espressioni locali della tradizione gastronomica, ma anche di farle conoscere meglio anche al
pubblico giovane.
Quali sono dunque in dettaglio i servizi della app Buon Ricordo?
- Visualizzare l’elenco dei ristoranti del Buon Ricordo presenti su tutto il territorio, con la possibilità di visualizzarli per Regione o individuare quelli vicini al luogo in cui ci si trova grazie alla funzione di geolocalizzazione.
- Per ogni ristorante, è possibile aprire la relativa scheda con tutte le informazioni necessarie: indirizzo, orari di apertura, descrizione del locale, della cucina, della specialità a cui è abbinato il piatto di ceramica dipinto a mano che viene dato in omaggio a chi lo degusta, eventuali promozioni, gallery fotografica
- Possibilità di prenotare in tempo reale alcuni ristoranti tramite l’app, senza bisogno di successiva conferma da parte del ristorante
- Possibilità di recensire il ristorante dopo esserci stati
Un bell’ esempio di come utilizzare al meglio la tecnologia per semplificarci la vita, e regalarci… un buon ricordo.
Alessandra Locatelli