La promozione del territorio prevede anche il coinvolgimento delle associazioni di settore, per questo la delegazione di Ferrara dell’ A.M.I.R.A., insieme all’ A.I.S. e ai produttori locali del settore agroalimentare, promuovono un pomeriggio didattico all’ interno di Palazzo Pendaglia, sede del prestigioso Polo Scolastico Agroalimentare "Vergani - Navarra" di Ferrara: “Un calice, un Piatto, un Palazzo”, ovvero fare diversamente didattica.
L’ evento prevede una lezione teorica tenuta da un sommelier professionista e una degustazione di pietanze legate alla tradizione curata da maitres professionisti.