All'appuntamento hanno aderito Heinz Beck da Roma, ma in
quanto proprietario di diversi ristoranti nel mondo, Fabio Cappellano
dallOlanda, Mario Caramella, cofondatore con Rosario Scarpato e presidente del
GVCI, dalla Corea del Sud, Alberto Cascio dall'Arabia Saudita, Claudio Chinali
dalla Turchia, Domenico Crolla dalla Scozia,
Marino D'Antonio dalla Cina, Francesco Farris dal Texas, Gianni Favro
dalla Thailandia, Alessandro Miceli dagli Emirati Arabi Uniti, Paolo Monti da
Hong Kong, Giorgio Nava dal Sud Africa, Gabriele Paganelli dal Canada, Massimo
Sacco dall'Indonesia, Gianfranco Sorrentino da New York, Mirko Zago dalla
Russia.