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Al via la 90° Fiera del Tartufo Bianco di Alba

Ricco programma per la 90° edizione della Fiera Internazionale del Tartufo di Alba che dal 10 ottobre all’8 dicembre si svolgerà come ogni anno ma rigorosamente all’insegna della sicurezza di visitatori e del territorio.
Il filo conduttore di questa edizione sarà Il Mondo per rappresentare il ruolo di ambasciatore e facilitatore di relazioni del Tartufo Bianco d’Alba e la ripartenza sarà l’occasione per rinnovare il format nelle forme di dialogo con l’esterno senza stravolgere i propri concetti fondanti.
Il Tuber magnatum Pico, giunto in tutti questi anni sulle migliori tavole del mondo, è uno dei prodotti iconici dell’alta gastronomia a livello mondiale e il Tartufo Bianco d’Alba ha raggiunto i gourmet di tutto il mondo. La Fiera è appuntamento imprescindibile dunque e rimane il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, ma quest’anno offrirà un palcoscenico a cielo aperto per la rassegna Albaqualità e l’Alba Truffle Show (Sala Beppe Fenoglio – Cortile della Maddalena), che sarà pronto ad accogliere nella più totale sicurezza degli ospiti le creazioni gourmet nate dall’estro di grandi firme della cucina nazionale e internazionale.
Seminari di analisi sensoriale, Wine Tasting Experience e momenti di incontro con gli chef animeranno le giornate mentre Il Salotto dei Gusti e dei Profumi accoglierà il meglio delle eccellenze piemontesi. L’esperienza sarà completa come sempre per non perdere neppure un profumo, un sapore e una sensazione suscitati dallo straordinario Tartufo Bianco d’Alba tra cene benefiche, giostre storiche, rievocazioni folkloristiche per un’autentica immersione nel territorio e nella cultura.
La principali novità di questa edizione saranno l’Alba Digital Truffle Lab: un’esperienza digitale che, attraverso i Giudici del Tartufo del Centro Nazionale Studi Tartufo, accompagnerà i partecipanti alla scoperta del fungo più pregiato del mondo e per gli amanti del vino il Langhe Digital Wine Lab, che offrirà degustazioni digitali guidate alla scoperta dei grandi vini piemontesi, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani e Consorzio Alta Langa DOCG.
Una Fiera speciale e sicura, quest’edizione 2020, un anniversario importante in cui onorare una lunga tradizione che dà lustro al territorio trasformandone le terre nelle colline Patrimonio dell’Umanità e facendo diventare le eccellenze enogastronomiche e il turismo il più importante motore economico dell’area. La 90° edizione della Fiera Internazionale del tartufo di Alba offrirà l’opportunità, come ha affermato la Presidente dell’Ente Fiera Liliana Allena: “ … per cogliere le opportunità per accelerare la trasformazione guardando al futuro come una pagina bianca da scrivere insieme, …il miglior modo per celebrare il nostro 90° compleanno”. Marina Caccialanza

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